茶叶的流传（茶叶的发展史与起源）
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中国是茶叶的故乡？茶文化是怎么传播到世界的？
中国的确是茶叶的故乡，茶文化是通过丝绸之路和茶马古道流向世界的。
中国是茶之故乡
中国有着悠久的茶叶饮用史和文化史，最早关于茶的历史要追溯到神农尝百草，将茶入药作为药引。到了周武王伐纣时期，茶叶作为贡品和祭品，再到西汉时期，茶叶则转换为商品。作为茶之故乡，中国对于茶叶的种植遍布几个省区，包括安徽、厦门、江西等。
丝绸之路让茶叶传向欧洲
茶叶在100多年前被一个叫李希霍芬的德国人在经过七次考察之后确定要将其成为贡品带回欧洲。汉朝时期对欧洲地区开辟了丝绸之路，通过这条丝绸之路，中国独有的特产被传向欧洲，其中就包括茶叶。1606年，荷兰人第一次将茶叶输往欧洲，在此后100多年的时间里，茶叶开始陆续成为输往欧洲的重要商品。
中英贸易，让茶叶成为主要商品
1716年，茶叶成为中英贸易之间的重要商品。英国和中国在广州商岸，运回了3000担茶叶，英国也成为中国对外最大的茶叶贸易国。道一期20年之后，欧洲的茶叶消费开始出现迅速的增长，茶叶也成为东方贸易公司最为重要且盈利最大的项目之一。西方人普遍认为，中国有着世界上最好的饮料，那就是茶。到18世纪，英国对于茶叶开始征收奢侈品重税，将茶叶的价值又向上翻了一倍。
中国是茶叶的种植之乡，也是茶文化的发源之地。中国对于茶叶的炒制技术是非常保密的，所以引起了西方人极大的好奇，因为丝绸之路和茶马古道的原因，茶叶开始陆续的向西方输送，让世界品尝到了来自中国的神奇饮料。中国的茶文化随着世界交流的打开而陆续传播到西方国家。
中国的茶文化是如何流传下来的？
要说茶文化的流传，我们先简单了解一下中国茶文化的起源。神农氏时期，神农氏尝百草，为百姓寻觅看病良药，在这过程中，偶然发现茶树上的叶子煎汤之后香味浓郁，喝了之后还能清心明目，提神醒脑，于是将这种饮品命名为茶。之后茶叶流传开来，并且形成了中国独特的茶文化。
在中国的茶文化里，最核心的就是茶道，它有两种含义。一种是备茶品饮之道，就是指备茶的技艺、规范和品鉴的方法；另一种是更深层次的思想内涵，用品茶的方式来陶冶情操、修身养性，感悟人生等等。
中国茶文化的流传，很大程度的的原因是古代文人骚客、政要权贵、佛门高僧等的推崇。文人骚客以饮茶构建自己诗意高雅的生活，表现自己的品性淡然、高洁，茶可以说是他们文学思想的催生剂；政要权贵商谈事物总要茶杯在手，饮茶帮助他们沉着思考、运筹帷幄；佛门高僧的清修常有苦茶、清茶相伴，茶让他们心更静、六根更清，助他们钻研佛法。
茶文化经久不衰、源远流长本质是因为茶早已深入人们的日常生活，当他成为米饭一般的生活用品，那么茶文化流传千年也是必然。不管是家人相聚、休闲会友，还是商务洽谈，交际往来，都离不开茶，茶成为迎宾待客之礼的必需品代代相传，形成中华民族鲜明的民族特色。
茶文化除了在中华大地流传，向外输出也是它流传下去途径。我国茶文化输入到外国之后，在周边的国家也广泛流传。如日本的茶道和韩国的茶艺，所师法的就是我国的茶文化。中国茶文化持续着纵向与横向的综合流传，由此它代代相传，生生不息。
茶叶是怎么传到全世界的？
茶叶，另一种让人上瘾的植物，但却没有危害。众所周知，中国是最早熟知茶的生产及加工技术的国家，但由于一直采取限制性贸易，饮茶在很长一段时间里，仅限于中国及其周边一些国家。茶的全球传播，得益于阿拉伯人的中介作用。大约公元850年时，阿拉伯人通过丝绸之路获得了中国的茶叶。1559年，他们把茶叶经由威尼斯带到了欧洲。
在当时的欧洲，饮茶当属贵族生活的一部分，由于价格高昂，只有很少人能喝得起茶。到17世纪初，独具慧眼的英国东印度公司看准了茶叶贸易的商机。花了整整66年时间，最终取得了与中国人从事茶叶贸易的特许经营权。
此后，东印度公司每年都要从中国进口4000吨茶叶，但只能用白银购买。当时每吨茶叶的进价只有100英镑，东印度公司的批发价格却高达4000英镑，获得了巨额利润。不过，在英国国内，用于购买中国茶叶的银子却日渐稀少。为筹措白银，东印度公司竟向中国非法输入鸦片，对中国造成了巨大危害，最终导致了鸦片战争的爆发。有趣的是，导致美国独立战争爆发的同样是茶叶。
从19世纪中期开始，英国人决定在印度引种中国的茶树，自行生产茶叶。1848年，东印度公司派经验丰富的皇家植物园温室部主管罗伯特·福琼前往中国。或许是福琼真的拥有好运气（“福琼”在英文里就是好运的意思），他带回了2万株小茶树和大约1.7万粒茶种，并带来8个中国茶叶工人和茶农。此后，印度的茶叶开始取代中国的茶叶登上贸易舞台。到1890年，印度茶叶占据了英国国内市场的90%。中国在这场贸易战和商业间谍战中完全落败，成为彻底的看客。
茶叶在欧洲的风行，最终导致了欧洲人特别是英国人生活习惯的改变。比如，在下午5点钟喝下午茶成为许多英国家庭约定俗成的习惯。通常用银壶泡上足够的好茶，然后倒入精制的茶杯中慢慢品尝，当然还需要伴以精美的小点心。下午茶时间可以说是一天当中充满温馨、其乐融融和传情达意的美好时光。
茶在国内是这样传播的！
作者|极致扬
编辑|极致扬
中国在远古时候就发现和利用了茶叶，现代科学研究已经证明，中国的云贵高原是茶叶的原产地。
那么茶叶是怎样从原产地向其他地方传播的呢？
茶树在国内的传播与当时的政治、经济、交通、自然条件等各种因素密切相关。
从生物学的观点看，物种一般是顺着江河的流向而扩展、传播的。
即从云南——四川——陕西——河南——安徽——湖北——江西——湖南——浙江——福建——广东——广西——海南等地。
此外,通过茶马古道传播至西藏等边缘地区。
下面我们来详细的介绍一下茶叶在国内的具体传播路线，如图：
（1）巴蜀是中国茶业的摇篮（先秦两汉）
顾炎武曾经指出，“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，即认为中国的饮茶，是秦统一巴蜀之后才慢慢传播开来，也就是说，中国和世界的茶叶文化，最初是在巴蜀发展为业的。这一说法，已为现在绝大多数学者认同。
巴蜀产茶，据文字记载和考证，至少可追溯到战国时期，此时巴蜀已形成一定规模的茶区，并以茶为贡品之一。
关于巴蜀茶业在我国早期茶业史上的突出地位，直到西汉成帝时王褒的《童约》，才始见诸记载，内有“烹荼尽具”及“武阳买茶”两句。前者反映成都一带，西汉时不仅饮茶成风，而且出现了专门用具；从后一句可以看出，茶叶已经商品化，出现了如“武阳”一类的茶叶市场。
西汉时，成都不但已形成为我国茶叶的一个消费中心，由后来的文献记载看，很可能也已形成了最早的茶叶集散中心。不仅仅是在秦之前，秦汉乃至西晋，巴蜀仍是我国茶叶生产和技术的重要中心。
（2）长江中游或华中地区成为茶业中心（三国西晋）
秦汉统一中国后，茶业随巴蜀与各地经济文化交流而增强。尤其是茶的加工、种植，首先向东部南部传播。如湖南茶陵的命名，就很能说明问题。茶陵是西汉时设的一个县，以其地出茶而名。茶陵邻近江西、广东边界，表明西汉时期茶的生产已经传到了湘、粤、赣毗邻地区。
三国、西晋阶段，随荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展，也由于地理上的有利条件，长江中游或华中地区，在中国茶文化传播上的地位，逐渐取代巴蜀而明显重要起来。
三国时，孙吴据有现在苏、皖、赣、鄂、湘、桂一部分和广东、福建、浙江全部陆地的东南半壁江山，这一地区，也是这时我国茶业传播和发展的主要区域。此时，南方栽种茶树的规模和范围有很大的发展，而已茶的饮用，也流传到了北方高门豪族。
西晋时长江中游茶业的发展，还可从西晋时期《荆州土记》得到佐证。其载曰“武陵七县通出茶，最好”，说明荆汉地区茶业的明显发展，巴蜀独冠全国的优势，似已不复存在。
（3）长江下游和东南沿海茶业的发展（东晋南朝）
西晋南渡之后，北方豪门过江侨居，建康（南京）成为我国南方的政治中心。这一时期，由于上层社会崇茶之风盛行，使得南方尤其是江东饮茶和茶叶文化有了较大的发展，也进一步促进了我国茶业向东南推进。这一时期，我国东南植茶，由浙西进而扩展到了现今温州、宁波沿海一线。不仅如此，如《桐君录》所载，“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”，晋陵即常州，其茶出宜兴。表明东晋和南朝时，长江下游宜兴一带的茶业，也著名起来。
三国两晋之后，茶业重心东移的趋势，更加明显化了。
（4）长江中下游地区成为中国茶叶生产和技术中心（唐代）
如前所言，六朝以前，茶在南方的生产和饮用，已有一定发展，但北方饮者还不多。及至唐朝中期后，如《膳夫经手录》所载“今关西、山东，闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶”。中原和西北少数民族地区，都嗜茶成俗，于是南方茶的生产，随之空前蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利的江南、淮南茶区，茶的生产更是得到了格外发展。
唐代中叶后，长江中下游茶区，不仅茶产量大幅度提高，就是制茶技术，也达到了当时的最高水平。这种高水准的结果，就是湖州紫笋和常州阳羡茶成为了贡茶。茶叶生产和技术的中心，正式转移到了长江中游和下游。
江南茶叶生产，集一时之盛。当时史料记载，安徽祁门周围，千里之内，各地种茶，山无遗土，业于茶者七八。现在赣东北、浙西和皖南一带，在唐代时，其茶业确实有一个特大的发展。同时由于贡茶设置在江南，大大促进了江南制茶技术的提高，也带动了全国各茶区的生产和发展。
由《茶经》和唐代其它文献记载来看，这时期茶叶产区已遍及今之四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省区，几乎达到了与我国近代茶区约略相当的局面。
（5）茶业重心由东向南移（宋代）
从五代和宋朝初年起，全国气候由暖转寒，致使中国南方南部的茶业，较北部更加迅速发展了起来，并逐渐取代长江中下游茶区，成为宋朝茶业的重心。主要表现在贡茶从顾渚紫笋改为福建建安茶，唐时还不曾形成气候的闵南和岭南一带的茶业，明显地活跃和发展起来。
宋朝茶业重心南移的主要原因是气候的变化，江南早春茶树因气温降低，发芽推迟，不能保证茶叶在清明前贡到京都。福建气候较暖，如欧阳修所说“建安三千里，京师三月尝新茶”。作为贡茶，建安茶的采制，必然精益求精，名声也愈来愈大，成为中国团茶、饼茶制作的主要技术中心，带动了闵南和岭南茶区的崛起和发展。
由此可见，到了宋代，茶已传播到全国各地。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。
参考文献：
[1] 家庭必读书编委会，《茶道.茶经》[M]，辽海出版社，2012，p22.
[2]朱永兴，周巨根，《茶学概论》，北京，中国中医药出版社，2013，p14.
[3]中国茶叶网.
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