茶叶蛋不健康吗?（茶叶蛋 健康吗）

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本文目录一览：

• 1、为什么说经常吃茶叶蛋，对人体健康不是很好的？
• 2、茶叶蛋为什么不健康
• 3、茶鸡蛋破坏营养吗

为什么说经常吃茶叶蛋，对人体健康不是很好的？

说到和茶叶有关的食物，大家应该都会想到茶叶蛋。在日常，茶叶蛋作为一种食物，也是经常出现在我们的视野中。鸡蛋对我们的身体有着非常大的作用，不管是成人还是孩子，每天吃1到2个鸡蛋，都非常好。

但是当鸡蛋和茶叶一起煮后，却发生了一个消极的作用。不是我们认为的1+1≥2，而是出现了小于2的情况。这是怎么回事呢？小茶君带大家一起去看看。

一、导致人体缺钙、骨质疏松茶叶中含有酸碱物质，当茶叶和鸡蛋共同在一个高温状态下煮的时候，其中的物质会将鸡蛋的钙铁等元素沉淀，对我们的肠胃等器官产生刺激，阻碍营养元素的吸收。最后，便会导致缺钙和骨质疏松。

二、影响蛋白质的吸收

其实说过很多有关茶叶物质的文章，茶友有留意的话都知道，茶叶中含有一种物质——茶多酚。当它和蛋白质结合的时候，会导致其沉淀，从而影响鸡蛋在人体内的吸收，因此蛋白质也不能充分地在人体内部被吸收。

三、亚硝酸盐，致癌

茶叶蛋和水煮蛋不一样，茶叶蛋煮的的时间要长多了。在滚开的水里面一直煮，会产生大量的有害金属，从而会产生致癌的亚硝酸盐。如果经常吃茶叶蛋，就会导致人体出现消化，泌尿等疾病。

那关键问题来了，是不是茶叶蛋以后都不能吃了吗？不！茶叶蛋对人体有毒的，但是不要将量的问题丢弃。长期大量地吃，那肯定对人体有害。但是适量的吃茶叶蛋，不仅不会产生健康危害，而且还会满足人的口腹之欲。

健康吃茶叶蛋的方法有，每天最好不要吃茶叶蛋多于1个。现煮现吃是最好的，不要总是浸泡在汤锅中，这样的伤害也不会大。最后再给大家一个小贴士：用红茶煮茶叶蛋，更好吃。因为红茶的香气醇厚浓郁，红茶煮完的茶叶蛋，不仅颜色漂亮而且香气也很入味。

茶叶蛋为什么不健康

茶叶蛋这种食物不健康。

因为茶叶中含有生物酸碱成分，会与鸡蛋中的铁元素结合，形成一种结合体，这种结合体会对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，因此不利于人体健康。

我们来看看鸡蛋的其他做法，比如乡巴佬蛋也很好吃。

所需材料：鸡蛋10个、啤酒1听（500ml）、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡蛋洗净，放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

2.准备好调料，在家做乡巴佬鸡蛋，不用放水，用啤酒代替水，啤酒这个调料不能少，做出的卤蛋味道特别正，好吃。

3.锅内加入水，水量要没过鸡蛋，冷水下入鸡蛋，中火加热，开锅后，煮7分钟，将鸡蛋煮熟，将鸡蛋捞出，放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，煮好后，放到冷水中投凉，这样鸡蛋容易剥皮。

4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。

5.把剥好的鸡蛋放到锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒，再淋入1听啤酒。

6.再入生抽和红烧酱油，加入盐，冰糖，大火烧开，转中火煮制，期间，要不时的晃动锅，鸡蛋会变动位置，使鸡蛋能均匀的上色。

7.煮制剩三分之一汤汁时，关火，放置半小时，使鸡蛋入味，期间，也要不时的晃动下锅，使鸡蛋上色一致，到时间后，乡巴佬鸡蛋就做好了。

茶鸡蛋破坏营养吗

茶鸡蛋破坏营养。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收。

茶叶蛋，是煮制过程中加入茶叶的一种加味的水煮蛋，它是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。茶叶蛋的做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖。茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳。鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。茶叶蛋虽然好吃，但对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

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