中国有哪六种茶叶（中国茶叶哪三种）

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本文目录一览：

• 1、简述中国六大茶类,并分别举一例子
• 2、中国六大茶类分别是哪六类？
• 3、六大茶类都有哪些品种

简述中国六大茶类,并分别举一例子

1、绿茶（发酵度为0）代表作：西湖龙井、采花毛尖、恩施玉露。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

2、黄茶（发酵度为10-20%）代表作：君山银针、远安鹿苑毛尖。

黄茶是微发酵的茶，制法有点像绿茶，但中间需要闷黄工序。

3、白茶（发酵度为20-30%）代表作：白毫银针。

白茶是我国的特产，是轻度发酵的茶，加工时不炒不揉，保留有白色绒毛，主要产于福建。

4、青茶（发酵度为30-60%）代表作有：闽北乌龙茶；闽南乌龙茶。

青茶又称乌龙茶，是半发酵的茶。乌龙茶受众较广，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。

5、红茶（发酵度为80-90%）代表作：祁红、滇红。

红茶是一种全发酵茶，加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，形成红汤、红叶。

红茶是一种全发酵茶，加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，形成红汤、红叶。

6、黑茶（发酵度为100%）代表作：滇桂黑茶（普洱茶）。

黑茶是后发酵茶，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等少数民族不可缺少的日常必需品。

中国六大茶类分别是哪六类？

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。

六大茶类都有哪些品种

中国六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）

他们原料不同、发酵程度不同、工艺也不同，冲泡出来的滋味和香气也有自己的特点。

1. 绿茶：

绿茶是不经过发酵的茶。

绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。

大家熟悉的有龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶等等。

2. 红茶 ：

红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。

红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。

名贵品种有：祁红、滇红、英红。

3. 白茶：

白茶则基本上就是靠日晒制成的。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

4. 黄茶 ：

著名的君山银针茶就属于黄茶。

黄茶在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

5. 黑茶：

黑茶原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。

6. 乌龙茶 ：

乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

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