茶叶评分表（茶叶评价指标）

今天给各位分享茶叶评分表的知识，其中也会对茶叶评价指标进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、请教绿茶的质量标准/绿茶的等级划分
• 2、茶叶怎么分等级？
• 3、乌龙茶分级标准

请教绿茶的质量标准/绿茶的等级划分

1 行业内新出了一个绿茶评审标准，简称EFU。

2 EFU，特指茶叶的鲜爽因子，是根据GB/T23766-2009中名优绿茶品质因子评价审评得分，综合茶叶理化检测各成分指标含量，对不同等级茶叶标记，由EFU0….20以示茶叶好坏，让消费者更直观的理解茶叶，只需知道数字即可了解茶叶品质。

3 最高等级的EFU15-20，对应国标精品级；EFU10-14，对应国标特级；EFU6-9，对应国标一级；EFU5，对应国标二级；EFU3-4，对应国标三级；EFU0-2，对应国标四级。

4 举个例子

茶叶怎么分等级？

茶叶等级划分标准：

特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩；

一级：紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩；

二级：紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩；

三级：条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮；

四级：肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀；

五级：条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀；

六级：壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

七级：肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀；

八级：粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀；

九级：粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

扩展资料：

茶叶文化

中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。

主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

参考资料来源：百度百科—茶叶

乌龙茶分级标准

冻顶乌龙茶的分级

评选等级依序为：特等→头等（头等一、二、三….依参赛数量为准）→贰等→参等→三梅→二梅→未入围。评茶的方式为先称取 2.83～3.00公克茶叶放入鉴定杯，冲入沸腾之开水约1500CC加盖静置5～6分钟后，将茶汤倒入鉴定杯供做汤质之品评、茶渣仍留于杯中供做香气之审查。评茶查项目大致可分为外观（形状及色泽）、汤质（水色、香气、滋味）及叶底等。

茶叶评选项目 项目 评比重点

外观 审视茶叶的外形、条索、色泽、芽尖白毫及副茶或杂夹等

水色 茶汤的颜色及汤液是否明亮具油光或混浊晦暗等

香气 判别香味之种类、高低、强弱、清浊、纯杂，以及是否带油臭、焦味、烟味、腥臭味、霉味等其它异味

滋味 茶汤之浓稠、淡薄、甘醇、苦涩及活性、刺激性、收敛性等

叶底 茶叶开汤后茶渣之色泽、叶面展开度、叶片及芽尖是否完整无破碎，并可作为判别茶叶原料品种、老嫩、均一性及发酵程度是否适当之参考

评茶方法为将茶叶开汤前先审查其外观，冻顶茶的外观并非完全的球状而紧结，而是经由适度的团揉，茶叶外观卷曲呈半球形状，色泽为新鲜墨绿而带有光泽。真正决定茶叶品质的，则在于其茶汤滋味及香气的表现。至开汤外先闻杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气评鉴香气之浓、淡、纯、浊以及有无菁味、烟味、焦味、油臭味、闷味等其它异臭，再看茶汤水色比较其浓淡、清浊及明亮度，待茶汤温度降至40～45㏄℃时取茶汤5～10㏄，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔各味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质之甘醇、苦涩、浓稠、淡薄及活性、刺激性、收敛性等，品评茶汤滋味，以舌尖振动汤液之时宜将口中之茶叶香气经鼻孔而呼出再度评鉴茶叶之香气最后审视叶底，观察其色泽及茶芽之性质、老嫩、均一性及发酵程度是否适当。

关于茶叶评分表和茶叶评价指标的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。