茶叶的好与坏（茶叶的好坏处）
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吃茶叶有什么好处和坏处
1、吃茶叶的好处：消菌的作用，能消灭形成口臭的主要杂菌。嚼茶叶能增加唾液腺分泌，帮助食物消化，还能从齿缝中去除食物残渣，保持口腔清洁，同时茶叶汁的芳香停留在口中可以去除口臭。
2、消脂减肥，茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。茶叶中又以乌龙茶，绿茶的消脂功效较为显著，减肥可以常喝乌龙茶，乌龙茶具有防止吸收过度摄取的脂肪以及将脂肪排出体外的作用。
3、延缓衰老，茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性和生理活性，是人体自由基的清除剂，对于延缓人体内脏器官衰老以及皮肤老化有明显的效果。
4、消炎抑菌，茶多酚具有较强的收敛作用，对伤寒杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌等有着明显的抑制和杀灭作用，有消炎，止泻的功效。利用茶叶的抑菌，杀菌作用，可以防治急性和慢性痢疾。
5、防辐射伤害，茶叶中含有较多的茶多酚，咖啡碱，脂多糖和维生素C，都具有防辐射的作用，茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶和钴的能力，由于茶叶中这些营养物质的综合作用，使这些放射性物质被吸收，通过粪便排出体外，从而消除它们的内辐射作用。
6、防龋齿，茶叶含氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，如同给牙齿加上了一层保护层，提高了牙齿的防酸抗龋能力，饮茶，用茶水漱口，刷牙或者使用含茶的牙膏都可以有效预防龋齿。
7、防肠道疾病，茶叶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀，茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质，而脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用，是治疗肠道疾病的良药。
8、抑制心血管疾病，茶叶中含有大量的茶多酚成分，对人体的脂肪代谢有着重要的作用，能起到抑制心脑血管的作用，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和儿茶素EGC及其氧化产物茶黄素等，能使凝血变清，在一定程度上抑制动脉粥样斑块生成，从而起到抑制动脉粥样硬化的作用。
9、吃茶叶的坏处：嚼茶叶应该嚼用开水泡开的茶叶，因为茶叶在炒制过程中，或受到外界污染，会形成一种叫苯并芘的物质，这是一种和黄曲霉菌一样起致癌作用的有机化合物，能诱导人体正常细胞染色体和基因畸变或是突变。
10、苯并芘很难在水中溶解，而且在茶叶中含量不多，喝茶并没有什么危险，但是有的人在茶叶在没有泡开的情况下就开始嚼茶叶，这时的茶叶就有可能超过苯并芘的安全量，有致癌的危险。
吃茶叶的好处与坏处
吃茶叶的好处：
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养；茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素，在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养，儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用；不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒，因此提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值；
吃茶叶的坏处：
茶叶中会有农药的残留和重金属含量，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，但是如果人们吃下去，被人体吸收的成分就会增多，选择吃茶叶时一定要谨慎。
喝茶叶的好处与坏处
喝茶好处：
第一，可以减肥，茶叶所含的儿茶素，胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇，叶酸、泛酸等多种成分，在综合作用下有预防和抑制肥胖的功效，可以帮助解除油腻，帮助消化、有减肥的作用。
第二，喝茶可以预防蛀牙，饮茶或者用茶漱口刷牙，不但能除口臭，还可以防治龋齿。
第三，茶有预防心血管疾病的作用，饮茶对心血管疾病，如高血压、胆固醇会有所降低，血压可以下降，也可以有效地降血脂。
第四，茶叶是肠道疾病的良药，茶内多酚类的物质能使蛋白质凝固沉淀，茶多酚与单细胞的细菌结合，能凝固蛋白质将细菌杀死。如果把危害严重的霍乱弧菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟，多数会失去活动能力，所以对预防肠道传染病有好处。
喝茶坏处是经常性的大量饮用浓茶，容易出现身体很多不适的状态，比如容易造成胃液稀释，不能正常消化；茶能阻碍人体对铁的吸收，容易造成缺铁性的贫血；喝浓茶容易产生便秘；浓茶可以导致血压升高和心力衰竭。所以凡事有度，饮淡茶可以养生，饮浓茶则有损健康。
茶叶好坏怎么区分 茶叶好坏如何区分
1、看外观；看茶叶，先看外观，好的茶叶色泽明亮，均整统一，不会非茶叶的植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会有发黑，发霉的现象出现。如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶。
2、看茶汤；喝茶前先泡茶，茶泡到茶具后，我们可以根据茶的汤色来分辨。不管是名茶还是普通茶，只要符合生产标准，品质好，泡出来的汤色都会清澈明亮，不会浑浊暗淡有杂质的。
3、闻茶香；不管是哪一种茶都可以通过闻茶香的方法来辨别茶的好坏。首先是干茶，就拿绿茶来说吧，干茶的香味一般非常淡，放到鼻子上闻也只能闻到一点淡香。如果你闻的茶叶香气很浓很烈，并且容易上头，很可能是加了香精。此外，如果闻到了发酸或者刺鼻的异味，那很可能茶叶发霉了。
4、尝干茶叶；在买茶叶时，如果不能泡一杯品尝的话，也可以采用吃干茶叶的方法，取一些茶叶放入口中，慢慢咀嚼，品一下茶叶的味道是甜爽，浓烈还是醇厚等，但如果你口中觉得苦涩甚至出现异味，那一定不是好茶叶。
5、泡茶品尝；有条件的话就泡茶品尝，因为买茶叶是要买自己喜欢喝的，如果自己不喜欢喝，就没必要买。如果是店家泡茶，要注意投茶量，水温，冲泡时间等，因为有些商家为了掩盖茶叶的缺点，会在这几个环节动手脚。品茶的时候多泡几杯，一般品质好的茶叶耐泡，泡过几杯之后，茶味和香味都很足，而劣质茶叶泡几次后就原形毕露。另外在喝茶时，先喝一小口，放入口中，不要着急咽下去，让茶汤在口中转一下，然后再一点点咽下去，感受有没有生津回甘，茶汤香气是浮在表面还是溶于茶汤中，咽下之后回味有没有唇齿留香的感觉。
6、看叶底；叶底就是干茶泡之后的茶叶渣，叶底能直观反馈出茶叶的品质，品质好的茶叶叶底很嫩，光泽明亮，茶叶厚实，整齐，几乎没有破损的叶子。同时，优质茶在冲泡的时候很容易舒展开。
好茶叶和不好茶叶有什么区别
好茶叶主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。\x0d\x0a1.好茶叶的嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般好茶叶的嫩度，容易符合该茶类的外形要求（如龙井茶之“光、扁、平、直”）。此外，好茶叶的锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。\x0d\x0a2.好茶叶的条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形的好茶叶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形的好茶叶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形的好茶叶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，好茶叶的条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果好茶叶的外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。以杭州地区绿茶条索标准为例：一级二级三级四级五级六级细紧有锋苗紧细尚有锋苗尚紧实尚紧稍松粗松。可见，以紧、实、有锋苗为上。\x0d\x0a3.好茶叶的色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶叶的均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果好茶叶的色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。好茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。购茶时，应根据具体购买的好茶叶的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。\x0d\x0a4.好茶叶的整碎整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，好茶叶都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。\x0d\x0a5.好茶叶的净度主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶类，好茶叶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍。最易判别是否是好茶叶，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种好茶叶，最好查找一些该好茶叶的资料，准确了解该好茶叶色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。\x0d\x0a购茶有不少讲究。首先应确定欲购什么茶类的好茶叶及其等级或价格。之后，可以根据以下三条标准来选购茶叶。\x0d\x0a1、辨形：因茶树品种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺等的不同，形成了各种不同的形状。大体上可分为：条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、颗粒形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形及粉末形等各种形状。\x0d\x0a2、观色：茶叶色泽是茶叶品质的体现。绿色的鲜叶因加工方法的不同，制成了绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等各种不同的茶类。不同茶类对色泽有不同要求，但当年的高档茶叶一般具有一定光泽。\x0d\x0a3、嗅香：一般的说，绿茶以清新鲜爽，红茶以强烈纯正，花茶以清香扑鼻，乌龙茶以馥郁清幽为好，如果茶香低而沉，带焦、烟（属正常的松烟香型品种除外）、酸、霉、陈气味，或青草气味或有其它异味者，为次品或非好茶叶。\x0d\x0a较好地掌握茶叶选购的方法，需要经一定的训练，但是对于初学者，可以对照下列几条，较简单地选购茶叶。一是茶叶的轻重，一般地说嫩度好的茶，品质较好，分量较重；二是看茶叶是否均匀，包括色泽是否均匀、大小是否均匀，色泽不均、大小不均的茶是经掺和的；三是看干燥程度，这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题。如用手一捏即成粉末状的是未受潮的，用手一捏成片状或条索绵软者，说明已经受潮，容易变质，不宜选购。
喝茶的好处与坏处有哪些
喝茶的好处与坏处？
一般情况下，健康人群适量喝茶无明显坏处，反而具有生津止渴、养胃补肺等好处。但若过量喝茶，或对于部分特殊人群而言，则可能存在一定坏处，建议根据自身情况适量喝茶。
一、好处：
1、生津止渴：适量喝茶有助于生津止渴、清热解毒、利尿消肿，可起到一定的补充津液的作用，较为适宜口干舌燥、咽喉肿痛者；
2、养胃补肺：中医认为茶叶性微寒，味甘、苦，归心、肺、胃经，适量喝茶有助于温中和胃、振脾健胃、强心益肝等；
3、其他：从现代医学角度出发，茶叶中含有一定的咖啡因、茶碱，可作用于交感神经中枢，因此适量喝茶具有一定的提神醒脑作用。
4、改善皮肤状态：茶多酚具有抗氧化作用，长期适量喝用茶具有一定的抗皮肤老化的作用，还有助于减少紫外线对皮肤的损伤；
5、促进脂肪分解：研究表明适当喝茶有利于增强人体对脂肪的分解能力；
6、减少钙质流失：茶中的氟元素、植物雌激素类物质以及钾元素，有利于减少钙质流失，但由于茶有一定利尿作用，尿液增加会加重钙流失，因此需要适量，过量则作用可能相反；
二、坏处：
若过量喝茶可对胃肠黏膜产生一定的刺激，较易引发腹痛、腹泻等症状，并且还可导致摄入咖啡因等过多，影响睡眠质量。尤其是老人、儿童以及患有胃肠炎等胃肠道疾病者，此类人群通常胃肠功能较为虚弱，若过量喝茶还可能导致病情加重。
此外，部分人群认为喝茶对于预防胆固醇升高、防治心肌梗死、抑菌杀菌、维持血液酸碱平衡等均具有一定的作用。
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