泡茶应该怎么泡好(泡茶 方法)
本篇文章给大家谈谈泡茶应该怎么泡好,以及泡茶 方法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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如何正确泡茶叶
需要注意以下几点:
1、用沸水冲泡,注意控制温度
刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。
2、第一次茶要过滤
茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮。
3、同一茶叶不要泡多次
茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。
4、合适的茶水比
茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同。绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜,常用150毫升的水冲3克茶叶,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。
红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当。黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍,即茶叶与水的比例为1∶25。乌龙茶的投叶量比较大,基本上是所用壶或盖碗的一半或更多。
5、选择茶具
选对茶具是泡茶、赏茶、品茶必不可少的一步,也是最容易被忽略的。冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子,品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯,以便欣赏“茶舞”。一般品质的茶叶可以用瓷杯,泡绿茶不要盖杯盖,否则茶汤容易变黄。
红茶为了观色,也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤,但不同的是,使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡,方便闻香和赏叶底,还可以用紫砂壶来冲泡,能使茶汤醇厚,香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。
参考资料来源:人民网—喝茶的8个常见误区,你喝对了吗?
参考资料来源:人民网—喝好茶不如会喝茶正确泡茶要注意以下几点!
泡茶应该怎样泡啊?
我相信很多人都喜欢喝茶,但是说到泡茶的方法的话,不是所有人都清楚,觉得水一开,茶叶放杯子里,用白开水一冲就行了,但是其实泡茶也要讲究一定的方法的,如果用正确的方法泡茶的话,味道口感会更好一些,我下面就跟大家聊一聊如何正确的泡茶。
准备好适合的水,对于泡茶来说水很重要,每种茶对应不同的水,味道也不尽然相同,过滤水、纯净水、矿泉水、自来水等等,当然如果生活在山里,可能还有天然的井水,泉水,那都是不错的泡茶的水,一般的情况下,矿泉水、纯净水都是不错的选择,选择好适当的水之后,就是选择烧水的容器,是饮水机啊,还是热水壶啊,还是陶壶,玻璃壶,铁壶,银壶等等,每种茶都适合不同的水温进行冲泡,比如绿茶、黄茶、红茶、花茶用80-90度的水温进行冲泡即可,乌龙茶、普洱茶、黑茶用100度的水温,白茶的白毫银针和白牡丹用80-90度的水温,寿眉和贡眉用100度的水冲泡,这样才能发挥不同茶叶的最佳口感,把水烧开到100度等待自然凉下来一些,就可以进行冲泡茶叶了。
准备好合适的茶具茶具的不同,对于茶叶的也是很重要的,每种茶叶适合的茶具也不尽相同,瓷的、陶的、玻璃的、紫砂等等,绿茶适合在玻璃杯里冲泡,乌龙茶适合在功夫茶具冲泡,红茶适合在白瓷盖碗冲泡,白瓷适合在陶壶里冲泡,黑茶、普洱茶适合在盖碗、紫砂 里冲泡,这样的茶汤喝起来更加顺滑和温润。
正确冲泡方法先温杯,温杯洁具的顺序是,先把沸水冲入壶或者盖碗,接着倒入公道杯,然后倒入茶杯里,这样有助于茶具达到合适的温度,泡茶味道会更好。温热过的茶壶,可置入干茶,趁热闻香。然后醒茶,最后进行冲泡,这样茶汤的口感会更好一些。
如果家里来了客人,要注意及时给客人续茶。当客人的茶杯空了,应马上续上茶水。如果客人茶杯中的茶水冷了,应该先倒掉冷茶,再重新续上热茶。每次斟茶,都应倒七分满,太满容易烫到客人。
怎么泡茶最好?
很多人都喜欢喝茶,但是很少人真正懂得泡茶的正确方法,往往泡出来的茶味道,口感都很不好,下面就给大家介绍一下正确的泡茶方法。
1. 温杯
像玻璃杯中注入沸水,是杯的容量的1/3或者1/4,将杯子尽量水平倾斜,左手扶杯底部,右手扶杯身,以杯底为圆心旋转一周,温烫整个杯子内壁,然后将水倒入水二盂用茶巾擦拭玻璃杯外壁,中下部和底部滑落的水滴,然后就是温烫盖碗,盖碗中注入1/3的容量的沸水,转动杯身温烫,倒水时温烫盖碗盖。
2. 置茶
置茶就是将适量的茶叶放入杯中,一般放入的茶叶要跟你茶具的大小选择适当的量。
3. 冲泡
置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,水温不能超过80度,如果温度过高就会破坏茶叶中的维生素, 鞣酸的含量就会过多,茶会有些苦味,所以泡茶的温度通常是70度至80度之间。
4. 倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。
5. 奉茶
奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。 表达敬意的一种待客之道。
6. 品茶
茶泡好之后不可急于饮用,当饮用一口茶之后好好回味茶的余香,再慢慢喝第二口茶,品茶真的非常不错。
饮茶时需要注意的事项
1.茶宜常饮,不宜过浓过量。茶有助消化、解油腻、祛暑热、提精神的功能。可上清头目,中消食滞,下利二便。但过量饮浓茶,有可能导致胃功能失调,不可不予注意。
2.茶宜择时饮,不宜频频盲饮。“饭后茶消食,午茶长精神”。饭后与午间饮些茶是比较有益的,而饭前与晚睡前这段时间,就不宜再饮茶,否则“空腹茶心慌,晚茶难入睡”。
3.茶宜温饮,不宜烫饮。“烫茶伤五内”。常吃烫的食物,有致癌的危险。所以一般认为“淡茶温饮保年岁”。
4.茶宜淡饮,不宜浓饮。为降火解毒,饱食蛋、奶、鱼、肉者为消食去腻,可饮些浓茶外,一般不宜饮浓茶。长期饮浓茶,会减弱胃肠对食物中铁质的吸收,引起贫血或维生素B缺乏症。
如何泡好茶?
1、准备好泡茶器具:泡茶壶、茶杯、茶叶过滤器等。
2、清洗泡茶器具:用开水将泡茶器具冲洗一遍,以去除任何可能对茶味造成影响的杂质。
3、加入茶叶:根据个人口味,加入适量的茶叶到茶叶过滤器中。一般情况下,每杯茶使用3-5克茶叶为宜。
4、热水冲泡:用温度适宜的水冲泡茶叶,不同种类的茶叶需要的温度不同。例如,绿茶需要80-85℃的水温,红茶需要100℃的水温。建议先将水烧开,稍等片刻让温度降至合适的范围,再倒入泡茶壶中冲泡。
5、等待适当时间:根据茶叶种类和个人口味,冲泡时间也不同。一般绿茶冲泡1-2分钟,白茶冲泡2-3分钟,红茶和乌龙茶冲泡3-5分钟,黑茶冲泡5-7分钟。
6、倒茶:在等待时间结束后,倒入杯中即可享用。
以上是一般的泡茶步骤,但是在实际操作中,还需考虑茶叶的质量、水质、水温、泡茶时间等因素,以及个人口味和喜好。因此,只有通过尝试和不断的调整才能找到最适合自己的泡茶方法。
关于泡茶应该怎么泡好和泡茶 方法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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