茶叶的自动化生产（茶叶的自动化生产流程）
今天给各位分享茶叶的自动化生产的知识，其中也会对茶叶的自动化生产流程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
茶行业发展对策
一、茶产业概述及行业规模和格局
中国茶区辽阔，拥有近两千个产茶县，不同地域的中国茶人，运用各自的智慧和茶叶品种，生产出了外形千姿百态、香气各具特色、滋味风格迥异的茶叶，其中有红、绿、青、黄、白、黑六大茶类2000多种，构筑了种植面积、产量和茶叶品类稳居世界首位的基础，但是中国四万多家茶企年产值合计不过300亿，而一家西方品牌的茶叶年产值就达到230多亿元，且目前中国茶企没有在国内叫响的茶叶品牌，更谈不上享誉世界的知名品牌，质量上乘的中国茶叶在走向国际市场时，因缺乏自己的品牌而在作为廉价的原料在售卖。有名茶，无名牌，这是中国茶人心中的痛，究其原因，小弱散的经营格局，缺乏工业化生产的理念，没有形成标准化的产品，没有形成规模经营，行业产业化程度低，资源配置能力弱，面对国际化、信息化的大市场，缺乏市场竞争力。
信息化推动世界高速发展，人们的生活节奏逐步加快，世界不同区域的人们消费茶叶各不相同，推陈出新，满足需求，经济卫生、方便快捷的茶产品成为现代生活的共性诉求，品牌兴业、品牌立国是摆在中国现代茶人面前的一个重要任务，萌芽阶段的中国茶叶品牌建设，五千年茶文化支撑的传统产业的转型升级，需要我们去适应、去改变、去追求、去发展。
二、产业竞争格局与发展趋势
目前国内茶叶按照品类进行细分，众多茶企生产产品单一，茶叶按照相同工艺进行加工，缺乏差异化产品，导致了行业同质化竞争严重。同时，茶产品的生产大都处于初加工阶段，精深加工能力弱，茶企在这种格局下生存日趋艰难，通过规模化加工降低生产成本、整合各品种茶叶资源，实现茶叶企业集约化经营发展，提升茶叶的精深加工水平和附加值，已是大势所趋。
九华山公司在茶产业转型升级过程中积极推进发展方式的转变，在茶园种植管理上从粗放式向标准化转变；在茶叶生产加工上从小作坊生产向规模化经营转变；在销售模式上从传统经销批发向线下实体店体验、线上电商成交转变。在产品经营上从单一的产品经营向品牌运营转变；在内部管理上从制度为本向人才为本转变。公司以争创中国茶叶行业第一品牌为目标，以经营全茶类为方向，合理布局原料市场，标准化种植、规模化生产、品牌化运营，进行茶叶的精深加工。与此同时，公司进行治理结构和股权结构的改革，与资本市场进行对接，计划通过三年的发展使企业成功上市，最终实现茶叶经营跨越式的发展。
三、茶产品价格走势
近年来，大多数茶产品的走势基本平稳，随着人们生活水平的提升和物价水平的提高，茶叶价格指数有逐年上升的趋势,2010年绿茶全国平均零售价格为156元/公斤，到2014年上升到176元/公斤，上升比例为13%，我公司为了吸引和开拓新的市场消费群体，所产茶产品近五年没有进行提价。
四、行业前景
茶行业目前处于转型升级过程中，将向着标准化管理、规模化生产和品牌化运营方向发展。生产和销售方便快捷、经济卫生的快销品是茶产业发展的必然趋势，茶产业将逐步由原料茶直接销售向在再加工茶方向发展，茶产品的精深加工和规模化生产是茶产业未来发展的必经之路。
五、行业进入壁垒和门槛
茶产业的初加工阶段基本没有什么进入壁垒，造成了目前茶产业小、弱、散的生产和经营格局，分散的茶叶资源已不能适应大市场的需要。在现阶段行业整合、规模经营和品牌化发展之后，茶行业的发展将进入快速提升阶段，对资本、技术、管理、产品开发等要求的提升势必会提升行业门槛。
六、行业政策
1、茶产业作为农产品加工业是国家重点扶持的优势产业，茶产业的发展对调整农业种植结构，提高农产品附加值，带动农业产业化，实现农民增收和提高农业的现代化水平和国际竞争力都具有重要的战略意义。通过茶产业的转型升级，可以促进优质资源的综合利用，变资源优势为商品优势、经济优势，带动相关产业的发展，振兴山区经济；同时，加快了山区茶叶产业化的进程，促使了山区自给自足经济向较大规模的商品经济转化、传统的粗放经营向高附加值高产稳产转化，对促进农业增产、农民增收、农村稳定都起到了积极地推动作用。
2、茶产业是绿色产业，通过无污染种植和清洁化生产，茶产业的发展与环境保护紧密相关连，特别是生态茶园的建立对于水土保持、净化空气等都有重要作用。
3、国务院近期出台的《大别山革命老区振兴发展规划》中明确指出“着力发展茶产业，重点发展无性系生态有机茶，打造茶产业集群示范区”，九华山万亩茶园是河南省“三品一标”示范基地，均为无性系生态有机茶，固始县做为《大别山革命老区振兴发展规划》中的之一，具备得天独厚的政策优势。
七、公司发展壮大的关键因素
1、九华山公司的发展壮大有稳定的基地做保证。公司自有茶园2.2万亩，合作茶园近10万亩，为信阳地区自有茶园面积最大的生产企业。
2、九华山公司在大别山茶叶主产区建立了合理的产业布局。公司以固始县史河湾产业集聚区的茶产业精深加工厂为中心，自东向西在信阳市浉河区、商城县、固始县、六安市金寨县、霍山县建立了自己的原料供应链，完成了茶叶精深加工原料的来源和布局。特别是公司在六安市的金寨县、霍山县两大茶叶原料主产区建立的茶叶初加工厂，均为当地最大的初加工企业，设计生产能力为日加工干茶一万斤。
3、九华山公司实现了规模化的生产经营。公司实行茶园统一种植管理、茶叶统一生产加工、茶产品统一包装销售，同时公司逐步建立了线下实体店产品体验、线上订单成交发货，节省每一个环节的成本和费用，为消费者提供质价相符的产品，最大化企业的经营效益。
4、九华山公司为省级农业产业化重点龙头企业。以茶产业发展为中心，以合作社为依托，以经济为纽带，将茶区农户就地转化为茶产业工人，对农村稳定、农业发展、农民增收都起到了积极的推动作用，是当地政府重点扶持茶叶生产企业。
5、九华山公司不断优化产品结构和生产结构，同时着力于新产品的研发。一方面，公司在传统茶叶的基础上，引进种植了无性系新品种、早品种，提升了茶叶的产量和质量。另一方面，公司对生产设备进行更新改造，引进国内先进的绿色环保、低能耗的机械设备，扩大生产规模。在新产品研发生产上，公司研发并生产了毛尖茶、瓜片茶、黄芽茶、红茶、白茶、花茶、烘青茶、炒青茶等系列产品。同时公司的袋泡茶、杯泡茶、养生茶产品也已研制成功，正处于设备升级和批量市场投放市场阶段。公司自有研发团队常年不间断从事新产品的研发和现有产品的完善升级，后续新产品的推出有保证。
6、九华山品牌优势明显。“九华山”商标是在新商标法颁布之前完成注册的，为国内唯一以名山大川注册的商标，九华山中国驰名、世界驰名，现为中国驰名商标。同时，公司已完成国际商标注册，为开拓国际市场打下了坚实的基础。
八、目标市场分析
我公司生产的各品类茶叶主要分为高档茶、中档茶和大众茶，其中：中高档茶主要消费群体是商务人士和都市白领阶层，大众茶的消费群体最广且呈现出年轻化的趋势，公司生产的方便快捷、经济卫生的茶叶快销品是为了适应现代社会快节奏的步伐和年轻人消费习惯的新产品，市场前景广阔。
九、行业增长
1、茶叶为文明健康饮品，一叶之躯，富含500多种元素，承载人类保健的良方，是大自然赐予人类的天然保健饮品，迄今已有五千年的历史，茶与人们的生活息息相关，人类素有饮茶的习惯，茶行业的发展永无止境。
2、茶叶经济的发展与社会发展息息相关，国运盛则茶业兴，国运衰则茶业亡。在当今社会飞速发展的今天，东方古老的茶叶传奇依然在轮回上演，改革开放以来，中国由弱到强，新一代国家领导集体构筑伟大的中国梦想——实现中华民族的伟大复兴，与国运兴衰紧密相连的茶叶复兴，梦在其中，这是海内外炎黄子孙、华夏儿女的共同愿望，是和谐中国的重要载体，一部中国茶业发展史就是中国社会曲折的发展史，我们当代茶人责无旁贷的承担起复兴之责。
3、中国茶叶的发展正在由传统的原料茶销售向精深加工茶转变，社会的发展、人们生活方式的改变都将推动茶行业的变革，茶产业的发展在今后相当长的一段时间将大有作为。
十、企业的产供销
1、九华山公司自有茶园2.2万亩，合作茶园近10万亩，同时利用资本直接植入全国各大原茶产区，成立茶叶合作社，建立茶叶加工厂，从而实现了产供销一体化，建立了良性的产业链，从源头上保证了九华山茶叶的产量和质量。
2、公司引进了国内先进的茶叶生产设备，实现了从茶叶鲜叶到干茶生产全流程的自动化和清洁化生产，同时公司拥有专业的制茶团队，并建立了独立的质量监控体系和评审标准，从生产过程保证了茶产品的质量安全。
3、在茶产品销售上，过去茶企擅长和采取的是传统的销售模式，九华山公司在实体店加盟和产品经销批发方面的投入较大，业绩也很可观。随着互联网的兴起，九华山公司在销售模式上进行了转变。2010年下半年，公司核心管理层会同销售部有关人员商讨并制定了茶产品电子商务发展战略；2011年3月份九华山公司在安徽省合肥市江南茗茶城设立了电子商务部，开始了运营茶叶电子商务。2013年5月份公司组建了合肥电子商务公司，九华山公司电子商务发展再次提速。经过五年的发展，目前九华山公司组建了一支专业化的电子商务运营团队，初步形成了从原材料收购、茶叶生产加工储存、网上电子订单、物流运输一体化的电子商务应用体系，九华山公司将继续推动销售模式向“线下实体店体验、线上下单成交”进行转变，最终实现企业的轻资产化和效益倍增的双赢局面。
茶叶初、精加工机械今后发展方向是什么？
一方面现在对食品安全性、对茶叶品质、对控制污染等要求都越来越高。另一方面劳动力越来越紧张，人们也希望降低劳动强度。所以，今后茶叶初、精制机械设备发展方向是清洁化生产加工和自动化生产加工。清洁化加工主要控制二次污染，以解决食品安全问题；自动化生产加工解决劳动力紧张、降低劳动强度、提高茶叶品质等问题。
为实现清洁化和自动化加工，茶叶初、精加工机械今后主要研发方向是：自动控制设备的研究，传感器的研制，专家系统的研发，模块化设计，新能源和新材料的利用研发，自动化加工中心建设，最终实现智能化加工。
春茶采摘季节，农村用工荒问题如何解决？
俗话说“春争日、夏争时，一年大事不宜迟”。随着气温的逐步回暖，近期，许多地方开始进入春茶生产季节。诚然，有茶农担心或将遭遇采茶、加工等难题，可能影响今年春茶产销。其实，春茶遭遇采茶、加工等难题究其原因是劳动力短缺。行业人士指出，加快生产机械化，进一步提升茶业机械化水平，为产业加足马力，无疑是破解劳动力短缺等难题关键。
“明前茶飘香，茶农采茶忙；明前茶是宝，明后茶是草”，如果不及时采摘的话，叶片会越开越大，直接影响后期茶叶风味口感和品质。虽是如此，但由于复工缓慢，劳动力不足，茶企面临茶叶采收、加工等环节的用工荒。那么，如何突破茶叶生产难关，又能确保其产量和质量呢？
笔者了解到，目前不少地方相关部门积极帮助茶农解决采茶用工问题，以及茶企应对当前复工复产带来的困难和问题，针对茶叶生产、加工、销售等环节，提出强化防疫措施和监督管理，保证稳产稳收。
另一方面积极推广机械化采茶，并且鼓励提高茶叶生产自动化、机械化水平，减少采茶、生产用工，既有利于避免人员聚集接触，降低生产成本，同时确保茶叶产量和品质。
近些年，随着劳动力红利的优势逐渐减弱，劳动密集型食品加工业、茶业等成本不断上涨，再加上招工难、人员流性大等，给相关产业发展带来不小的冲击。而今，伴着食品加工机械以及茶叶机械的快速发展与应用，人工采茶、炒茶、杀青等诸多环节由机器代替的优势突出，既解决劳动力短缺等问题，稳产保产，又保证茶叶质量，让不少茶农、茶企尝到甜头。
笔者获悉，某地加快推动“机器换人”工程，积极鼓励茶农采茶机械化，大力应用现代化、清洁化、自动化茶叶加工生产线，解决劳动力短缺等问题的同时，稳产、增效保质，实现良性发展。另外，一茶企业引进炒茶、杀青、揉捻、提香、色选等茶叶清洁化加工生产线，着力提高茶叶加工质量，实现标准化、自动化生产，提高茶叶产量和质量，保证春茶如期上市。
而今，许多地方茶产业“机器换人”工作备受重视，将现代茶叶机械引入传统茶叶生产，为茶叶生产加足马力。业内人士指出，“迫切需要转变传统的茶叶生产方式，大力发展茶叶生产机械化，机械化是破解劳动力短缺等难题关键”。
如今，炒茶机、杀青机等茶叶加工机械也逐步从单台机械小规模作业向成套流水线设备自动化、不落地、清洁化生产作业转变，提效又保质。
虽然如此，但是当前采茶仍以人工采茶为主，采茶效率不高，产量不稳定，并且成本较高，特别是在面临劳动力成本不断上升，采茶工短缺等问题的当下，茶农亟需提高采茶等机械化水平，既能提高了生产效率，节约用工成本，又能保障鲜茶品质。当然，茶叶加工企业也应如此，积极引进炒茶机、杀青机、烘干机等制茶机械设备，不断提高生产自动化水平，稳产增收。
作为劳动密集型产业，茶叶采摘、炒茶、挑茶等无不需要劳动力的支持，然而从多方面考虑，在人工成本不断上升，并在招工难，劳动力缺乏的情况下，茶叶生产机械化，无疑是破解劳动力短缺等难题关键。
当前，茶叶机械装备的驱动在产业发展中的作用日益凸显，茶农、茶企也应抓住“机器换人”机遇，加快新旧产能的更替，提高采茶、生产加工机械化水平，让春茶也能如期上市。
科技赋能茶产业 茶界“阿尔法狗”横空出世
茶 科技 赋能于茶产业，我们都知道想要泡好一杯茶，对器具、用水、水温、冲泡手法等都十分讲究。活动现场，专家为茶魔方智能茶饮机现场赋能，录入专家大师的泡法参数，并和大师进行白茶、红茶、岩茶的人机一对一对比冲泡，由专业评委对茶汤的汤色、香气、滋味以及稳定性等方面进行盲品、对比，现场的大众评委还对智能茶饮机冲泡的绿茶、黑茶、黄茶等进行了现场品评。经过六轮的人机对决，结果1平、3胜2负，茶魔方胜出，审评专家一致认为茶魔方完全能够还原大师泡茶的色、香、味、韵，而且茶汤口感比人工更为稳定。
福建省茶 科技 研究院负责人介绍，这次人机大战其实是《茶饮流程自动化与人工传统冲泡对比分析与试验》科研项目的验收现场。为了解决茶难泡导致的茶“难”喝的痛点，福建省茶 科技 研究院牵头成立“茶叶自动化冲泡解决方案”课题组，研究各类茶在保留个性化的前提下如何实现标准化冲泡，让饮茶更加简单、方便、 时尚 ，提升茶对年轻群体和没条件喝茶群体的吸引力，降低饮用门槛，从而促进茶产业发展。
把科研项目验收方式以比赛的方式进行，并对大众开放，接受大众监督，尚属首次。围观的茶友郝女士说：“记得前几年有举办过围棋的人机大战，结果机器人阿尔法狗打败了围棋大师，没想到这台泡茶机也像阿尔法狗一样完胜了大师，完全颠覆了传统茶一定要人工泡的认知。”
那么这台被称为茶界“阿尔法狗”的茶魔方究竟有什么特殊功能呢？据专家介绍，茶魔方是一台可以即时烧水、注水、冲泡、清洗的全自动泡茶设备，它的控制系统运用自主创新的TRIT算法，把泡茶水和茶汤的温度（temperature）、茶水比例（ratio）、注水和出汤方式（infusion）、浸泡时间（time）等几个变量用智能算法进行控制，并留下人工赋能的端口，由各大茶类的泡茶大师、高级茶艺师赋能，把泡茶过程的不可控的、随意性的变量变成可控的、规范化的常量，从而实现茶汤的标准化。而且茶魔方还能从广泛的应用中实现自学习，获取大数据，不断自动优化算法，不断接近大众的实际需求。
主办方介绍，这次“大师赋能，人机大战”再次体现了“ 科技 改变生活，智能引领 科技 ”的时代主题，也是“茶文化、茶产业、茶 科技 ”统筹发展的一个重要举措，对促进传统茶产业转型升级将发挥积极作用。
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