茶叶的食物链（茶叶生产链）
今天给各位分享茶叶的食物链的知识，其中也会对茶叶生产链进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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藏茶如何喝呢
藏茶如何喝呢
藏茶如何喝呢 ，人们喝过红茶，喝过绿茶，也喝过普洱茶，但是对出产于雅安的藏茶了解却不多，根本不知道它应该如何喝，也不知道它怎么冲泡好。接下来我带大家一起去看看藏茶如何喝呢。
藏茶如何喝呢1
1、普通泡法
藏茶可以和其他茶叶一样冲好，平时需要时可以取2到6克的藏茶放在自己准备好的茶壶中，然后冲入沸水，要让沸水先分润茶叶30秒，把水倒掉，然后再次冲入沸水，闷泡三分钟左右就可以出汤。
另外在冲泡好藏茶以后，也可以在下面用固体酒精加热保温，让水一直保温在60度左右，这样泡出的茶汤口感会更加诱人。
2、调和泡法
藏茶在雅安地区还有多种不同的调和泡法，它能冲泡成藏茶奶茶，已经变红藏茶和咖啡皂厂等多种不同口味的藏茶。
用藏茶制作奶茶时，需要把藏茶用沸水冲泡以后，取出茶汤，然后加入适量的鲜牛奶或者奶粉调匀，如果喜欢甜味，还可以加入适量的方糖，这样会让做出的奶茶味道甘甜，奶香浓郁。
3、另类泡法
藏茶不单保健，功效出色，能为人们带来不一样的味觉感受，它还具有出色的药用功效，能消炎杀菌，也能止泻止痛，更能促进消化。
平时人们出现急性肠胃炎以及腹胀腹痛和重型感冒与立即时，都可以用藏茶进行治疗，但想让藏茶起到良好的治疗效果，就不能像平时那样冲泡饮用，需要加大藏茶的用量，而且要把将茶与沸水一起放入锅中，煮至十几分钟，取出以后让患者饮用。
藏茶中也包含许多有美容功效的成份。因此，每天饮藏茶是非常有效的美容法。茶中的美容成份包括：
茶多酚类的酵化延伸物，如色素、皂素、果胶等：具有抗氧化作用、延缓衰老；防止色素沉积，除色斑、美白；抑制脂肪吸收，抗肥胖作用；抗菌、抑制体癣、消除粉刺、湿疹，痱子等皮肤病；消除体臭，紧肤等作用。
类胡萝卜素：抗氧化作用，延缓衰老。
维生素C、E：抗氧化作用，防止色素沉积，除色斑，美白，延缓衰老（许多有美白效果的化妆品中添加有维生素C、E）
维生素B族：维持皮肤、毛发、指甲的健康生长（维生素B族也被作用润发因子，添加到洗发水，护发水中）
维生素F族：维持皮肤、毛发的健康生长。
锌：维持指甲、毛发的健康，促使智力发展。
低咖啡碱：预防皮肤病，粉刺，有表面活性剂作用，有清洁皮肤作用。
所以经常饮用藏茶，或者用茶汁沐浴、洗发都是解毒和美容极好的选择。
有机锗：是机体能摄入到的青春不老素。延缓老化，提高机能，青春活力。
研究发现，食物链中有许多物质都含有有机锗。但吸收必须依靠葡萄糖酶的参与，老藏茶中葡酶含量远远超过其他茶类。
藏茶中的儿茶素（EGCG）是美白消斑的'重要物质，其功能不但在心血管内部消斑，改善细胞、组织微循环，在皮肤表层也能释放同样功能；
藏茶中的纤维素排解毒素、清肠，打通毛孔中的淤堵，在分子水平上消除体内有害物。
藏茶如何喝呢2
藏茶味道好
品赏藏茶有四绝，谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
藏茶品质好
1、原料特点
其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。
2、制造特点
工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶。
3、内含物质
茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。
4、稳定性好
藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
5、可调性强
其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。
6、适用性广
1饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。
2餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。
3男、女、老、少，健者、疾者均可服用。
藏茶功效好
1、调节痛风
藏茶是弱碱性饮品，而藏茶中含有丰富的纤维素和生物碱，碱和纤维素可以综合尿酸，并且促使尿酸从大小便中排泄。咖啡碱具有强大的利尿作用，可以舒张肾血管。所以喝藏茶是控制痛风的有效方法。
2、消脂减肥
藏茶的纤维素本身几乎没热量，大量摄取纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄取量，会在释放热量较少的情况下产生饱腹感，因此能减少热量的吸收，达到消脂减肥。
3、降血糖
糖尿病是人体内糖代谢失调引起的疾病，中医称为“消渴”。古老的中医验方中就有“粗茶”熬汁长服，藏茶治糖尿病的记载。现代通过对茶叶的研究发现，能使血糖降低的关键成份是茶叶中的茶多糖、茶多酚和茶色素。关于茶疗中提到的“粗茶”，就是藏茶，特指有性繁殖的成熟老茶叶。
4、降血脂
胆固醇和脂肪不溶于水，被包在血液中的磷脂和蛋白质当中，以脂蛋白的形式存在于血液。属于全发酵茶类的藏茶有丰富的茶多酚及茶多糖类物质，而这两者在降低血脂中发挥重要作用。
5、抗辐射
藏茶中含有丰富的茶多糖，有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用。多饮藏茶可以预防长时间、低剂量的辐射对人体造成的危害。
茶叶的重金属超标情况
茶叶最佳剂量多少合适？
由于绿茶、白茶，红茶和乌龙茶的重金属污染，孩子，孕妇以及成人群体的最佳摄入量是多少呢？
中国大约焚烧了世界一半消耗量的煤炭，大量的铅和汞随之排放到空气中，对人群特别是儿童和孕妇产生了很多潜在的负面影响。
空气中的汞排放物降解成甲基汞，随着雨水沉降进入鱼类和贝类，处于食物链上端的人群随之受到汞污染。
茶叶是全球最重要的经济作物之一，尤其是中国。过去20多年的快速经济发展导致了很多违反的重金属排放/污染，尤其是铅，不可避免的，茶叶也会收到影响。铅作为一种生理毒素和神经毒素，几乎进入到所有的人体器官和系统中，产生负面影响。
美国科学家对超市中的30种茶叶（包括袋泡茶）进行了分析，结果发现茶叶的铅污染普遍存在。
茶树离开公路的距离越近，其中的铅含量也越高。这与汽油中铅成分也有一定的关系。
通常大型鱼类身体累积的重金属比较多，同样的，老的茶叶铅含量也被发现高于嫩茶叶。这个比例大概多至6.5倍！
其中红茶，乌龙茶的铅含量尤其高于绿茶，主要原因是前面两种茶叶采用了更多的老叶子。
科学家继续就茶叶，茶水中的元素组分进行了分析
可以看到，绿茶是比较安全的一种茶，安全100倍呀！
有机茶的杀虫剂含量会少一些，可是重金属含量不见得少！即使来源于同一个茶厂的品质进行同比也证实了这一点。主要污染源还是土壤，大气，雨水，地表水等因素。
根据美国加州65号法令，美国环保部，欧盟，世卫组织的规定，铅的日摄入极限值规定如下：（单位：毫克/日）
根据以上规定，以及茶叶中的咖啡因极限规定，成人茶叶消耗量如下（15毫克铅）。只要不是儿童和孕妇，中国绿茶，日本绿茶每日消耗15杯都是允许的。但是中国红茶只能最多喝3杯然后就达到最高铅摄入极限了！
对于某些吃茶叶的方式，比如抹茶，重口味的茶客们，中国绿茶最多3杯，红茶最多2杯就铅超标了，日本绿茶比较安全，15杯也没有问题。
对于孩子而言，基于咖啡因的极限考虑，中国绿茶最多喝4杯，吃茶叶的话，最多1杯。中国红茶最多饮用1杯就达到铅上限了，吃红茶？算了吧！日本绿茶呢？饮茶很安全，吃茶叶的话，马马虎虎也算安全吧！
对于孕妇而言，请节哀吧，绿茶喝一杯就好。红茶别喝了！日本的绿茶，你要是能搞到，就喝4杯最安全了。多了咖啡因超标。铅不是问题。
嘎尔庄园茶窖-藏茶是献给人们的“生命之茶”
藏区流行这样的谚语：“宁可三日无粮，不可一日无茶！一日无茶则滞、三日无茶则病。” 为什么人们藏区人们有这样的总结呢？
广大藏区的人们多食牛羊肉、青稞、奶酪等不易消化食品，为什么强壮而不肥胖？很少有生蔬供应、为什么身体非常健康？能够常年很好的生活在高海拔、高缺氧地区，而且是世界上心脑血管发病率最低的人群？
公元641年唐朝文成公主入藏将茶叶带进藏区，由于藏茶含有多种重要的生物活性物质，具有调节生活在高原人们的生理代谢机能。在很大程度上解决了这些问题，也大大提高了藏区人民的平均寿命，而长年饮用藏茶的藏区人们，自此，藏茶逐渐成为他们适应高原地理气候条件、经过长期自然选择而必备的生活用品。
藏茶， 从作为历朝历代供应雪域高原藏区人民的生活必需品开始，已伴随着这个在高寒缺氧、强辐射、高油脂、生食生活的民族度过了许多岁月，藏茶是黑茶的鼻祖，藏茶的工艺不断打磨与提升，让藏茶的制作工艺已被列为中国非物质文化遗产。
西藏地区高寒缺氧，日照辐射度强，红细胞聚集效能增高，机体氧代谢中血红蛋白携氧量降低，红细胞的生成和运输能力下降，进而影响全身各系统，出现头晕、头痛、恶心、胸闷、呼吸急促等缺氧症状，这些症状出现就是高原反应。
医学专家研究发现，饮用藏茶后血红蛋白的载氧量提高20％以上，而且藏茶有促红细胞再生功能，机体氧的供给和代谢主要是通过红细胞系统来完成的。血红蛋白的携氧能力及运输状态是氧代谢的关键。
藏茶能植根雪域高原，最奇妙的原因可能就是使机体的红细胞发生了改变，普通人上高原，自海拔2800米开始，机体血红细胞发生聚集现象，大约细胞密度增加30%，西藏平均海拔在4000米，所以聚集更加致密，这就使血红蛋白的载氧功能大大降低，而恰恰高原氧气又稀缺，这就会出现众所周知的高原反应，藏茶能使致密的细胞集团散开，扩大载氧面，这个结果使它成为高原的“生命之茶”。
进入新世纪以来，人类生活质量获得飞速提高。但随之而来的“都市文明病”也迅速蔓延。亚健康、高脂血症、高血压、糖尿病、心脑血管疾病等随着高速紧张的生活节奏，多种不良的饮食习惯和生活方式步步紧逼。
2004年，中华医学会对我国八大城市的“三高症”调查显示：“三高”在壮劳力阶层达到了近20%，并且有高达26%的人群处于临界状态。香港700万人口中，已经被确诊为糖尿病的患者接近100万。
其它诸如肥胖症、痛风、脂肪肝、肿瘤等也有逐年增高的趋势。这些现象为今天的人类敲响警钟，他们渴望所有的疾病概率不要落在自己身上，从而揭开了寻找新方法“杜绝亚健康，爱惜生命”的新纪元。
藏茶的制作工艺是茶类中非常复杂的一种，五大工艺，三十二项工序，是在其过程中全发酵过程中，较完整地保存了大量的营养成分、多种微量元素和关联性的酶，为红细胞系统的正常工作提供多方面支持。
⑴ 全面补充红细胞生长发育中的各种原料。
藏茶中含有丰富的蛋白质和铁、锰、硒等矿物质，及叶酸等各种维生素。而机体制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质，促进红细胞发育成熟。此外，还含有丰富的维生素和微量元素，可见，藏茶为红细胞的生成和成熟提供了重要的营养物质。
⑵ 抗辐射、抗缺氧作用。
藏茶原料采用海拔1000米以上的成熟茶叶，其中茶多糖含量明显高于其他茶类。经实验证实，茶多糖具有明显的抗辐射损害、保护造血功能的作用。
⑶ 改善血液循环，提高运氧能力。
藏茶中含有丰富的茶多糖和茶色素，能增强机体免疫功能，还有抗氧化、清除自由基、抗放射线伤害、保护造血功能、抗凝血和血栓、减少血小板凝集等作用。
⑷ 富含硒类物质，全面保护红细胞及血红蛋白。
硒类物质能激发免疫及抗体产生，有效地降低血红细胞脂质过氧化损伤，提高血红细胞携带氧的功能，保护红细胞高铁血红蛋白还原酶和红细胞膜的完整性，促进酶的活性，对抗溶血。藏茶是一种富含硒茶类，这是大自然赐予人类的最佳饮料，饮用藏茶是补充人体硒元素的最佳途径之一。
⑸ 学医科的洛桑喇嘛比对了多种茶得出的结论 。
藏茶主要以多酚转换物如多糖、茶红素、茶黄素、茶褐素起作用，这就不会产生大量的耗氧效应，就不会像喝其他茶那样耗氧而产生头痛。
藏茶制作工艺复杂，要制作内生物质好，更健康，价值更高的藏茶，如何实现？
首先， 四川雅安蒙顶山，茶叶最早记录开始种植的地方，在这里气候适宜，海拔1000米以上高山生态茶园里的原生树种，在合适的坡度上，确保水土合适，这样保证品种优良。
其次 ，茶树一定要杜绝农药超标、重金属超标、氟超标，不然就是喝“毒茶”，原料以小叶种老川茶树为材，确保生长过程环境好和培育的方法科学，保证原材料好。
最后 ，原材料好，制作精细，从采摘到入口保证无农残留，无重金属，无添加剂，这个是好藏茶的基本条件，藏茶的核心是“三分老茶、七分仓储”造就老茶的品质！
所以核心的还是在后期的储藏，在储藏中不断陈化，其存放对于温度、湿度、光线和周围环境的要求都很严格，藏酒需要严格的密封，而茶是要和自然的空气保持畅通，所以室外空气环境也尤为重要，保持空气干净清新。
任何一个其中的环节出了问题都可能导致这一批几年的产品报废，因此需要恒温、恒湿、通风和高洁净无异味的空间存放，实时监控，以保持和提高茶叶的品质。
随着 存放时间 的延长，会在缓慢的 发酵 过程 中越发越透， 陈香 味越来越醇，茶叶有益人体的 内含 物越来越丰富， 价值 也越高，时间越久，收藏价值也更高。
藏茶储藏发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，还要保证空气畅通。现代医学研究表明，得出如下结论：
第1点：海拔2800米的半高山，处于微生物的临界点，很多有害的微生物在这个海拔高度会被杀死，干净的空气、温度和湿度适中下，是藏茶的最佳储藏环境。
第2点：通过特殊的茶窖空间、环境和特殊持久发酵制作而成的藏茶，茶叶经过深度天然发酵，其微生物和活性酶转换得更为彻底。包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质，品质不断上升。
第3点：藏茶由于是深度发酵茶，它存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香，随着时间的推移，年份越久的藏茶口感好，价值越高，品质越高。
嘎尔庄园茶窖和四川大学华西公共卫生学院持续7年的时间联合研究，不断监测测试，确保进入茶窖的每一批都是优异的产品。
同时结合现代科学研究，让嘎尔庄园藏茶的陈化效果更好，不仅内涵物质丰富，有近500多种对人体有益的物质，也是最具养生价值和收藏价值的茶品。
嘎尔庄园茶窖的 藏茶 最大的特点就是喝得出岁月感，茶汤的颜色越发自然、透亮，茶气也越发内敛、柔和、饱满，这样的茶窖藏茶不扎胃、温润、养人，是最富体感的茶窖藏茶。
窖藏陈年藏茶可以降脂、减肥、防治动脉粥样硬化，窖藏藏茶能明显降低血液中的三酰甘油，降低对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量， 明显提高对人体有益的高密度胆固醇含量，并能促进胆固醇和脂类化合物从粪便中排除。
嘎尔庄园茶窖是斥巨资，在海拔2800米的阿坝州黑水县国家4A级景区的核心区，位于达古冰川脚下，在亚洲最大的彩林旁，神仙居住地，雪山润窖藏，匠心打造的专属茶窖，也是全国唯一一家半高山藏茶茶窖。
嘎尔庄园茶窖创始人做事的发心就是：做高端藏茶第一，弘扬传承经典，精益求精，永攀高峰！ 这件事情得到了社会各界人士的广泛支持，认为这是一件意义深远，弘扬中国非物质文化遗产，为藏茶的传承与提升起到了推动作用。
嘎尔庄园茶窖创始人的坚守，虽然在阿坝州黑水县建立茶窖是非常困难，但海拔2800米是一个最适宜藏茶储藏的地方，良好的环境让藏茶发酵更充分，发酵出更多对人体有益的有机化合物，内涵有益的物质高，品质更高，所以坚持以功德入功利为归的文化理念。
嘎尔庄园茶窖创始人和四川大学华西公共卫生学院联合研究，用现代科学研究，试验，让其内涵物质丰富，更符合当代人们的身体体质，让更广大的人们身心健康，内心更安定与富足。
李时珍在《本草纲目》中记载，”真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾......“认为其能醒神益思，和胃生津，健脾祛湿，化食消积等多种功效。藏族谚语说，“青稞之热，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。”
在当下高节奏的现代生活，高热量高脂的饮食习惯，恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以嘎尔庄园茶窖创始人提倡喝窖藏藏茶的各种公益活动，健康养生，平衡生理，还可以防病于未然。嘎尔庄园茶窖藏茶已成为人们新健康，新追求，新信仰的首选。
现在嘎尔庄园匠心打造，稀世茶窖，向全球开放仅500个茶窖窖主，私窖专属席位空间，不但可以享受陈化数年的茶窖藏茶，高原专属窖主也是彰显身份与荣耀，享受嘎尔庄园窖主的一系列权益。
稀世茶窖藏茶你可以赠送朋友、亲人，让最美的高原茶窖藏茶给你和家人，还有亲人朋友带来不止是健康，还有欢笑。还可以享受嘎尔庄园的文化心灵之旅，让身心合一，天人合一。
茶树是一种吸收、富集硒元素能力很强的植物，富硒茶简介
硒 是人体 健康 和动物体内必需的14种微量元素之一，兼具营养、毒性和解毒三重生物学功能，被称为生命的保护剂，体内缺硒会引起多种疾病，如肝坏死、心肌变性、胰脏萎缩纤维化、肌肉营养不良、克山病、大骨节、白内障等疾病。
人们对硒元素的研究与开发过程大致分为3个阶段 ：20世纪50年代前，主要研究硒的毒性；70年代后，开始研究硒的营养作用，有关植物体内硒与有机硒的生物活性在这个时期得到了广泛研究；90年代初进行的总膳食结构调查结果显示， 中国居民日常饮食中硒摄入量平均值为43.3μg/d，低于中国营养学会推荐的硒适宜摄入量下限（50μg/d） ，为此，硒的生理作用成为人们的研究焦点，并开始对其进行开发与应用，近年来，各种含硒药品、富硒蔬菜、富硒水果、富硒茶等富硒产品逐渐出现在人们的日常生活中。
茶树是一种吸收、富集硒元素能力很强的植物，茶树通过生物富集和转化作用，能把非生物活性和毒性高的无机硒转化为安全有效、毒性低的有机硒，中国茶几乎都含有硒，含量为0.017 6.590mg/kg，研究结果表明，茶叶中有机硒占硒总量的80％，利于人体吸收，所以茶叶是理想的补硒资源，经常饮茶，尤其是饮用富硒茶，可以改善人体的硒营养，起到预防疾病的效果。
此外，富硒茶中除了含有对人体有益的有机硒外，还含有茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸和微量元素，对人体 健康 有着重要意义。因此，富硒茶的开发利用有重要意义。
1、茶叶中的硒含量
人体硒的主要来源是食物，而食物链中硒主要来源于土壤，所以通过农产品富硒是解决缺硒的有效办法。大多数作物为非硒累积类型，一般含量小于1μg/g，而不同富硒作物的富硒能力不同，同一植物不同部位吸收硒的能力也不同。茶树是天然富硒能力较强的植物，在众多富硒农产品中具有一定的优势，且茶树的利用部位——叶片是硒积累的主要器官。
从表1中可见，茶叶中的硒含量高于大部分常见食物。茶叶可分多季采摘，对土壤中硒的利用率要比其他作物高。另外，硒对茶叶本身品质有一定的影响，有研究指出，硒生物制剂能显著促进早春茶树提前发育，提高明前优质茶产量，提高茶多酚、氨基酸和维生素C的含量，使茶汤的感官品质甜味、香气显著提高，苦味、涩味显著下降。
2、茶叶中硒的存在形态
自然界中硒的存在价态有-2，0，+4，+6。0价态的单质硒难以被生物吸收利用，生物学作用极低；植物体内的硒以3种形态存在，即无机、有机和挥发态，挥发态所占比例很小，无机硒的价态是+4，+6，常见的物质如Na2SeO3，Na2SeO4，有机硒通常是-2的价态或者与其他物质以络合态存在。
茶叶中硒的主要存在形态是有机态。茶叶中无机硒占硒总量的8％；蛋白质硒占79.25％，其中水溶性蛋白质硒占2.59％；茶多酚、多糖及果胶组分硒含量分别为1.22％和0.88％；在咖啡碱和RNA组分中未检测出；占总硒量18.65％的小分子硒物质是水溶性硒的主要来源。
3、影响茶叶含硒量的因素
茶树品种 ：茶树品种是影响茶叶含硒量的内部因素，也是影响茶叶含硒量的首要因素， 同一地区不同茶树品种的茶叶含硒量差异很大 。不同茶树品种对硒的富集能力可能与其遗传特性有关，不同品种茶树鲜叶含硒量相对高低的顺序在不同地区相对稳定；
茶树部位 ：茶树不同部位硒的含量依次为： 果壳老枝嫩叶嫩枝根系种子 。叶片是茶硒积累的主要器官，硒含量随着叶片嫩度下降而升高，尤其是老叶，其含量是嫩芽的3倍之多。这是因为茶叶中的硒主要是蛋白质硒，随着叶片老化，与硒结合的物质向结合态转化，逐渐形成大分子的结合硒蛋白，流动性变小，导致茶树老叶硒含量高于嫩叶；
采摘季节 ：同一地块、同一品种的茶树鲜叶含硒量基本上为 春茶秋茶暑茶夏茶 。春季是茶树吸收积累硒较强的季节，因此合理调节不同采季茶叶产量，增加春、秋茶比例，对于提高茶叶含硒量都是有利的；
土壤类型 ：中国土壤高硒地区有湖北恩施、陕西紫阳、安徽石台及其贵州开阳、四川万源、江西丰城等部分茶区，这些茶区形成中国富硒茶生产地带，其他地方的茶叶含硒量一般很低。在不施硒肥的情况下，茶叶中的硒主要来源于土壤，土壤有效态硒含量与茶叶硒含量显著相关，是影响茶叶含硒量的主要因素之一；而同一品种在不同类型土壤的含硒量也不同，顺序为：红黄壤砖红壤性红壤红壤酸性紫色土潮土褐土 棕壤土。高硒地区硒的生物利用率除了与土壤总硒含量有关，还与土壤pH相关；
施肥方式 ：施硒肥的主要方式包括茶园土壤施硒、茶园叶面喷施硒肥、茶树新梢喷硒等。施硒肥是提高茶树体内硒质量比的有效途径。但过量的硒也会对人畜造成危害，虽然叶面喷施硒肥的效果较明显，但毕竟是属于外源添加的硒元素，必须对由人工添加方式产出的富硒茶对人体 健康 的影响给出风险评估。在施用硒肥时，应考虑到不同矿质元素之间存在的交互作用，根据实际情况制定合理的硒肥比例标准非常重要；
加工工艺 ：加工工艺可能对成品茶中硒的含量有一定的影响。
4、中国富硒茶资源的开发利用
4.1含量标准
中国医学科学院克山病研究所认为，成人日摄入硒量应为50 150μg，国际硒学会推荐成人日摄入硒量60 400μg，而美国科学研究委员会的食品与营养委员会（USRDA）认为，青年人、成年人日摄入硒50 200μg是适宜的。 对中国13个省市的调查发现，目前我国成人每日的摄硒量仅为26.63μg，远远低于营养学会对硒摄入量的推荐标准，说明缺硒现象严重 。
对富硒茶标准的制定，很多学者认为应根据人体需硒量、茶叶硒浸出率、专家对日摄入硒量的建议等综合考量。1988年陈宗懋提出含硒量为0.5 2.0mg/kg为高（富）硒茶，1989年肖永缓提出1.5mg/kg为富硒茶的最低限量。2002年农业部正式颁布了中国富硒茶标准，设定富硒茶含硒值为0.25 4.00mg/kg。
4.2开发利用
目前，中国的富硒茶生产地带主要集中在陕西、湖北、贵州、四川等部分地区，如湖北恩施、陕西紫阳、贵州开阳都已成为富硒茶的主要产地。
恩施是中国发现的第一个高硒地区，恩施茶平均硒含量为1.074mg/kg，恩施玉露是其主打富硒茶品种。紫阳富硒茶平均含硒量为0.6530mg/kg，最高值达3.853mg/kg，主要产品有紫阳毛尖、翠峰、银针、香毫、春峰、紫阳富硒绿茶、紫阳富硒乌龙茶等。四川万源、安徽石台、江苏溧阳-宜兴一带南部低山丘陵，浙江龙游等地也有富硒茶产品的开发。贵州已经开发的产品有白花富硒毛尖、富硒碧芽、富硒云峰、云尖、云竹、富硒南贡茶、富硒碧玉香等富硒茶，其中，贵州凤冈县所产的高山云雾有机绿茶已通过国家认证，经权威部门抽样检测有机锌含量为40~100mg/kg，有机硒含量为0.25-3.50mg/kg，2006年1月24日，“凤冈富锌富硒茶”正式成为地理标志保护产品。
除了各类富硒成品茶外，近年来出现了以富硒茶为原料，应用微胶囊、超细粉碎等深加工技术制成富硒袋泡药茶、富硒袋泡花旗参绿茶和富碱袋泡冰茶等产品；研制富硒茶粉，再制成富硒食品，提高富硒茶的利用率。
5、对中国富硒茶研究的展望
近年来，许多科研工作者对富硒茶做了大量研究，但仍有许多问题值得探究。首先，中国富硒地区有限，富硒茶总体产量不高，而低硒茶园尽管能够通过外源施肥实现提高产量，但其与环境问题之间存在的矛盾，使生产富硒茶存在一定的技术难关；其次，茶树富硒特性及其硒在茶树体内的具体运转、积累规律等针对性的研究还不够深入，在茶树硒的营 养生 理、硒对茶树酶促代谢的影响及耐硒品种的遗传特性、适制性等方面，研究的深度和广度都还不够；再次，硒营养同土壤中其它营养如N、P、K等之间的相互作用对茶树的生长、代谢及产量、品质等方面影响的研究报道还较少；最后，通过基因工程等高新技术克隆或筛选富硒基因，转到作物中进行表达，已取得很大的进展，但在富硒茶的开发上还未见报道。
目前茶树富硒的研究可以从以下几个方面展开：通过品种选育、筛选富硒能力较强的特种茶树资源，培养硒富集能力较强的茶树品种；研究硒在茶树体内的运转、积累等规律，从分子水平上对茶叶富硒及其体内硒代谢的机理进行深入的研究，更好地把握和利用茶树富硒的特征；研究硒与其他元素的交互作用对茶树生长的影响，为缺硒地区制定合理的施肥技术做理论基础；利用基因工程技术开发转入富硒基因的茶树，为富硒茶的开发创造新的途径。
藏茶的分类
品赏藏茶有四绝：谓之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红，鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。具有以下功效特点：
①、抗氧化功效；
②、降低三高，抑制动脉硬化功效；
③、抗辐射、抗突变、抗病毒功效；
④、调理胃肠和改善代谢功效；
⑤、解毒和优化水质功效；
⑥、全方位补充微量元素和维生素。
随着茶与健康研究的深入，藏茶许多不为人知的功效已被发现。“藏茶保健”已在国内外掀起热潮。由于藏茶有多方面、双向调节的功能，使她的适用人群非常广泛。无论长幼，无论胖瘦，都可以通过饮用藏茶中获益。根据不同的口味或机体状况，饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油，茶叶或其它中草药。藏茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性。这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。藏茶特点
由于藏茶是中国黑茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。
1、原料特点：其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料。
2、制造特点：、工序最为复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶
3、内含物质：茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质，使之转化、异构、降解聚合耦联，生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等。
4、稳定性好：藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气稳定效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
5、可调性强：其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等。6、适用性广：
①饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。
②餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用。
③男、女、老、少，健者、疾者均可服用。 藏茶的中心产地从古自今都在四川雅安。雅安原为西康省省会，称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带（地理学上称“雨极”）。雅安境内的高山自古出名茶，传说2000多年前，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了“茶”这个流芳百世的饮品。因此，雅安可以说是全世界“茶”的诞生地，是茶叶的鼻祖。
到了唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的“南路边茶”。中央政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是著名的“茶马互市”。管理“茶马互市”的官方机构叫“茶马司”，雅安境内遗留的古遗茶马司还有六个，历史记载中以雅州、碉门（今雅安天全）和黎州（今雅安汉源）最为著名。
雅安作为藏茶生产中心和茶马交易的集散地，集中了从四川泸州、宜宾、灌县、重庆等地和一部分云南的原料茶重新整合，规模空前壮大。运送藏茶入藏的马帮在古雅州集结时，最多达到三千壮丁，两千驮马。每年都有15000匹以上甚至多达20000匹马在雅安成交。
雅安作为茶马贸易的中心，又是扼川藏、川滇的咽喉之地。所以“茶马互市”的政策法令都以雅安首发。据《明史·食货志》记载“明初，雅州碉门茶马司规定，西藏的上等马给茶40斤，中等马给茶30斤，下等马给茶20斤。……”到了战马稀缺年份，雅州碉门茶马司又改规定“上等马 给茶120斤，中等马给茶70斤，下等马给茶50斤。”说明雅安在“茶马贸易”及藏茶的运输中具有举足轻重的地位。
新中国成立之后，雅安藏茶已向藏区输送藏茶500多万担。西藏自治区每十年一度的大庆典，政府将雅安产藏茶为指定的馈赠珍品送达每一位藏族同胞。 有文字确切记载出现在《宋史》上，但从西藏的其它典籍中考证，自西藏出现藏文字以来，茶就是经常出现的内容之一，西藏史记载的传说有两种。
一说是唐代藏王松赞干布久病卧床。一天，藏王依窗休憩，忽见一只小鸟飞来，口衔一根嫩枝。藏王命宫役取来熬水，服下后，固疾竟不日而愈。藏王遂派人按此枝四处寻找，终于在汉区（今四川）找到了茶这种植物。
另一说是唐代文成公主进藏时，曾带三件宝物：茶叶、丝绸、笔墨。自此，藏茶和中原文化逐渐与藏胞的饮食起居融合，形成了今天独特的藏文化。总之，藏茶的历史随着中原和西藏文化交流源远流长。藏茶的发展在元朝统治西藏时期达到鼎盛。公元1206年，蒙古大汗成吉思汗率骑兵直指阿里，西藏归降。成吉思汗去世后，由其第三子窝阔台继位，窝阔台将甘肃、青海及原西夏属区封给他的二子阔端，阔端将藏茶引入蒙军的金戈铁马，将藏茶带到中亚、西亚乃至欧洲。直到今天，从中国运去的砖茶仍然是中西亚最为认可的正品“茶”。
所以，藏茶流传迄今，至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后，历代中央政府都以它作为控制西藏的“利刃”。这种区域封锁和交易专断性，使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。 1、绿色健康：我们通过多年潜心研究藏民族的饮食习惯发现：喝上几碗酥油茶，一天当中就可以不再进食了，可见酥油与藏茶的完美组合，就可以达到调节身体的营养平衡；生活在高海拔的藏民族，没有蔬菜、没有水果，他们维生素的摄取靠什么?藏茶；终日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高热量食品，何以消化?还是藏茶。故有“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”、“宁可三日无米，不可一日无茶”。
2、降血压、降血脂：藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；内含适量的低氟，能保护和坚固牙齿；内含茶单宁，能提高血管的韧性，使血管不易破裂；具有很好的效果。
3、减肥消脂：藏茶含有大量的茶碱，对脂肪有着非常强的溶解性，就象溶解酥油一样，减少脂肪在体内的堆积，达到减肥的效果。
4、藏茶与绿茶：藏茶选料于高海拔的物种，其生命力较一般茶要顽强得多；藏茶采摘一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般绿茶要丰富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么绿茶则属于未成熟果，绿茶越品越淡，藏茶越品越浓；喝绿茶睡不好，喝藏茶睡得香；藏茶有浓烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的汤色，以及一般饮料不可替代的口感。三大饮料茶当先，喝茶有益无害，喝藏茶更上一层，特别是当您摄油腻过多，喝上一杯浓浓的藏茶，无庸置疑，您会舒服多了，所以藏茶是您休闲品饮、清热消暑的绿色饮料。 自古以来，中医就有以茶入药之说。李时珍在《本草纲目》中记载，”真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者温而主祛疾......“ 并且指导了茶治疗诸多疾病的方法。这表面古时认为蒙顶山茶是唯一中性茶，可入药治疗诸多疾病。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”唐代顾况《茶赋》中说，茶能“攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐”。藏族谚语说，“青稞之热，非茶不消，腥肉之食，非茶不解。”
所以对属于全发酵的藏茶，中医将其药性归为味苦、甘、性温和。认为其能醒神益思，和胃生津，健脾祛湿，化食消积等多种功效。在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好，而高节奏的现代生活，高热量高脂的饮食习惯恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以中医提倡喝藏茶保健，防病于未然。
关于茶叶的食物链和茶叶生产链的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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