茶叶的种类与喝法大全（茶叶的种类和）

今天给各位分享茶叶的种类与喝法大全的知识，其中也会对茶叶的种类和进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、各种茶的喝法或者煮茶方法
• 2、茶叶分类以及冲泡方法
• 3、茶叶的种类介绍
• 4、茶叶的喝法？？

各种茶的喝法或者煮茶方法

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。

绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

2、红茶

红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。

3、乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。

4、普洱茶

以普洱茶为代表的黑茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。普洱茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。

普洱茶生饼耐泡，可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与泡茶的量、出汤时间有直接关系。普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是普洱茶口感最好的时候。

扩展资料

泡茶注意事项

1、泡茶不要煮

有些人为了方便，将水和茶叶一起煮着喝，这样是不对的，煮茶会破坏茶叶的营养素，煮出来的茶水也不好喝。泡茶是很讲究的，要用开水冲，营养又好喝。

2、品茶

很多人喝茶就是为了解渴，其实喝茶真正的养生之道是品茶，茶要慢慢品出来的，要像喝酒一样慢慢的去品尝，在去体会茶的香、茶的清、茶的醇。

3、浓茶不宜多喝

茶的营养非常多，喝茶对我们的身体是有帮助的。而有些人就喜欢喝浓茶，浓茶会刺激肠胃，所以不能老喝浓茶，淡茶的营养价值也是非常高的。

4、泡茶的水温

泡茶的水温一般在85°C~95°C之间最好，温度过高会破坏茶的营养价值，茶水苦涩。那质量偏低的茶要用沸水冲泡，才能将茶的色、香、味泡出来。

参考资料来源：人民网-茶，第几泡是精华

参考资料来源：凤凰网-泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？

茶叶分类以及冲泡方法

(1)绿茶。

绿茶中的高档茶条索细紧或者肥壮有尖锋，比较细嫩或肥嫩，含芽率高。中档茶条索尚紧尖锋少，尚嫩，有嫩的单叶，芽叶显瘦。低档茶条索显松粗大，欠嫩欠匀，芽少。高档绿茶为深绿色，中档茶色黄中稍带绿，低档绿茶绿黄

花杂、黄中带枯。名优绿茶是绿茶中的珍品，以一芽一二叶为庄的嫩叶。

名优绿茶有不同造型要求，例如龙井茶扁平光滑，碧螺春茶呈螺形，黄山毛峰呈雀舌形或兰花形。名优绿茶的色泽鲜活，以嫩绿或者翠绿为主，有的品种身披白毛，色泽银绿。高档绿茶香气充足，手轻握茶条时感到刺手，用拇指、食指轻捏时容易碎，茶叶的干燥程度好，茶香发挥程度好，容易贮存。

干嗅闻不到香气，手捏茶叶较软，重捏茶条不容易碎，可见茶叶已经受潮了，或者干燥时没有焙透焙足，茶香发挥程度低，容易变质。若干嗅有烟、焦、酸、馊等味，品质极差。

绿茶冲泡时茶汤比例为1克茶叶：50毫升开水，3-5分钟后滤出茶汤，通过嗅茶渣的香气、欣赏茶汤的颜色、喝茶汤，来区分茶叶品质的高低。大宗绿茶中的高档茶香气以栗香为主，带有清香，滋味浓醇回甘；中档茶香气纯正，滋味醇和，不浓不涩；低档茶香气平淡，滋味平和带粗涩味。

(2)乌龙茶。

高档乌龙茶的外形重实整齐，香气为茶香与花香或果香融为一体，滋味醇厚甘滑，茶渣柔软厚实。中档茶重实、色泽光润度差；香气有清香，滋味醇和，茶渣尚软。低档茶外形轻飘，色泽稍枯或暗；香气带粗气，滋味粗淡，茶渣粗硬。带有烟、焦、臭、闷、酸、馊等味的，属于品质极差。

乌龙茶冲泡时茶汤比例为1:20，用沸水冲泡，2分钟后闻嗅香，滤出茶汤，进行第二次冲泡，品评乌龙茶冲泡2—3次，时间为2分钟、3分钟和5分钟。

(3)红茶。

高档红茶条形细紧或肥壮紧实，色泽乌黑发光，金色毫毛较多；甜香浓郁，甜醇鲜爽或鲜浓，茶汤红浓鲜艳。中档茶色泽乌黑尚有光泽，稍有毫毛；滋味甜和稍淡，茶汤红尚亮。低档茶条形松而轻，色泽乌稍枯，没有金毫；香气带粗气，滋味粗淡。

(4)花茶。

花茶是茶叶和香花拼和，既有花的芬芳，又有茶的甘爽，深受人们喜爱的一大茶类。有绿茶类花茶、虹茶类花茶、乌龙茶类花茶、用普洱茶窨制的花茶。用茉莉花窨制的叫茉莉花茶，玉兰花窨制的叫玉兰花茶，玫瑰花窨制的叫玫瑰花茶，还有桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。辨别花茶的品质高低，先看茶叶原料品质的好坏，按前面所列的绿茶、红茶、乌龙茶等区分方法来辨别。

国内市场上的花茶中茉莉花茶的产销量最大，其他如玫瑰红茶、桂花乌龙、柚子花茶、玳玳花茶等市场上很少。花茶更重要的是看茶坯吸收花香的程度，花茶的档次越高花香越浓郁。

(5)砖茶。

砖茶是西藏、新疆、内蒙、青诲、甘肃、宁夏各民族的生括必需品。

好砖茶色泽黄褐或黑褐或青褐光润，冲泡后香气纯正，滋味醇和，汤色橙黄或黄红明亮。砖茶中的主要产品状砖茶中含梗量不准超过20％，要求砖面子整紧实，厚薄一致，棱角分用，色泽黄褐润，砖内金花普遍茂盛，香气带金花清香，滋味醇和。

品质差的砖茶砖面不平整，色泽黄枯，砖内多粗长老梗，发花欠茂盛甚至没有金花，冲泡后香气带粗气，滋味带粗涩味。

(6)普洱茶。

普洱茶指的是普洱散茶。以条形肥壮紧结、重实的为好，条形粗松、轻飘的为差；以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好，色泽发黑或花杂枯暗的为差。高档普洱茶金毫显露、条索紧结、重实、色泽褐红。

普洱茶汤色深红色为正常，黄、橙黄或深暗的汤色不符合要求。如果汤色混浊不清，属于品质劣变。昔洱茶有陈香味，其他香型不符合要求。滋味醇和、爽滑、回甜。如有苦、涩、酸味，都属于发酵不好或者品质太新。

高档普洱的品质足：汤色浓艳剔透，香气陈醇，滋味醇滑回甘。普洱茶的冲泡方法和绿茶、红茶、黄茶、山茶等大体相同，茶汤比例为1:50，用100℃的水冲泡，时间为5分钟。

茶具最好用紫砂茶具，紫砂茶具有利于保存茶味。第一次冲泡后把茶汤倒掉，再加入沸水进行第二次冲泡，品尝第二次以后的茶汤滋味。

茶叶的种类介绍

茶叶的种类介绍

导语：茶，原为中国南方人的的嘉木，茶叶可以作为一种的保健饮品，它也是中国古代南方人对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。品茶也是一个人文化涵养、个人魅力的体现，以下是我为大家精心整理的茶叶的种类，欢迎大家参考！

1. 绿茶： 茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

主要花色有： 西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。

2. 红茶 ： 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

主要花色有： 祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。

3. 黑茶： 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶 也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的'功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。

4. 乌龙茶 ： 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

主要花色有： 武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。

5. 黄茶 ： 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。

主要花色有： 君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。

6. 白茶： 白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。

主要花色有： 白毫银针、白牡丹 。

;

茶叶的喝法？？

茶叶有3中喝法，具体有：

1、煎茶。

煎茶是一种烹煎方法，是茶的最早艺术品尝形式。其茶主要用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。煎茶法在中晚唐很流行，此后煎茶法渐趋衰亡。

2、点茶。

点茶是宋代斗茶所用，不直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎成细末，置茶盏中，以沸水点冲。先注少量沸水调膏，继之量茶注汤，边注边用茶笼击拂。于是发明一种工具，称为“茶筅”。

3、泡茶。

泡茶法直到明清时期才流行，泡茶法是以茶置茶壶或茶盏中，以沸水冲泡，再分到茶盏中饮用。此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。

扩展资料：

1、选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。

2、酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧著茶盘底部，右手扶著茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。

3、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。

参考资料：百度百科-喝茶

茶叶的种类与喝法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶的种类和、茶叶的种类与喝法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。