银霜茶叶品种介绍（银霜茶叶品种介绍图）

本篇文章给大家谈谈银霜茶叶品种介绍，以及银霜茶叶品种介绍图对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、银霜茶叶什么形状
• 2、银霜属于绿茶吗
• 3、八十年代金花熟茶砖是啥茶？

银霜茶叶什么形状

1、银霜茶叶外形笔直形状略扁，看起来好像兰草一样模样十分清秀。

2、银霜茶又叫霜雪茶，是下霜以后才长的茶叶，口感青涩不苦，颜色金黄。

银霜属于绿茶吗

银霜不属于绿茶，银霜属于霜雪茶。

绿茶是采取茶树的新叶或芽制成的茶，经整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质。银霜不是茶树产的，所以不属于绿茶。

银霜属于霜雪茶。年产量只有六百斤的霜雪茶，口感清澹不苦涩，热水冲泡十馀次，色泽还是一样金黄剔透。

八十年代金花熟茶砖是啥茶？

属于普洱茶。

1、普洱茶上的“金花”是什么？

普洱茶上的“金花”是通俗的叫法，更为专业而严谨的称呼是冠突散囊菌，而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌，在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、黄色的菌落。冠突散囊菌较多出现于黑茶茯砖之中，“金花”数量是衡量茯砖品质优劣的一个指标，“金花”的含量越高说明黑茶的品质和保健功效也好。而相对于茯砖，普洱茶的“金花”只有在特定的因素之下才会偶尔出现。

2、冠突散囊菌是什么？

稍微了解普洱茶的茶友都知道，普洱茶的后期存储转化是要有相应的微生物参与，冠突散囊菌也是其中一种，而且是特定条件之下才会出现的较为稀少而珍贵的一种有益菌。

冠突散囊菌在茶叶中生长的同时，会分泌一些酶，而这些酶通过酶促作用又会将茶叶中的物质进一步转化，进而提升茶叶的滋味、香气、口感。如纤维素酶能促进茶叶中的粗老纤维转化为可溶性糖类，提升茶汤的滋味；

多酚氧化酶能够催化儿茶素类物质氧化为茶红素、茶黄素和其他氧化物，优化茶汤的汤色；同时伴随着儿茶素的氧化，茶叶内的氨基酸等物质也发生氧化，产生各种香气化合物，从而使得茶香更为丰富。

冠突散囊菌催化茶叶转化所产生的多种物质，具有较强的降血脂、降血压，以及调节人体糖类代谢、新陈代谢，增加人体免疫力功效，冠突散囊菌能够使得茶叶的保健功效更为显著。所以普洱茶上的“金花”不仅能喝，而且还对人体有诸多助益。

3、“银霜可见，金花难觅。”

一些喜欢喝普洱茶的老茶客常说：普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。

“银霜”是指普洱茶上的白霜。

而普洱茶上比“银霜”更为稀少的“金花”需要在特定的因素与条件下才会形成。首先，在原料方面要求普洱茶的茶箐相对粗老，内含物质丰富。并且在茶箐的加工过程中，要求茶叶内的丰富的内含物质要充分溢出，以便利于形成“金花”的冠突散囊菌生长。

其次，也是最为关键的，要求要么茶箐本身就存在冠突散囊菌，要么是在普洱茶制作过程中偶然有冠突散囊菌依附在茶箐上。而这一点也是最为困难的，因为微生物极为微小，肉眼根本看不到，难以人为操控，是在极为巧合的情况下才会发生的偶然事件。

再者，茶品存储时，要求茶品温度外冷内热、湿度外干内湿，只有在这样的环境中冠突散囊菌才能生长。

如上所述，冠突散囊菌的生长，原料、菌种、存储环境三者缺一不可，所以“金花”普洱极为稀少，故有“金花难觅”之赞誉。一般来说，相对于生茶在一些陈年老熟茶“金花”上相对容易出现。

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