怎样煮茶叶蛋入味又好吃（怎样煮茶叶蛋入味又好吃窍门）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样煮茶叶蛋入味又好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样煮茶叶蛋入味又好吃的解答，让我们一起看看吧。

• 1、如何煮茶叶蛋才好吃？
• 2、茶鸡蛋怎么做才入味又好吃大红袍？
• 3、正宗茶叶蛋的做法越煮越好吃？

如何煮茶叶蛋才好吃？

1、食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

煮一锅好吃的茶叶蛋是需要技巧的哦，首先鸡蛋最好是用选择新鲜一点的，其次就是茶叶，红茶叶煮出来的汤色泽会鲜亮，均匀一点，香浓而不苦涩，比用绿茶煮出来的茶叶蛋更入味一些。

还有就是煮茶叶蛋不能偷懒，一定要先讲鸡蛋煮熟去壳以后，再继续煮第二次，这样煮出来的才更入味好吃哦

将鲜新的鸡蛋用清水洗干净，捡到锅中添凉水，小火煮熟后捞入盆中，左右摇晃几下，让每一个鸡蛋皮都裂几道纹，然后加水，放入料包（料包内有花椒，八角，香叶，桂皮等），放入盐，鸡精酱油，老抽，白糖，上火煮开，同时用勺轻按压，敲打鸡蛋皮，使裂味更多，好入味，然后关火静置2小味，待鸡蛋变色，入味即可食用

第1步、准备鸡蛋10个，洗净备用

第2步、冷水放入鸡蛋，加盖开火，中大火将水煮开后再煮5分钟将鸡蛋煮熟即可

第3步、在煮鸡蛋时将香料和茶叶准备好，香料用水洗干净(茶叶我用的是立顿的红茶包，可以换成其他的自己喜欢的)

第4步、鸡蛋煮熟后过下凉水然后用勺子轻轻的把鸡蛋的外壳敲碎，使之容易入味和剥开鸡蛋后会有好看的花纹。

第5步、锅里加适量的水(要保证待会可以没过鸡蛋)，加入所有的香料，干辣椒可以撕成几段。

第6步、然后加红茶、盐、味精、生抽、酱油。

第7步、大火烧开一会，中途记得搅拌一下，然后将刚刚敲好的鸡蛋放进去

第8步、放入鸡蛋后关至中小火加盖焖煮20分钟，中途要注意下不要让水溢出

第9步、煮好后将鸡蛋捞到保鲜盒里，将茶包和汤汁放进去些，然后浸泡放置一夜。

茶鸡蛋怎么做才入味又好吃大红袍？

1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内，加入清水，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟，小火煮以免蛋壳裂开！

2.煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳，一点要轻轻的哦，免得整个碎掉！

3.锅内重新加水，放入除红茶包外的所有调味料，调味料的量按自己口味来，多一点少一点影响不大！

4.大火煮沸后放入红茶叶，最好是茶包，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是茶叶！

5.再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要，把敲碎蛋壳的鸡蛋放入，最好要全部淹住鸡蛋，免得煮出来两个颜色！

6.然后中小火煮30分钟，中间要时不时将鸡蛋翻面，让其均匀入味，关火后浸一小时以上再食用，可以使鸡蛋味道更浓郁！

附上：茶叶蛋的食材：

鸡蛋适量、八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、清水

正宗茶叶蛋的做法越煮越好吃？

1、鸡蛋8个（也可以多点）十三香粉5克、盐5克、糖5克、桂皮3根、香叶8片、八角6个、酱油适量（生抽老抽都可以）、茶叶适量、花椒粒5克。

2、锅中冷水放入鸡蛋，水要淹没鸡蛋，大火煮开后小火再煮两分钟,先把蛋壳洗干净，加冷水，

3、煮好的鸡蛋放在容器内冷却。锅内重新倒入清水煮开，加入5克盐和5克糖。

4、加入桂皮、八角、香叶，继续煮沸

5、将冷却好的鸡蛋轻轻磕裂,只有敲蛋需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。

6、磕裂的鸡蛋放到锅里熬煮

7、放入茶叶、十三香粉、酱油继续熬煮

8、大火煮沸后改中小火煮一个小时，然后关火，在锅内焖泡两个小时

到此，以上就是小编对于怎样煮茶叶蛋入味又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样煮茶叶蛋入味又好吃的3点解答对大家有用。