茶叶蛋制作方法 文字（茶叶蛋的制作过程文字）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋制作方法 文字的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋制作方法 文字的解答，让我们一起看看吧。

• 1、茶叶蛋的制作方法？
• 2、家常茶叶蛋简易做法？

茶叶蛋的制作方法？

食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。

将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

食材：蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油1/2碗，盐1小匙。

做法：

1.将蛋用海绵刷洗干净。锅中放入冷水与鸡蛋。 切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

2.水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

3.等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

4.如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

5.在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。 将锅子放入电锅中煮约1小时即可。

食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。

将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。

水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。

将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

家常茶叶蛋简易做法？

鸡蛋冷水下锅，水开后5分钟捞出，然后用勺子把蛋壳敲成碎纹，放进冷水锅里，水要没过鸡蛋，加八角1个、香叶2-3片、桂皮1-2块、冰糖几块、茶包，放茶叶也行，适当可以多放些，加生抽和一点老抽，最后加点盐，大火煮开，小火再煮个半个小时。关火焖几个小时入味后即可。

、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。

2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。

3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。

4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。

5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。

6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。

7、焖上几个小时能可以了。

主料：五花肉750克

辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克

1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少

2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用

3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快

4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火

5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮

6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐

7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可

8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦

到此，以上就是小编对于茶叶蛋制作方法 文字的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋制作方法 文字的2点解答对大家有用。