茶叶的种类有哪些系列（茶叶的种类有哪些系列名称）-茶叶信息-茶叶平台

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶的种类有哪些系列的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶的种类有哪些系列的解答，让我们一起看看吧。

茶叶可以分为六大种类，根据制作方法不同分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶。绿茶属于不发酵茶，红茶属于全发酵茶，青茶属于半发酵茶，黑茶是后发酵茶，白茶属于微发酵茶，而黄茶属于轻发酵茶。

1、绿茶：绿茶属于不发酵茶，在制作流程中，没有发酵这道工序，主要是通过杀青，揉捻，干燥三道工艺，没有发酵这道工序。绿茶特点就是“三绿”，叶底绿、汤绿、叶绿。按照品质来分又可以分为优质绿茶和大宗绿茶。

2、红茶：红茶属于全发酵茶，至今已有200多年历史了，最早起源于武夷山一带，现今，红茶主要分布在海南、广东、福建、湖南等地区、红茶根据生产方式不同，可以分文小种红茶、工夫茶以及红碎茶三种。

3、青茶：青茶属于半发酵茶，又被称之为乌龙茶，至今已有一千年的历史了。青茶它具有红茶的浓香也有绿茶的清香，最大的特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。根据产地不同又可以分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。

4、黑茶：黑茶采用最粗老的原料制作而成，茶干呈现黑褐色，属于后发酵茶，主要通过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作而成。黑茶根据产地不同制作方法不同，可分为湖南黑茶、云南的普洱湖北的老青茶等。

5、黄茶：黄茶是我国最有特殊的茶类，最大特点就是“黄汤黄叶”，属于轻发酵茶。这也来源于它独特的制作工艺，它的制作方法和绿茶有些相似，它比绿茶多了一道闷堆的工序。黄茶最早创作于西汉年间，目前产于湖南、湖北、四川、浙江、安徽等地区。

茶分为六大类：

1、绿茶：不发酵的茶(发酵度为零)　日照绿茶、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖，这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。

2、黄茶：微发酵的茶(发酵度为10～20m)　霍山黄芽蒙洱银针，在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

3、白茶：轻度发酵的茶(发酵度为20～30m)　白毫银针白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整。

4、青茶(乌龙茶)：半发酵的茶(发酵度为30～60m)　铁观音大红袍冻顶乌龙茶，青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

5、红茶：全发酵的茶(发酵度为80～90m)　祁门红茶荔枝红茶，红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。

6、黑茶：后发酵的茶(发酵度为100m)　普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。

1、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；

2、红茶，红汤、红叶、香甜味醇；

3、青茶，香气馥郁清芬，香高味醇；

4、白茶，多为芽头、满披白毫、如银似雪；

5、黑茶，叶色油黑或黑褐；

6、黄茶，黄叶黄汤。

到此，以上就是小编对于茶叶的种类有哪些系列的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶的种类有哪些系列的3点解答对大家有用。

茶叶的种类有哪些系列（茶叶的种类有哪些系列名称）