茶叶的食用有哪些（茶叶的吃法和用途）

本篇文章给大家谈谈茶叶的食用有哪些，以及茶叶的吃法和用途对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶叶可做菜 茶叶菜谱都有哪些
• 2、用茶叶可以做出哪些美食？你会选择用茶叶入菜么？
• 3、据说茶叶能做菜！除了茶叶蛋你吃过几样？
• 4、茶叶怎么吃
• 5、什么茶叶可以用来做菜呢？
• 6、茶叶除了喝还有哪些用途？

茶叶可做菜 茶叶菜谱都有哪些

茶叶有很多菜谱，如茶叶蛋、龙井虾仁、茶香牛肉等。

茶叶蛋的做法，准备材料：土鸡蛋：12个、茶叶：适量、食用盐：4克、八角：1个、桂皮：1小块、干莲蓬：1个、水：适量。

1、土鸡蛋用清水冲洗干净。

2、然后放到容器里，用清水浸泡一小时左右，这样做好的茶叶蛋剥皮很轻松不粘连。

3、把泡好的鸡蛋放入砂锅内，然后加入适量的清水，没过鸡蛋即可。

4、茶叶放进纱袋里，然后把纱袋放进砂锅里。

5、再放入八角桂皮，食盐，干莲蓬大火煮开转小火焖煮十分钟。

6、十分钟后，用勺子把每个鸡蛋外皮一圈磕碎，以助更好的入味，再盖上盖子继续小火焖煮

7、焖煮半小时后，茶叶蛋已经上色了，这时关火焖半小时。

8、焖好再继续小火焖煮二十分钟后关火。这样茶叶蛋就做好了。

用茶叶可以做出哪些美食？你会选择用茶叶入菜么？

茶现在是风靡全世界的饮品，随着大家生活水平的提高，人们对茶叶的吃法也有了不少的创新，除了直接食用新鲜茶叶以外，还会利用成茶的色，香，味给菜肴锦上添花。

不是所有的茶叶都可以用来做菜，茶叶不同入菜有别，选对了茶叶，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。从做菜效果来看，红茶，绿茶，普洱茶，乌龙茶的效果相对好一些，花茶就稍次一些。用茶叶做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地发出来。葱姜蒜这些重味的佐料尽量少放，会影响到茶叶的香味。今天就给大家分享几道茶叶做出的美食

茶香排骨

材料：绿茶 老抽 生抽 盐 蒜 姜 油

1、绿茶泡开，多放些茶叶，姜切片

2、买来的排骨用水洗净 ，下锅煮到排骨变色后捞出清水冲洗

3、锅内加茶水，蒜 姜片排骨 加水没过食材后少许生抽和老抽调味

4、大火烧开后撇去俘沫转到小火慢炖一个小时

5、茶叶用油炸到发脆后捞出

6、大火给排骨收汁加盐调味，均匀撒上茶叶即成

普洱饭

材料：普洱 热水 大米

大米里可以加一半糯米，吃起来口感更好 洗净大米浸泡片刻

普洱茶用热水泡开，讲究一点可以将第一遍洗茶的水倒掉在泡茶

沸水浸泡茶叶5分钟

电饭锅倒泡好的米和平时煮饭一样多的茶汤，按下煮饭键，指示灯亮起后普洱饭即出锅

香烤红茶鸡腿

用蜂蜜柠檬红茶烤出来的鸡腿, 香味独特: 有酱香, 有柠檬香, 也有蜂蜜香, 吃起来更有茶香, 值得尝试！

食材：鸡腿15个、红茶包2包、柠檬皮适量、柠檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、热水 (3杯) 约750 cc、盐2小匙

腌料：酱油适量、米酒少许

调味料： 盐少许、黑胡椒少许、蜂蜜水适量

制作方法

1 用3杯热水泡开红茶, 并加入盐, 蜂蜜, 柠檬皮和柠檬汁, 搅拌至蜂蜜和盐完全溶解, 放凉备用。

2 将鸡腿分装在密封袋或是密封盒中, 加入适量的酱油和米酒, 并倒入凉的蜂蜜柠檬红茶, 直到刚好盖过鸡腿, 腌一夜。

3 将烤箱预热至375度F或191度放进烤箱前, 在鸡腿的两面洒一点盐和黑胡椒, 静置10分钟。

4 烤约15分钟后, 翻面续烤10-15分钟, 或直到鸡腿的中心温度达到165度。

5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 调成蜂蜜水, 刷在鸡腿表面, 用上火烤约3分钟即可出炉。

据说茶叶能做菜！除了茶叶蛋你吃过几样？

茶叶是我国的传统瑰宝之一，一直好像都是比较“高大上”的印象，与厨房里的烟火气有点距离似得。但事实上还是有不少美食都与茶叶有关的，下面我们就来分享一下我最喜欢的一道。

【龙井虾仁】

准备材料：虾仁1斤、龙井新茶2到3克、鸡蛋清半个、淀粉15克、盐、糖、花雕、葱、油。

制作方式：

虾仁最好是使用新鲜河虾来现剥，仔细去除虾线，清水浸泡大约15分钟，用清水反复轻柔搓洗3到4次，直到虾仁变得有点通透、肉质细白；

虾仁捞出之后沥干，用厨房用纸尽量吸附掉水分后放入碗中，然后加入半克盐、鸡蛋清和几滴花雕酒搅拌均匀，接着加淀粉进去搅拌上浆；

把茶叶用30毫升左右开水冲泡差不多一分钟，滤出一半茶汤、并取几片茶叶，备用；

接下来是预熟虾仁的阶段，饭店里一般是用猪油来滑油预熟，我比较喜欢焯水预熟，觉得猪油太过浓香，会遮蔽住虾仁和茶的清香。不管是滑油预熟还是焯水预熟都行，最主要是虾仁变色立即捞出；

炒锅烧热之后下油，煸炒葱丝出香后捞出弃掉葱丝，转成大火下虾仁，紧接着就下茶叶水，大火快速翻炒几下，烹入一点花雕酒炒两下，最后加点盐和一点糖调味，快速炒匀起锅装盘。

注意事项：

虾仁一定要处理干净，这是一道凸显清新淡雅的菜肴，一旦残留虾线之类的，那个牙碜的感觉就很突出了；

淀粉要一点点加，让虾仁裹匀浆液，但是颜色清亮的程度就可以了，这个菜的淀粉浆要薄而通透，腌渍上浆前吸干水分很有必要；

茶叶不要太吝啬了，虽然成菜装盘的时候茶叶没几片，但那是为了美观，其实泡茶用的还是相对蛮多的，不然就没什么茶味；

不管是焯水预熟或者滑油预熟，以及最后的爆炒，都要进行的速度快一些，这道菜绝对不能慢慢扒拉着炒，不然那点“灵气”和鲜嫩就没了。

那么这道清新灵气的龙井虾仁你觉得怎么样？欢迎评论分享你觉得好吃的、你吃过的有茶叶参与烹饪的菜肴哦。

茶叶怎么吃

茶叶的吃法.不仅仅是用开水泡

茶美食--10款茶美食

茶叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。下面介绍10款茶美食的制法，供读者参考供选用。

茶叶面条

取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽，爽口，若制作凉面，味道更佳。

茶叶馒头

取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。

茶叶啤酒

饮啤酒时，往酒中兑入接近1/3的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽。

茶叶鸡蛋

茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5公斤，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡。2-3小时，可使鸡蛋清香爽口。

茶叶鸡汤 *汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包扎）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。

茶叶米饭 将茶叶0.5-0.7克，用500-1000毫升开水浸泡4至9分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用（不可放置时间过长，以防变质）。将米淘净后，煮出的米饭香而不腻，洁口、化食。

茶叶菜肴 近些年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、悲翠珍珠等，茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用。

茶叶冰淇淋 在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并且丰富营养和保健功能。

茶叶酸奶 在酸奶的制作中，加适量茶汁，制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩。如果在制酒过程中，酒酿中加入乌龙茶还可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒。

茶叶糖果、果冻、茶汁、奶和奶糖混合，可加工在风味茶奶糖；茶汁、奶混合，加入蔗糖和果味糖，可制成果仁酱；茶汁加入奶粉、薄荷等可制成口香糖。如将水果汁加入茶汁、芳香物质等制成果冻，同样具有茶糖的功能，并且润滑爽口。

希望对你有帮助

什么茶叶可以用来做菜呢？

1.如果单从制作这个角度来看，基本所有的茶都能用来做菜；那么从做菜的效果来看，红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶的效果相对好一些，花茶就要差一些；从茶叶质量来看，一些香味淡，茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用于做菜。

2用茶汤做菜时，茶叶要完全泡开，这样香味才能溢出来，不过这个泡茶汤也有一定的讲究，从做菜方面来讲，一般用80℃的水浸泡茶叶2分钟即可，切忌用滚烫的热水长时间浸泡，这样茶叶本身的香味会慢慢消失掉，做出的菜肴香味也就会大大损失。

3关于茶叶和水的配制比例，如果你的茶叶可以保证质量的话，一般每10克干茶叶，放入600克水浸泡效果最佳。但是，针对不同的菜肴，放水量会有所不同。

4不同的烹饪原料和技法选用的茶叶也是有所不同。海鲜腥味重，所以在烹调时选择香味重的红茶效果最好；绿茶，比如龙井茶香味清淡，可以搭配制作一些口味较清淡的菜肴；普洱茶的茶汤色泽红亮，用于焖、烧效果最好；铁观音茶叶绿、大而且香味比较浓郁，所以一般把其泡开后将叶炸制配菜效果最为显著。

5不是所有的烹饪原料都可以用来制作茶叶菜。如果从烹调效果来看，海鲜、畜肉都可以制作茶叶菜，蔬菜中的一些叶类原料由于烹调后质地软烂，所以不宜用茶叶来烹调，但是蔬菜中比较脆、爽的一部分梗类原料可以制作茶叶菜，选用的茶叶以香味充足的红茶为优，而且大多用来制作凉菜。

6菜肴制作时往往会放一些味道比较浓郁的原料，比如辣椒、香辛调料、蒜等，这些比较刺激的原料会对茶叶的香味产生一定影响，但是，如果非要放入它们的话，你可以采用三次调味的方法逐步添加原料用量，这样就可以减少遮盖茶香的几率。有些菜肴在制作时，是将香料放在茶汤中浸泡出香的，这样你可以品尝一下调好滋味的茶汤，然后再根据烹调的需要进行调整。

7除了辣椒、香辛调料、蒜外，不适合用于烹调茶叶菜。花生油、猪油、奶油、芥辣、黄油也尽量不要用，因为它们的香味过于浓郁，如果掌握不好用量，肯定会遮盖茶香，所以建议初学茶叶菜的厨师不用上述原料为好。

8茶叶菜能够起到一定的保健功效，但并不是所有的人都可以食用茶叶菜。茶叶菜虽然具有一定的滋补功效，但是茶叶中含有大量的儿茶素，容易造成胃部溃疡，所以有胃病的食客最好不要食用。

茶叶除了喝还有哪些用途？

茶是中国人特有的一种饮品，因为其独特的味道和感受，所以，深受海内外人士的喜欢。在中国，喜欢喝茶的人很多，大家都将茶作为一种享受，还有一些人会特意去到茶馆来品茶，茶得价格比较高，在家里招呼客人的时候，也会用茶。有些人当天泡的茶喝不完，又想留到第二天，再继续喝。

网上流传着一种说法，认为这样危害是非常大的，隔夜茶不能再喝，因为茶里面的成分已经改变了。对身体没有好处，反而有些坏处，还有可能会致癌。但也有人认为，也不是全部的隔夜茶都是一样的，有些隔夜茶吃了之后不仅不会致癌，而且对身体还有好处。

茶是一种营养价值丰富的饮料，不仅可以提神醒脑，另外茶里面还含有丰富的维生素C，以及其他营养成分，具有美容养颜的效果。有医学研究表明，多喝茶对身体有好处，隔夜茶第二天也仍然可以喝，虽然，茶里面的有些成分已经改变了，还有比较多的维生素C也都已经流失了，但还不至于到致癌的程度。

茶在夜晚人们睡觉的时候，也在发生着小小的变化，消失了一些物质，又产生了一些新的物质，大部分人认为在夜间人们休息的时候，茶里面的营养成分已经全部流失，还产生了一些病菌和毒素，不宜再食用，其实，过夜的茶如果是在还没有坏掉的情况下吃，不仅没有坏处，而且还对身体非常有好处。

喝隔夜茶有抗衰老的效果，还可以美容养颜。大家可能都会发现，隔夜茶的颜色大多成红褐色，这其实是因为里面的茶多酚被氧化成了茶色素，而茶多酚和茶色素，都是对人体有好处的，都可以起到抗衰老的作用。所以，隔夜茶还是可以喝的。

另外，还有人将隔夜茶来用做别的用途，不知道有没有人试过，但是大部分爱美的人是应该的知道。这一种方法就是，如果有些人眼睫毛比较短，看起来让整个眼睛非常不好看，在年龄还没有到达18岁之前，睫毛还能有迅死生长的机会，可以用一些过夜的茶水涂抹在睫毛根部，半个月之后，会发现自己的睫毛长了许多，然后再进行保养，让睫毛变得更加弯曲。

茶叶的食用有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶叶的吃法和用途、茶叶的食用有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。