白茶怎么泡才正确方法视频(陈皮白茶怎么泡才正确方法视频)
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如药的老白茶该如何冲泡?
老白茶冲泡是可泡可煮。现在多数人对老白茶的保健药用价值理解得都比较充分,所以还是用煮的方式为主泡为辅。
老白茶用冲泡方法的选择,爱闻茶香的可以选择最为常用的盖碗,爱观看白茶优美外形的选用玻璃杯,展现文人素养的选用紫砂壶,办公室泡茶选择方便的选用飘逸杯,这些泡茶法的投茶量都差不多在五克左右,前几泡都采用快速出汤的方法, 往后每泡茶汤可延长浸泡5秒左右出汤,适宜自己口感灵活掌握,品质好的老白茶一般都可以达到20一30泡左右。
老白茶煮饮可以选择煮器有玻璃壶、陶壶、铁壶、银壶等前两种方便常用。可以选择先泡再煮,也可以直接投茶煮,投茶量比冲泡要增加,一般300毫升煮壶投茶为八克左右。现在市面上老白茶都已寿眉为主,寿眉的叶梗比较粗大,用冲泡法它的内含物质有一部分浸泡不出来,而用煮则解决了这个问题增加老白茶醇厚韵味,呈现出与冲泡茶汤完全不一样的口感。
老白茶保健功效、口感都是经过这十几年来茶界公认的,不管您是老茶友还是新茶友用何种方法冲泡,基本都能让您满意,满足对老白茶的敬畏之心,老白茶不会让您失望。
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老白茶前二、三泡用冲泡法喝,第三、四泡以后都可以把茶叶倒入壶中煮,会别有一番滋味。
先大火煮开,然后用小火熬,爱喝浓茶可以多煮一会儿,爱喝淡的可以少煮一会儿。
寿眉有叶有梗,且叶梗比白牡丹更粗大,因而,寿眉内含物更丰富,也更耐煮。同等年份的白茶,陈年寿眉煮起来味道更浓厚,药香更显。
有一点需要注意,泡过几泡的茶叶加入85℃左右的热水后再煮最合适,煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮,茶汤会很浓厚。
背景知识:
老白茶属于陈茶,耐泡型。开火煮开,然后小火慢熬,保持壶的水温即可,浓淡可以自己调节。
至于煮白茶的器具,提梁紫砂壶、陶壶、银壶,甚至是咖啡机,都是可以的。炭炉比电炉更适合老白茶的脾性,炭炉煮水,水更柔。
5~10克老白茶加450ML水,可以出汤五次以上,前三道是精华。当然,每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上慢慢炖,味道会更好。
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