红茶有哪些茶种(红茶有哪些茶种类)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红茶有哪些茶种的问题,于是小编就整理了1个相关介绍红茶有哪些茶种的解答,让我们一起看看吧。
红茶分为哪几种,哪种红茶最好喝?
红茶在我国六大茶类里,是一款比较特殊的茶。因为曾经很长一段时间内,它都是我国出口赚外汇的重要农特产品。在我们国内,以前红茶并不出名,或者说喜欢喝的人群基数比较小。但是最近这几年,随着老百姓消费的多元化和个性化,红茶也逐渐在国内茶叶界流传开来,越来月受欢迎。
红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,属于全发酵茶类。我国四大茶区都有红茶产区,华南茶区的福建正山小种,老品牌的红茶。后起之秀金骏眉,深受市场喜爱。西南茶区的川红、滇红,性价比非常高。江南茶区的祁门红茶,被誉为世界三大高香红茶之首。江茶茶区的日照红茶,也是最近几年比较出名的红茶。
本质上来讲,红茶是一种制作工艺的总称,按照这种工艺制作出来的茶叶,都可以称之为红茶,因此,除了很多经典老牌子红茶以外,很多地区也出现了许多新创红茶。比如我老家大别山地区,是著名的绿茶产区,现在也有不少人按照祁门红茶的工艺加以改进,结合当地特色制成岳红,口感品相都十分不错。
这就是红茶市场热度起来的象征,没有人炒作,市场不看好的话,就没有人费心不讨好得去制作。一旦有利润,有利可图,在一定程度上,会刺激茶叶的加工生产。这是国内的红茶情况,大大小小几十种。
国外红茶比之中国,更加兴盛。因为很多茶叶种植国,基本上以红茶为主要品种,出口欧美等西方国家,包括但不限于斯里兰卡、印度和肯尼亚等。我在这里只举例,说几个比较知名的外国红茶品种。第一个是印度大吉岭红茶,香气非常特别,被人称之为红茶中的香槟。
第二个是印度阿萨姆红茶。阿萨姆茶树品种独树一帜,很多国外红茶树种都是阿萨姆种的变种。阿萨姆红茶滋味比较浓烈,汤色红艳,被人称之为红茶中的烈茶。第三个是锡兰高地红茶,一般加工成品切碎,冲泡后沿杯壁有黄金圈者为上品,香气带有一定的刺激性,类似薄荷香气,滋味醇厚回甘极好。
总之,世界红茶的品种很多,产品形态以传统功夫红茶、小种红茶、碎红茶为主。现在国内最受欢迎的,反而是特种红茶,类似如金骏眉和祁红香螺、祁红毛峰等,茶叶原材料优质,外形精美,口感香气好。原来传统功夫红茶,反而不怎么受国内消费者喜爱,这也是国内国外茶叶饮用不同追求造成的结果。
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红茶的发源地势在中国,世界上最早的红茶就是由中国明朝福建武夷山茶区茶农发明的,名为正山小种,距今有四百多年的历史。我国的红茶品种丰富:其中有祁门红茶、正山小种、白琳工夫茶、政和工夫茶、坦洋工夫茶、金骏眉、滇红茶等。
十七世纪时,中国的红茶传入了英国宫廷,从此迅速风靡,成为英国上流社会不可或缺的饮品。除中国外,世界上还有很多国家也出产红茶,包括印度、肯尼亚、印度尼西亚、斯里兰卡等。
红茶是属于发酵茶,品性温和,冲泡后茶汤红明,香气高长醇和,是比较理想的饮品选择。红茶所有茶叶中的咖啡因和茶碱是最少的,刺激性比其他的茶叶低,不论是冷饮还是热饮,无论是清饮或者调饮,都是风味俱佳的,有利于人们的身体健康。
不同的红茶其实各有自己独特的风味,这种味道的区别取决于茶树的选择,制茶工艺的不同,所有不同地域产的红茶也有不同地域的独特口感。
喝过很多的红茶,像安徽的红茶、福建的红茶或者是云南的红茶,感觉下来还是最喜欢喝云南那边高海拔的滇红。
云南的大山那边多生长大叶种茶树,特别是大叶种野生古茶树。高海拔的野生古树鲜叶制作热成的滇红,蜜香十足,滋味醇厚。其中让我印象深刻的是喝的一款来自世界滇红之乡凤庆产的红茶——云端蜜芽。
到此,以上就是小编对于红茶有哪些茶种的问题就介绍到这了,希望介绍关于红茶有哪些茶种的1点解答对大家有用。
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