煮茶怎么煮（陈皮怎么煮茶怎么煮）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮茶怎么煮的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煮茶怎么煮的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样煮茶更好喝？

怎样煮茶更好喝？

谢谢邀请。

煮茶其实就是冲泡茶叶的一种方法，不过介于各种茶叶制作方法与工艺的不同。所以得先挑选好适合煮茶的茶叶。如炭焙的乌龙、绿茶等都不适合煮。而普洱、黑茶以及福鼎大白是可以煮的。与泡茶一样，水的选择和投放量也挺重要的，选择弱碱性的水，根据煮茶壶的大小，适当的茶叶量。理论上小火、低温慢煮比较合适。茶叶方面选择内质较丰富的煮出的茶汤比较不错。再有岩茶的老枞也挺适合煮的。

希望有帮助。

近几年人们很是崇尚煮茶，办公桌上，茶台之上，不乏各种类型的煮茶器具，时常是水花翻滚，蒸汽弥漫，看上去甚是热闹，这样煮茶究竟是否科学呢？

首先，茶圣陆羽在《茶经》中论述水有三沸：“其沸如鱼目，微有声，为一沸;边缘如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。以上水老不可食也”还特别强调，烧水至二沸时，舀出一瓢水待用，到三沸时应加进二沸时舀出的那飘水，使沸腾暂时停止，以“育其华”。

其次是水若是一直在沸腾状态时间久了，大量的水汽化成水蒸气蒸发掉了，而水蒸气都是相当纯净的水，因此剩下的水里的铅和亚硝酸盐及其他杂质的占比就多了对人体不利。

最后是茶叶本身的营养成分如茶多酚，茶多糖，咖啡碱和各种氨基酸维生素在沸水冲泡的条件下就可以析出，不需要长时间去煮。

建议大家：煮茶时间不宜过长，3---5分钟最佳，长则无益。

数千年前我们的祖先就已经学会利用“茶”，茶叶发展至今已成为我国的国饮。唐朝以前以煮茶、煎茶为主，唐以后流行煮茶，但是煮的为茶沫，宋朝点茶开始流行起来，到了明清时期以盖碗泡茶成为饮茶的主流，现如今茶的饮用方式已经演变成我们日常生活最常见的泡饮，殊不知在快节奏的现代生活中，静静的煮一壶茶也别有一番风味。

煮茶可以将茶叶中的大部分内涵物质熬出，喝的是茶中的精华，如果说泡茶像是涮火锅，那煮茶则更像是煲汤，茶汤更加浓郁，不论是未饮用过的茶还是已经泡过的茶叶都能熬煮，茶叶也能物尽其用。

目前茶叶家族中的六大茶并非都适合煮茶，总体可以遵循以下几个原则：

①发酵与煮茶

茶叶的发酵程度与饮茶方式的关系很大，发酵程度越低的茶叶茶多酚物质的含量越丰富，茶多酚在高温沸水的冲泡下很容易浸出，所以未发酵茶、微发酵茶都适合泡茶，不适合煮，久煮口感反而容易变得苦涩。

②嫩茶、新茶宜泡不宜煮

茶叶的嫩度分为很多等级，一芽一叶、一芽两叶、三叶、四叶的茶的嫩度都是不同的，叶的数量越少茶叶越嫩，嫩茶和刚制作出来的新茶最大的特色就是鲜爽，这类茶就不宜闷泡和煮茶，闷煮反而容易损坏其口感。

③清茶宜泡，调茶宜煮不宜泡

调茶就是与其他调味品调和冲泡的茶，最广为人知就是红茶类，即使一些没有饮茶习惯小年轻也一定喝过奶茶，奶茶就是用红茶冲泡的。在边疆地区熬煮调茶仍然是很受欢迎的饮茶方式，例如藏家的酥油茶就要用酥油与浓茶熬制。用作调饮的茶最好是煮茶，这样一来茶汤滋味更加浓厚，加入其它调味品时才嫩保证茶香。

④老茶、粗茶宜煮不宜泡

老茶、粗茶与新茶、嫩茶恰恰相反，粗茶一般叶多杆多，这类茶含有的糖分等物质十分丰富且不易泡出，老茶是经过长时间存放的茶，新茶品的是鲜爽，老茶则重在醇香，所以老茶、粗茶与新茶、嫩茶的冲泡方式正好反其道而行。

这几类茶适合泡茶：绿茶、黄茶、红茶、新白茶、新乌龙茶、新生普。

这几类茶适合煮茶：黑茶、普洱、红茶、老白茶、老乌龙茶。

煮茶的注意事项

①水温

在水开始冒螃蟹眼大的泡就可以投茶，而不是等到水沸腾才投茶。

②投茶量

投茶量应该比泡茶的茶量要少，喝茶宜淡不宜浓，当然以自己口味调整投茶量，逐渐就能摸索出最喜欢的口味。

③泡茶时间

从冒泡开始投茶到茶汤沸腾就可以喝了，时间大概为两三分钟，后面续水泡茶时间可以相对延长。

④留根续水

煮茶也不是喝一次性的，喝完一道水要留三分之一续水，否则后续茶汤就会太淡，至于茶能喝几道水就由茶的品种和品茶人的口味决定。

到此，以上就是小编对于煮茶怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮茶怎么煮的1点解答对大家有用。