大红袍是属于红茶吗?（大红袍是属于红茶吗还是绿茶）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大红袍是属于红茶吗?的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大红袍是属于红茶吗?的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么大红袍不是红茶？

为什么大红袍不是红茶？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

为什么大红袍不是红茶？

在茶圈中有很多美丽的误会，比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看，确实大红袍外形条索紧结，色泽油润带宝色，看起来比较像红茶，因为很多红茶色泽乌黑油润。

大红袍

其实大红袍是正经的乌龙茶，不要因为大红袍中有“红”字就觉得是红茶。首先乌龙茶与红茶的工艺是完全不同的，乌龙茶的加工工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥。而红茶的加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。乌龙茶重视杀青工艺，而红茶重视揉捻、发酵工艺。

两者因为都有揉捻工艺，所以条索比较相似，都是紧结的，但色泽差距还是有的，经过发酵的红茶，显得更加乌黑。值得一提的是，因为红茶的颜色是黑色的，所以红茶的英文名叫做Blacktea。当初红茶传到外国时，外国人看这红茶是黑色的，所以叫了这个名字。

红茶

虽然说大红袍与红茶都产于福建武夷山，但是两者分别属于不同茶系，所以有诸多不同之处。属于乌龙茶的大红袍，它是半发酵茶，而红茶是全发酵茶。大红袍的汤色是清澈、艳丽、呈深橙黄色，而红茶的汤色是汤色红艳，清澈明亮。

大红袍的香气是浓长或幽、清远，而红茶的干茶有甘香，茶汤有甜醇的香气。大红袍醇厚干爽，有岩韵，而红茶滋味甜醇，回甘。大红袍的叶底是红边或带朱砂色，红茶叶底是大多数是黑而亮。

大红袍

总的来讲，虽然它们有很多不同之处，但大红袍的外形与人们印象中的红茶模样比较像，而且大红袍中带有“红”字，所以大家就天然以为大红袍是红茶，其实大红袍是乌龙茶茶系。

红茶

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大红袍作为武夷岩茶中的极品，我们在小时候就听说过，现在很多人去武夷旅游也喜欢拍那“大红袍”石刻。但是很多人都查阅起这段石刻的历史，在蒋希召游记的《武夷山游记》（1918年），陈嘉庚的《南侨回忆录》（1940年）都未提及有石刻，经当地文物部门查询，“大红袍”石刻为崇安县长吴石仙书，由当地石匠黄华友所刻，刻字时间为（1942－1945间）。

和现在商业营销的过度宣传一样，福建云南的茶叶历来是夸大其词的重灾区，普洱的茶马古道，马帮入京等，武夷岩茶的大红袍也是如此，毕竟背后都是港台茶叶商人，和电视购物的“不要999不要399只要89”一样。同样的如同查阅“大红袍”石刻一样，查阅大红袍工艺的来源，却发现除了一个遥远的传说以外，在明清两代的资料中都是空白。说一个题外话安溪铁观音现在也是十大名茶，但是熟知历史的人都知道，李光地是康熙年间的重臣，安溪人，酷爱茶叶，却没有关于铁观音的记录。

大红袍也是一样，是武夷岩茶的代表，但是一些清代前期的有关茶叶著作，人物传中却很少有大红袍的记录，如陆廷灿的《续茶经》，王复礼的《茶说》释超全的《武夷茶歌》《安溪茶歌》等。而且在明代末期和清代前期，武夷山制茶工艺并没有固定的工艺，先学罗岕制茶工艺再学松萝制茶工艺，最后才在松萝法的基础上，结合武夷制茶的特点，才有了采摘做青炒青揉捻烘焙等一系列岩茶工艺的完善。大红袍是处于核心景区的天心岩地区，自然是最受推捧，所以从工艺上来说是岩茶中的一种，属于乌龙茶工艺，至于名字中的大红袍意思，我们小时候的故事还以为是红边就是大红袍的意思呢？

到此，以上就是小编对于大红袍是属于红茶吗?的问题就介绍到这了，希望介绍关于大红袍是属于红茶吗?的1点解答对大家有用。