红茶制作教程简单（红茶制作教程简单视频）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红茶制作教程简单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红茶制作教程简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 红茶怎么做？

红茶怎么做？

红茶该如何做呢？这个不同的地方做法可能有所不同，然后不同的品种做法也不一样。我简单说一下条索红茶的做法。

第一，采集到的鲜叶需要摊青，这个步骤是非常重要的。不能太干也不能太湿，这步没做好，是做不出好的红茶的。

第二，揉捻。这步是把鲜叶直接放入揉捻机里面揉捻。一般需要二十分钟左右。这步也是需要把握揉捻的轻重。

第三，发酵，红茶是全发酵茶，所以这个过程要等，也是要最久的一个过程。这个过程需要把弄好时间，不然的话红茶也是做不好的，如果发酵的时候有那个苹果箱，这样就差不多可以了。

第四，就是烘干，这个过程是要分两步红茶第一步烘干水分，第二部的话是要不完全烘干，第二部烘干的时候，要把水分都很干掉，不然的话红茶也是不好喝的。

最后就是要把红茶打包好储存好，这样的红茶可以放个一两年喝都没有关系的。

Black tea的来源

红茶，英文为Black tea，直译过来可能很多人会疑虑为什么是黑色的茶？

其实是因为红茶的核心工艺——萎凋，所产生的小“乌龙”。

萎凋工艺使得红茶在加工过程中产生了茶红素、茶黄素等新成分。

同时，红茶的鼻祖正山小种使用松枝木进行熏制，使得红茶外形紧细、乌润。

冲泡出来的茶汤呈红褐色，因此得名Black tea

红茶的制作工艺

红茶是六大茶类中发酵度相对最完全，且发酵度最高的一款茶品。

是以适宜的茶树叶片为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥一系列工艺过程精制而成的茶。

萎凋则是红茶制作的核心工艺。

揉捻发酵后的红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。

鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上。

从而产生了茶黄素、茶红素等新成分。

这些成分使得红茶中香气物质比鲜叶时更加明显。

使得红茶具有了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶分类

红茶的鼻祖是武夷山的正山小种。

正山小种成茶具有浓烈的松枝香、桂圆香等。

是古老的红茶，但是随着茶树品种的繁盛，生产地的迁徙，中国红茶也开始百家争鸣。

从种植茶树的不同，到采摘鲜叶的变化，到揉捻的变化，再到成茶的风味都做出了不一样的中国红茶。

中国红茶发展至今，百花齐放的红茶类里也被分为了：小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类。

其中的主要品种有：正山小种、日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、川红、英红等。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。

本文由茶人陈馨原创撰写，想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。感谢阅读。

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一，素以高香、色艳、味浓驰名世界。红茶属全发酵茶类，最基本的品质特征是红汤、红叶、味甘醇。

红茶是以适宜的茶树鲜芽叶为原料，经鲜叶→摊晾→萎凋→揉捻（切）→发酵→干燥等一系列工艺过程制作而成的茶，其中发酵是红茶加工的关键工艺。

我国红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。

红茶发酵的本质是发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚（包括EGCG、EGC、ECG、EC等）氧化聚合产生了茶黄素、茶红素等新成分，茶多酚减少90%以上，香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红叶红汤和香甜味醇的特征。

做茶其实并没有那么简单，虽然上述说的加工工序看似只有几道，但每一道都需要一定的制茶经验才能把握好。让我们珍惜每一口好茶吧。

以上内容是乾亨德事茶多年的看法，一家之言，与诸茶友共勉！觉得说得好的朋友请点赞哦，有不同看法或见解的朋友欢迎留言讨论！

头条号：乾亨德

致力于当中国茶价值发现者。每天分享实用茶知识，分析茶行业现状，对茶感兴趣的朋友欢迎关注我们！

到此，以上就是小编对于红茶制作教程简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于红茶制作教程简单的1点解答对大家有用。