哪些茶属于红茶哪些茶属于白茶（哪些茶属于红茶哪些茶属于白茶呢）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些茶属于红茶哪些茶属于白茶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍哪些茶属于红茶哪些茶属于白茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 白茶是绿茶还是红茶？

白茶是绿茶还是红茶？

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白茶就是白茶，不是绿茶，也不是红茶。这三种茶都属于我国六大基本茶类之一。

白茶，在我国主要分为两大产区，一是位于东南沿海的福建福鼎、政和、松溪一带，譬如：白牡丹、白毫银针等等；另一个则位于云南的景谷地区，云南大白茶。白茶，单纯从字面意义上，其实也就大概能明白这类茶叶的大致特点：外形银白、汤色清淡，性清凉……。▲白牡丹

为什么有人会认为白茶是绿茶呢，可能是望茶生义的缘故吧。因为，外观上，白茶就像是披着一件绒毛大衣的绿茶，有人称之为“绿妆素裹”，甚是形象。此外，可能还有个原因，那是望文生义，浙江安吉白茶，名为白茶，其实是绿茶。义芳君在专题文章《注意，别搞混了！安吉白茶其实不姓“白”，而是姓“绿”，原因何在？》里，专门探讨过，感兴趣读者可自行搜索，点击阅读。

至于,为何会把白茶认为是红茶,那就可能跟喝云南大白茶有关系，云南大白茶冲泡后，随着次数增加，汤色由黄亮转红，香气有类似红茶的蜜香、花香，但是白茶特有的毫香，红茶则是没有的。白茶与红茶不管是外形、品饮体验，还是制作方式上，差别悬殊，这里就不做重点阐述。反而是白茶与绿茶在许多方面有类似，义芳君则重点介绍下，白茶与绿茶的主要区别。

从茶树品种上来说，用来制作白茶的茶树品种要求白毫显，芽叶肥嫩，例如：福鼎大白茶茶树。而云南大白茶的茶树品种则是乔木型，大叶种，树型高大;而绿茶的茶树品种就多了,且以灌木型居多，一般植株矮小、横叉众多，很多茶树品种茶叶不仅可以制作成名优绿茶，也可以制作成红茶，甚至是乌龙茶，反之亦可。▲大白茶茶树

精制工艺上来说，白茶工艺稍简单,采摘下来的鲜叶，不用炒揉，也不用杀青，直接萎凋以及焙干，再加上挑剔、复火这两道工序就大功告成。

白茶制作工艺的关键点在于萎凋。以白牡丹为例，一般来说，鲜叶均匀摊放在竹筛上，至失水大概七成时，开始并筛，八成左右再并筛，直到九成五左右再开始火焙。这里的失水几成全靠制茶师傅在长期实践中积累的经验,也是关键难点。▲白茶摊筛

对于绿茶来说,杀青和揉捻则是非常关键的两道工序,杀青关乎品质,揉捻则关乎外形。不管是炒青、烘青,还是晒青、蒸青制法,这两道工序都不可或缺,只是方式不同而已。这也是绿茶与白茶最大的不同所在。▲绿茶炒制

从药用价值上来说，白茶性凉，在退热降火方面比其他茶类更具优势，尤其是三年以上、五年左右的老白茶，则药用价值更明显。绿茶则讲究的是时令与鲜嫩，喝绿茶，人们更在乎的是它富含的茶多酚等元素，给人清香鲜爽的美感，以及绿茶在美容养颜、安神去燥等方面的功效。▲白豪银针 ▲崂山绿茶

白茶，六大茶类之一，属于微发酵茶，因制法独特，不炒不揉，成茶满披白毫而得名，近几年随着人们对白茶的认知不断深入，白茶的消费量呈现明显的增长趋势。白茶主要名品有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

白茶就是白茶，它不是绿茶，也不是红茶。

中国六大茶类，绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，由这个分类不难看出，白茶与绿茶、红茶是平级的，而不是从属关系。

至于区分它们的方法，主要是看制作工艺。

绿茶讲究杀青，利用高温钝化茶叶内部的氧化酶，保留下茶叶原本的风味。

红茶讲究发酵，生成醇厚甘美的风味。

而白茶的工艺更加质朴，不炒制、不揉捻、不杀青，只通过萎凋和烘干制成。

这样的好处在于，白茶内部的氧化酶保持着高活性，能够在后期储存的过程中与微量氧分子进行物质交换，从而生成新的风味物质。

这也是白茶为何能够长期储存，并且越陈越香的原因。

这是绿茶、红茶都不具备的特点。

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到此，以上就是小编对于哪些茶属于红茶哪些茶属于白茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些茶属于红茶哪些茶属于白茶的1点解答对大家有用。