红茶存放时间越久越好吗对吗（红茶存放时间越久越好吗对吗）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红茶存放时间越久越好吗对吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红茶存放时间越久越好吗对吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 红茶是否越陈越好？

红茶是否越陈越好？

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1.老红茶的滋味特点

理论上讲，任何一类茶叶都可以作为陈年茶存放，市面上也确实存在老红茶，其茶香、茶味和新茶是不太一样的，客观地说，各有特色。

红茶并非越陈越香。红茶新茶的香气是最佳的，随着时间的流逝，香气会逐渐褪去，只留下岁月的陈香。

红茶香气的来源主要是挥发性香气化合物，其中的酯类、醇类最多，而这些物质极易因为氧化、水解而减少，导致红茶香味减弱。

重庆市农业科学院茶叶研究所发现，随着红茶贮藏年份的增加，可溶性糖含量总体呈下降的趋势， 并且下降幅度较大。所以陈年红茶的口感会有所变化，本身的茶香会有所减淡。随之陈味会出现。茶友说的“淡淡的木头香”，其实也就是陈放产生的味道。

▲红茶贮藏中可溶性糖含量的变化

而且，茶叶本身有很强的吸附性，极易吸附环境中的味道或水气。所以，如果红茶存放不当，有可能会产生异味，或者受潮产生潮味，严重的可能霉变。

2红茶的最佳品饮期

红茶是完全发酵茶，保存的时间越长，香气流失越多，从而进一步影响到茶汤的滋味。

大多数的红茶最佳品饮期为三年内。保存恰当的话，存放的时间则会相应久一些。

过了最佳品饮期的红茶，只要不发生霉变依旧可以喝，但香气涣散、滋味寡淡。不管如何，要想品尝到红茶最纯正的味道，建议还是在其保质期内饮完为好。

重庆市农业科学院陈钢老师建议，红茶新茶的茶香更佳，没有必要刻意追求老茶。刚做出的新茶仍带有一定的火气，建议存放退火后饮用。

老红茶没有什么神秘之处不必刻意追求。只不过很多物质经过长时间的氧化反应和其自身的反应，变得刺激性更小，茶汤更加醇和，可能对肠胃不好的人会更好一些。当然，所有这些都有待科学的进一步研究。

红茶存放以后，随着时间的流逝，香气会逐渐褪去。但是，在自然变化中也形成另外一种风味：岁月的陈香。在这陈香中，常常能让人产生难以割舍的情结。爱老红茶的人，应该很能体会这种心境。

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