茶叶冲泡方法的名著（每种茶叶的泡法）

本篇文章给大家谈谈茶叶冲泡方法的名著，以及每种茶叶的泡法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、把五一茶的冲泡写得活灵活现是出自以下哪部著作
• 2、把武夷茶的冲泡写得活灵活现的是出自以下哪部著作
• 3、我想知道关于茉莉花茶的知识,还有其中一种叫"龙珠"的介绍
• 4、器为茶之父：不同的茶，如何挑选最合适的茶具
• 5、7.把武夷茶的冲泡写得活灵活现的是出自以下哪部著作
• 6、我国第一部详细记载茶艺的书是什么？

把五一茶的冲泡写得活灵活现是出自以下哪部著作

把五一茶的冲泡写得活灵活现是出自《大观茶论》著作。

《大观茶论》原名《茶论》，为宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论，因成书于大观元年（1107），故后人称之为《大观茶论》。

全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。

其中“点茶”一篇，见解精辟，论述深刻．从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况，也为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。

把武夷茶的冲泡写得活灵活现的是出自以下哪部著作

《武夷茶歌》。

年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。把武夷茶的冲泡写得活灵活现。

武夷山在建溪上流的崇阳溪之畔，故武夷茶常有建溪茶、建茶或建州茶之称。范仲淹生于989年，卒于公元1052年。他著诗极力赞美武夷茶之时，武夷茶正以“腊面茶”的贡茶形式，极享盛誉于京城和全国。

我想知道关于茉莉花茶的知识,还有其中一种叫"龙珠"的介绍

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。

是用特种造型工艺茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。

茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。

《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

另：

日本伊藤园公司不久前通过与京都大学农业研究所的合作研究发现：茉莉花茶的茶香有镇静作用，能提高人的工作效率。

研究小组以10名21～36岁的男性或女性为研究实验的对象，实验结果说明了茉莉花茶的这一实验结果。在此实验结果中已经确认的是：其茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用及镇静效果。研究认为，在紧急需要的情况下，通常经提取而成的高浓度茉莉花茶茶香味在嗜好的基础上，对情动系统的镇静效果大，而且只对嗜好性高的人有镇静效果。此外，如茶香味浓度低，因嗜好性不同，对情动系统的影响小。这就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香气成分的生理作用较大。研究的最终结论是，茉莉花茶的茶香味对不同人群在生理和心理上都有镇静效果。

茉莉花茶的传说

您知道茉莉花茶的由来吗? 传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说:“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说:“这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。”陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽然说: “为什么她独独捧着茉莉花呢?” 两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新的茶叶品种茉莉花茶。

最早的茉莉花茶

我国最早的茉莉花茶，有一名“兰雪茶”，其开发者为明末清初山阴人张岱。

� 文史学家张岱，博学多才，兴趣广泛，品茶、饮膳无所不好。他的名著《陶庵梦忆》中有一篇叫《兰雪茶》的，谈及他为提高日铸茶质量，重金招募安徽歙县制茶技工，按安徽名茶松萝茶的制法，在会稽日铸茶产地(今绍兴县平水镇一带)搞试验。其中一项试验是用日铸茶作茶坯，掺入适量的茉莉花，经拌和焙烘后，用刚煮沸的水冲泡，其香如兰，其色如雪，令人陶醉。张氏对自己开发的茉莉花茶十分钟爱，撰文曰：“色如竹箨方解，绿粉初匀；又如山窗初曙，透纸黎光。取清妃白，倾向素瓷，真如百茎素兰同雪涛并泻也。”

茉莉花茶成品的贮存

影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。

氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装。

散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。因为堆尾茶箱内空隙大，氧气多，对茶汤我色泽和滋味影响极大。而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。

茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要，也应随开随封，以防香气逸失和茶叶回潮。

器为茶之父：不同的茶，如何挑选最合适的茶具

泡茶用具 分为

玻璃杯（适用于绿茶）

红茶器（适用于红茶）

紫砂（适用于岩茶、普洱、铁观音一类的）

盖碗（所有茶都可以泡）

7.把武夷茶的冲泡写得活灵活现的是出自以下哪部著作

《武夷茶：诗与韵的阐释》。

武夷山是名闻中外的著名茶乡，以大红袍为代表的茶文化底蕴深厚。由周圣弘所著的《武夷茶:诗与韵的阐释》是知名茶文化学者周圣弘教授浸润武夷大红袍茶文化十余年的研究成果。全书八个部分，200余千字，主要选取武夷茶文学和茶文化史上的重点作家作品或茶文化现象，读取其茶文化密码，呈现其文化价值，冀望对武夷茶文化建设有所贡献。

我国第一部详细记载茶艺的书是什么？

我国第一部详细记述茶艺的著作是（唐代陆羽的《茶经》）

陆羽对茶怀有一种特殊的感情，他经常同朋友们谈茶，论茶，品茶、并对茶的种植、栽培、烹煮等等都做了深入的观察和研究，同时，陆羽把前人的经验和自己的观察加以归纳总结，最后写成名著《茶经》。《茶经》全书分为十经，共七千余字，内容丰富，记述评实，很有价值。其主要内容为：

第一，茶树的植物学特性及其生长环境和地理分布情况。陆羽自从隐居苕溪后，享受着山清水秀的自然风光的同时，也有足够的精力和时间来观察茶树的各方面特性，并对其进行了一定的研究。

首先，陆羽根据观察，依据树的高矮将茶树分为灌木型和乔木型。树高一尺至二尺的为灌木型茶树，树高数十尺的为乔木型茶树。不仅如此，陆羽还对如何区分茶叶好坏作了说明。他指出判断茶叶的优劣由芽叶的形状来决定。其中嫩叶背卷的为上等茶叶。而那些虽为嫩叶但舒张开来的茶叶，其等级就降低了。

陆羽同时还指出土壤对茶树生长的重要性。茶树生长的好坏，直接影响着茶叶的优劣，这是相互关联着的。陆羽经过观察思考，把土壤也分为三个等级。生有烂石的土壤为一等土壤，生有砾壤的为二级土壤，生有黄土的为三等土壤。陆羽还提出温度、湿度、日光、坡向等对茶树生长及其品质的影响，具有一定的科学道理。同时，陆羽还第一次描述了茶树的分布区域，据核实其基本上与现在掌握的资料相吻合。从中可以看出陆羽曾花费大量的精力来观察茶树，研究茶叶；从而为我们提供了很多有价值的资料。

第二，茶树除自然生长外，还可以进行栽培，这在《茶经》上有所记载。《茶经》上记载的栽培方法有两种：一种是有性繁殖，即种子繁殖法；一种是无性繁殖，即移植法。有性繁殖和无性繁殖，各有其优缺点。因此陆羽提出采用“种瓜法”，“种瓜法”在本质上属于有性繁殖，但在种法上与一般的有性繁殖不同，其目的是使茶树栽培技术更上一层楼。人们从那时起就已经在探索种植茶树更优良的方法了。

第三，茶叶采摘期。由于陆羽主要活动于长江流域，因此，他所说明的采摘期主要指这一带的采摘季节，一般为二、三、四月。茶叶的可采标准一般为长至四五寸长的粗壮嫩芽，带梗一齐采下。陆羽依据长期的经验总结出两条采茶经验：

（一）根据土壤是否肥沃而言，它的采摘方式是，那些生于烂石沃土中、长至四五寸的茶叶便可以采摘了。如果生长环境差，土壤贫瘠，则选择其中看起来比较水灵的来采。

（二）根据当时的制茶技术来说，有雨的日子不能采，晴天但却有云的日子也不能采，否则无法在茶叶新鲜时制作。至于茶叶的具体加工过程，《茶经》中只谈了饼茶。

第四，烹茶。烹茶是制茶的关键性一步，其步骤一般是：首先准备好取火的材料，但必须注意燃料一定是炭。而绝不能是硬质木柴及沾有腥味的含油脂的木柴，这些木柴会影响茶叶的味道。然后准备开始烹茶。先用火烤，烤茶的火候必须严格加以掌握，茶被烤时应受热均匀，用旺火烤并且经常翻动茶叶，千万避免凉热不均。火候是否到，只能凭视觉来判定，多取决于经验。观察时主要以饼茶表面的变化来确定。如果看到茶叶形状像虾蟆背那样时则停止火烤。烤多长时间，烤到何时应视茶的干燥程度来定。停火时不应立即停止而应慢慢将火熄小，使卷起的茶叶重新舒展开，回复到原来状态，然后再继续烤，直至烤干后，在热的状态下即用纸囊包装起来并加以贮藏，以保持茶味。

茶用火烤炙后，捣成粉末，然后进行煮茶。煮茶一般先烧水。后煮茶。陆羽特别注重“用水”，并且依据不同的水源将水分为三个等级。一等为山水，二等为江水，三等为井中水。而各等水中又分为不同级别。烧水同煮茶和烤茶一样需要掌握火候。火候何时处于最佳状态，也只能靠眼睛，凭经验观察。其中煮茶需要经过三沸过程。第一沸，沸腾时水如鱼的眼睛，并伴有轻微的声音，第一沸出现后加入适量的盐。继续加热至第二沸，现象是水从四周涌起，此时舀出一瓢水，并用竹夹将水转成水涡状。然后量出一定的茶放入水中。接下来继续煮至第三沸。第三沸时，茶汤翻滚沸腾，此时将茶汤表面的那层水膜用勺舀出扔掉，并再舀出一瓢茶汤，等到茶汤至沸极时，将第一次舀出的那瓢水倒进去，于是茶汤会被轻微冷却，止住沸腾。茶煮好后、将第二次舀出的那瓢茶汤放入碗中。若茶汤色浅黄，香气纯正，才可以叫做好茶。好茶难得，关键是各步骤的火候很难掌握，但只要精心操作，色、香、味俱全的好茶还是能够做出来的。

第五，饮茶。饮茶有诸多益处，例如可以清热解暑，消睡提神等。陆羽认为饮茶的意义不仅在于此，饮茶是一种艺术，是一种修养身心的手段，是一种无可比拟的精神享受。陆羽特别讲究茶的色、香、味，认为那种“以汤冲泡”的“庵茶”以及用枣、桔皮等再煮几沸的茶如同沟渠间的弃水一般，不是真正的茶。

总之，《茶经》是一部关于茶的专著 。它既有历史的经验，也有陆羽实际观察、实践的总结，所述内容有一定的科学道理，今天读起来也有参考价值。我国的种茶、制茶、煮茶和饮茶法在6－7世纪已先后传入朝鲜。日本佛僧不空、最澄在8世纪中叶至9世纪初先后带饼茶、茶子回国，并种在日本土地上。后来在高僧澄西的倡导下，把煮茶、品茶发展成为一种特殊的艺术——茶道。

关于茶叶冲泡方法的名著和每种茶叶的泡法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。