寻味中国茶（品味中国茶文化）

本篇文章给大家谈谈寻味中国茶，以及品味中国茶文化对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、寻味茶韵 (五) 茶道 和，清，怡，真
• 2、中国茶文化 中国是茶的故乡，制茶，饮茶已有几千年
• 3、中国是茶的故乡，茶是中国的韵味，关于中国茶文化，你知道多少？
• 4、中国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶历史？
• 5、求中国十大名茶种类?
• 6、中国名茶寻味茶叶好不好

寻味茶韵 (五) 茶道 和，清，怡，真

第二节  静

“静”是中国茶道修习的必由途径。庄子曰”水静则明烛须眉，平中准，大匠取法焉。水静犹明，而况精神！圣人之心静乎！天地之鉴也；万物之镜也”

老子曰，“致虚极，守静笃。万物并作，吾以观复。夫物芸芸，各复归其根。归根曰静，是谓复命虚极”

如何从小小的一片树叶中去体悟宇宙的奥秘、如何从淡淡的茶汤中去品味人生、如何在茶事活动中正念觉知、如何通过茶道的修习参禅悟道，升华自我——静也

一方清净的茶寮， 是绝佳的静心居所，

松涛烹雪醒诗梦，

竹院浮烟荡俗尘

欧阳修主张“闲和、严静、趣远”的审美最高境界。

北宋理学家程颖的《秋日偶成》诗中写道

:“万物静观皆自得，

四时佳兴与人同。”

以静观的方法与四时万物沟通。

宋徽宗在《大观茶论》中指出:“茶之为物”，其茶性和功效之一就是“冲淡闲洁，韵高致静”。意思就是说茶性中，和，恬静，悠闲，洁净，韵味高雅使人感到宁静。

心不入静，茶则无品

“静”于道家

道家认为，静虚则明，明则通。“无欲故静”，人无欲，则心虚自明，所以道家讲究去杂念而得内在之精微。

如《老子)云:“致虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。夫物芸芸，各复归其根。归根日静，静日命。”

《庄子)也说:“水静伏明，而况精神。圣人之心，静，天地之鉴也，万物之镜。”

老庄都认为，致虚、守静达到极点，就会明白道，水静能映照万物，泥沙浑浊不能清澈见底圣人之心如果达到这种境界，就可以像明镜一样反映世间万物的真实面目。因此，道家特别重视“人静”，将它视为一种功夫，也是一种修养。

道家在养生修炼过程中已经非常熟悉茶叶的药用性能，当然也会发现茶叶的自然属性中的“静”与“虚静”是相通的，自然也会将道家的思

想追求融入到茶事活动中

徐祯卿《秋夜试茶》

  静院凉生冷烛花，风吹翠竹月光华。

    闷来无伴倾云液，铜叶闲尝字笋茶。

茶之书记载

在茶道中的茶师的种种行为，则又是一个艺术的显现。真正的茶师是将艺术融于生活。在任何情形下，他们都必须保持心灵的宁静，保持话语的谨慎，而不至于破坏周围的和谐。完美处处存在，只要我们选择去认同。

第三节  “怡”

“怡”者，乃和悦、愉快之意。

放下即放下，何处来牵挂。放下即是心无挂碍。

中国茶道和日本茶道的主要不同之处在于，日本有严格、繁复的仪式，而中国虽然自古就有道，但宗教色彩不浓，它将儒、道、佛三家的思想融在一起，各层面的人，出家人与在家人可以根据自己的情况和爱好，

从不同的角度理解茶道，并加以发挥拓展，因而也就没有严格的组织形式和清规戒律。

如文人学士饮茶，重在“茶之韵”，在饮茶之中，吟诗作对，修身养性，寄

托情怀，交朋结友;

佛家饮茶，重在“茶之德”，利用茶来提神，辅助参禅悟道

道家饮茶，重在“茶之功”，利用茶药用价值，增强体质，延年益寿，传说中的羽化成仙;。

王公贵族饮茶，乃追求“茶之珍”，好茶妙器，凸显尊贵 ，因名茶非一般人能喝，同时也是为了附庸风雅。可见。

茶道满足了各个阶层的需要，是名副其实的雅俗共赏之道。中国茶道的“随意性”还表现在品茶方式的多样性方面。

中国茶人品茶时，可寄情于山水之中，可观月赏花，还可和其他活动相结合，如弹琴、吟诗、作画、下棋，甚至潜心读《易》。

第四节  “真”

“真”，意味着真理、真性、真诚，

是中国茶道的终极追求。“真理”是指在品茶中领悟“道”，实行精神的升华;“真性”是指品茶时表露真正的自我，无拘无束，任由思想海阔天空;

“真诚”是指茶人在品茶中坦诚相见，交流感情、沟通思想、理解对方。

可见，“和、静、怡、真”构成了中国茶道精神的基本内涵，是对茶道精神的高度概括，

日本茶道讲究：和静清寂

朝鲜茶道：清敬和乐，中庸思想进入朝鲜后又加入了“中正”的思想 韩国茶道加入中庸中正思想后，又形成了”清敬和乐“”和敬俭真”的思想

好了茶道就先介绍到这里

甦学茶舍 编辑晨峰  15304538883

中国茶文化 中国是茶的故乡，制茶，饮茶已有几千年

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年悠久历史，名品荟萃。主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。中国茶艺发展到现在，已在世界享有盛誉。茶文化是中国传统文化中浓墨重彩的一笔，在源远流长的历史中，也留下了不少关于茶的典故，耐人寻味。

汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

汉族人饮茶，注重一个「品」字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 茶文化在汉族的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。 汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

所喝茶叶品种及功能：

1、熟普洱茶：普洱茶对胃产生保护膜，可以起到护胃、养胃的作用。

2、红茶：红茶具有暖胃功效，能消炎、保护胃黏膜。

3、黑茶：能补充膳食营养，促进消化。

4、大麦茶：健脾瘦身，清热解暑，去腥膻，去油腻，助消化。

5、柠檬草茶：健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮

中国是茶的故乡，茶是中国的韵味，关于中国茶文化，你知道多少？

中国是茶的故乡，茶是中国的韵味。中国上下五千年的历史，也是中国茶文化萌生发展的历史。世界上有很多人喝茶，但是最懂茶文化的民族，还是中华民族，毕竟，这里是茶文化的起源地，也是茶文化的故乡，这里还住着许多喝茶、爱茶、懂茶的人。作为开门七件事，柴米油盐酱醋茶之一，饮茶在中国是十分普遍的事情。在古代中国，茶就一直与人们的生活息息相关，成为中华民族物质文化生活不可分割的一部分。

中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。中国茶艺发展到现在，已在世界享有盛誉。茶文化是中国传统文化中浓墨重彩的一笔，在源远流长的历史中，也留下了不少关于茶的典故，耐人寻味。汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

汉族人饮茶，注重一个「品」字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 茶文化在汉族的生活中，真的是非常重要的文化。

中国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶历史？

茶叶源于我国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于我国。

                                                                                 ——摘自《百度·百科·茶叶》

求中国十大名茶种类?

中国十大名茶

名茶，顾名思义，在于有名。其所以有名，则由于名茶具有脍炙人口的品质，独具特色的风韵，蜚声遐迩的声誉，以及体现悠久历史文化的掌故。名茶之成名，并为人们之所爱，社会之珍视，是与秀丽的名胜古迹、美妙的神话故事， 优良的茶树品种，精湛的制茶工艺、 优异的品质风格、名人的诗词歌赋分不开的。在中国名茶艺苑中，花色品目，估计不下两百种，形形色色俱显珍奇，各有千秋，令人爱慕。在蜚声中外的名茶中，挑选出：西湖龙井、铁观音、祁红、碧螺春、黄山毛峰、白毫银针、云南普洱、君山银针、蒙顶茶、冻顶茶等十种作为代表。

(1)色香味形俱佳的西湖龙井

西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井, 简化称为龙井。龙井，既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之誉，所以有“三名巧合，四绝俱佳”之喻。

相传乾隆皇帝下江南时，曾到龙井狮峰下的胡公庙品尝龙井茶，饮后赞口不绝，并将庙前十八棵茶树，封为“御茶”，经过茶农世世代代的辛勤培育，精益求精，龙井茶产量不断增加，品质日益改进，如今已香飘万里，誉满全球。

龙井茶区分布于“春夏秋冬皆好景，雨雪晴阴各显奇”的西湖风景区，山青水秀，景色绮丽。在狮峰山上，梅家坞里，云栖道旁，虎跑泉边，满觉陇中，灵隐寺周围，九溪十八涧沿岸，翠岗起伏，绿树婆娑。更是产区如画，得天独厚。

产地：按“狮”“龙”“云”“虎”“梅”排列品第：

狮——既狮峰，品质最佳，最富盛誉（地名）

龙——龙井（地名）

云——云栖（地名）

虎——虎跑（地名）

梅——梅坞（地名）

味：为豆花香、清香味甘

色：色清

形：取其一芽一叶，长不过2.5厘米

采摘期：四月初至十月上旬。

清明采制的龙井茶，称为“明前龙井”为龙井茶上极品，产量很少，珍贵。按照茶芽萌发状况和采下的芽叶大小，制成的龙井菜，历史上又分“莲心”“旗枪”“雀舌”等花色。

(2)“音韵”留甘的铁观音

烹东勺水浅杯斟，尽不余香古本寻；

七碗漫夸能畅饮，可曾品过铁观音。

铁观音是中国乌龙茶的极品，产于福建省安溪县，又称安溪铁观音。 素富盛誉，蜚声中外，特别是闽南、粤东和港澳地区，以及东南亚各国的华侨社会，享有极高的声誉，备加珍贵。

观音香绝，贵在“音韵”以天然馥郁的兰花香和特殊的“音韵”而称著，品尝铁观音时，领略“音韵”是品茶行家和乌龙茶爱好者的乐趣。

相传清代，福建省安溪县松林乡有一位农民，笃信佛教。每天清晨，他以一杯清茶奉献观音大士像前，习以为常。观音菩萨念他虔诚，托梦给他，说赐他一棵摇钱树，从此可以不愁衣食。次日，他上山砍柴，路过观音庙前，忽然发现打石坑的石隙间有棵茶树，在晨曦中，叶片闪闪发光,便挖回栽于舍旁，精心培育，后来采下鲜叶制成乌龙茶，香味异常醇美，加以繁殖，逐渐传开成为珍贵的茶树优良品种。由于他拜佛有德，感动了观音菩萨，恩赐而得此茶树,加之茶树上叶色暗绿如铁，故命名“铁观音”。

制作程序——晒青、摇青、凉青、杀青、烘。

焙火程度——轻火（生茶）

清香，茶底较轻

中火（半生熟茶）

重火（熟茶）——茶味重香

冲泡后的叶底三分红，七分带绿，人们美其名道: “青蒂、绿腹、红镶边”三节色。

采摘期：一年采四期茶，分青茶“头青”复茶“二青”暑茶“三青”秋茶“四青”，以青茶最好。

(3)中英豪——祁红

在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，博得国际市场的经久称赞，奉为茶之佼佼者。

祁红，是祁门红茶的简称，为工夫红茶中的珍品，1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，一直保持优异的品质风格，蜚声中外。

安徽祁门一带是古老茶区，唐代就盛产茶，当时祁门一带皆出产绿茶，制法与六安茶相似，到清代光绪元年，有一名叫余干臣的黟县人，从福建罢官回籍经商，因见红茶畅销利厚，便先在至德县尧渡街设立红茶庄，仿效闽江制法，试制红茶成功，另一种说法，认为祁门改制红茶是从胡元龙开始的，胡元龙为祁门南乡贵溪人，因见当时绿茶销路不景气，红茶畅销，于1976年开设日顺茶厂，仿制红茶成功。

祁红主要运销英国，在伦敦茶叶市场, 祁红被誉为茶中英豪。每当祁红新茶上市,人们争相竞购，传扬“中国的祁门香来了!”。

祁红向以高香著称，具独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹果香, 并蕴藏有兰花香，清高而长，独树一帜，国际市场上称之为“祁门香”。

(4)装素裹的白毫银针

白毫银针，属于白茶类，是中国福建的特产。（福鼎、政和等县）现代生产的白茶，是选用茸毛较多的茶树品种，通过特殊的制茶工艺而制成的。白毫银针，由于鲜叶原料全部是茶芽，制成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生, 茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

白毫银针的采摘十分细致，要求极严格，规定雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采、紫色芽头不采、风伤芽不采、人为损伤不采、虫伤芽不采、 开心菜不采、空心芽不采、病态芽不采，号称十采。

白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用，对于白毫银针的药效，清代周亮工在《闽小记》中，有很好的说明，“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性需凉，功同犀牛，为麻疹圣药，运销国外，价同金埒（即同金等）”。

海外对白毫银针极为珍贵，称其有降虚火，解邪毒的作用，常饮能防疫祛病，甚至说，饮一杯白毫银针，可令人对今天生活的许多严峻事实，如通货膨胀，经济萧条，粮价高昂等变得心神安定。

(5)茶中故旧蒙顶茶

蒙顶茶，产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山, 历史悠久，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。

“扬子江中水，蒙山顶上茶”这两句飘扬蒙顶茶的诗句，寓意很深，传说扬子江心水，味甘鲜美，用这种水泡蒙山中顶的仙茶，是人间最美的佳饮，常人不可得。因此，古往今来人们对蒙顶茶爱慕之至，赞语不绝。

茶圣陆羽在评价名茶时曾说：“蒙顶第一，顾诸第二”（顾诸茶产于浙江长兴，是唐代名茶中的珍品）

古有“仙茶”之称的蒙顶茶, 关于其由来，有不少神话传说，传说有一位老和尚得重病，吃了很多药，都没有把病治好。有一天，一位老翁跑来告诉和尚，说春分前后春雷初发时，采得蒙山中顶茶，和本地水煎服，能治宿疾。 这位老和尚听了老翁的话，便在蒙山上清峰筑起石屋，请了一些人长住在这里，遵照老翁所传授的方法，采了蒙顶茶。煎服后，老和尚病果然好了，眉发绀绿，体格精健，相貌看上去好像三十多岁的人。于是，蒙顶茶可以返老还童的神话遂之传开。

蒙山，古时属于祀祭的名山之一，相传大禹治水成功，曾致祭于此。佛教传入中国，蒙山逐渐成佛教胜地。山顶五峰——上清、菱角、毗罗、灵泉、甘露、其命名都与佛教有关。蒙山贡茶圆，全由山上寺僧掌管，分工严密，各司其职。

蒙顶茶，是蒙山所产各种花色名茶的统称。有雷鸣、雾钟、雀舌、鹰嘴、芽白等品名，以后又有凤饼、龙团等紧压茶。

民国初年，以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时的蒙顶茶的代表。如今，以生产甘露为多。

蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展, 新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，须三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷我毫，浅绿油润，香馨高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。

蒙顶石花——嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。

蒙顶黄芽——制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。

万青银叶和玉叶长青——是迟采的稍大芽叶制成，制法与甘露相同，唯茸毫减少，品质较甘露稍次。

(6) “吓煞人香”的碧螺春

碧螺春，产于江苏省吴县太湖的洞庭山， 又名洞庭碧螺春。吴县（属江苏）也有称为苏州碧螺春。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，素为茶中之华。

相传采菜姑娘把采下的茶叶放在胸口的衣襟内，新鲜的嫩叶由于得到体温的热气，挥发出浓香，故称“吓煞人香”后来康熙皇帝南下苏州，驻驿太湖,苏州地方官员进献当地名茶吓煞人香，康熙颇有文采，嫌其名不雅，因此赐题碧螺春为茶名。

碧螺春采摘十分细嫩，生产季节性很强。春分开始采茶，到谷雨采制结束，前后不到一个月时间，高档极品，都在清明前或后采制。时间更短，季节性更强。

碧螺春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。

(7)云蒸霞蔚的黄山毛峰

黄山， 素以奇松、怪石、云海、温泉著称， 号称黄山“四绝”，可是，在松、石、云、泉之外，还有一绝，那就是轻香冷韵、袭人断腭的黄山云雾茶。

黄山毛峰的产地海拨高，峰峦叠翠，山高谷深，溪流瀑布，俏树偏野，气候温和，雨水丰沛，终年云雾缭绕，群峰隐没在云海霞波之中，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”。茶树在云雾蒸蔚下，芽叶肥壮，持嫩性强。加之山花烂漫，花香遍野，使茶树芽叶受到芬芳的熏陶, 花香天成。如此得天独厚的生态环境，奠定了黄山毛峰优良的天然素质。

黄山毛峰采摘讲究，非常细嫩, 特级茶于清明至谷雨边采制，以初展的一芽一叶为采摘标准，采回的芽叶要拣制，当天采当天制。

黄山毛峰成品茶，外形细扁稍卷曲，状似雀舌，白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色鱼叶（俗称茶简）冲泡后，雾气凝顶，清香高爽，滋味浓醇和, 茶汤清澈，叶底明亮，嫩匀成朵。黄山毛峰冲泡五、六次，香味犹存。

(8)喉韵、沉香的冻顶乌龙

冻顶茶，被誉为台湾茶中之圣，产于台湾省南投县鹿谷乡。

关于冻顶茶的由来，民间流传着许多耐人寻味的故事。冻顶山，据说是因为山坡滑溜，上山要踢紧趾尖，台湾俗语称“冻脚尖”，才能上得了山头，即“冻”着脚尖上山“头”，所以叫冻顶。

讲到冻顶茶,传说是清道光十一年，鹿谷有一位举人林凤池，为报答族人林三显资助盘缠而得以中举之恩，在福州应试取得功名后，特到武夷山取回乌龙品种茶苗三十六株，以其中十二株赠给冻顶山的林三显，因天、地、人三因素调和，得以发展成现在闻名海内外的冻顶茶。

冻顶茶的鲜叶，采自青心乌龙品种的茶树上，故又名“冻顶乌龙”，属于轻度半发酵茶，制法则与包种茶相似，应归属于包种茶类。文山包种和冻顶乌龙是姐妹茶，文山包种重清香，而冻顶茶以滋味醇厚、喉韵强劲，具沉香而见长。

冻顶茶的鲜叶为一心两叶,实际上是新梢长到“小开面”(即新稍刚出现驻芽）时，采下顶端对上二叶梢。

(9)白银盘裹的君山银针

君山银针，产于号称八百里的洞庭湖中一个秀丽的小岛——君山上。

相传柳毅传书的故事，也发生在君山。君山有一仙井，叫做柳毅井，井水水质甚佳，用以烹茶酿酒，清甘芬芳。君山海拔九十公尺，是一个小山岛。有大小山峰七十二座，一峰一名，峰峰有景，而且还伴有多种神奇美妙的故事。四周为银山堆涌，白浪滔天，雾气滕滕，烟波漂渺。土层深厚，土质肥沃，是适宜茶树生长发育的好地方。据考证，南北朝梁武帝时起，茶叶就纳为贡品。相传君山有四十八座庙宇，庙庙有茶园。

中国名茶寻味茶叶好不好

您好，中国名茶寻味茶叶好。

寻味1988，普洱茶类的代表之作，于1988年优选原料精制而成，因茶品优质，一直以来备受专业茶友追捧。

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