中国名茶图谱（中国名茶目录）

今天给各位分享中国名茶图谱的知识，其中也会对中国名茶目录进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、贵州茶叶历史
• 2、关于茶道的书
• 3、陕南的茶叶都有多少品种，茶名？
• 4、有关茶的知识，推荐一些书吧
• 5、茶对贵州的影响
• 6、茶文化的2000字论文欣赏

贵州茶叶历史

自古以来，我贵州就是一个产茶大省，出好茶出贡茶，曾经辉煌。

如今在中国茶叶的王国里，我省茶叶所处的位置显得十分弱小。在全国17个产茶省中，我省茶叶的栽种面积和产量处于全国倒数第5；一本《中国名茶图谱》列了132种名茶，我省只有“东坡银螺”、“东坡毛尖”榜上有名，列在末尾；厚达700多页的《中国茶经》，有关贵州茶叶的篇幅只有寥寥两三页；贵州茶叶在全国市场上基本上见不着，而用贵州茶叶装入外地名牌盒子的商品比比皆是，走俏市场。有人为此惊呼：贵州茶区要沦为“殖民地”了。

进入商品社会，我省曾经辉煌过的茶叶怎会如此黯然失色，蜷缩在被人冷漠的角落？

当笔者从另一个层面审视它时，竟产生了这个观点：贵州茶叶经济要上，首先要确立和发展贵州的茶文化。

正如黔西老乡王志纲说“区域经济之间的竞争，实际上是文化板块的竞争”。

纵观中国名茶，凡叫得响、走得远的都具有深厚的文化积淀。品龙井茶，我们会联想到风景如画的西湖，会想到苏东坡“从来佳茗似佳人”的诗句，想到胡公庙的18棵御茶树，想到乾隆皇帝的龙井茶的故事……醇醇的茶水，厚厚的文化积淀，是品茶还是品历史？反正得神得趣也是味了，这就是中国茶的魅力，也是中国茶源远流长，不断发展的根本所在。

贵州的茶文化几乎空白!

近几年，笔者翻遍所有的茶经，茶典、茶书，竟找不着贵州文化人对贵州茶叶的著述，只是省或者县的地方志上不时看到“某某地方出好茶叶的贡茶，产量如何，销到何处”之类的片言只语。莫非贵州文化人不嗜茶，不嗜贵州茶吗？非也!君不闻贵州人泡茶，是大把大把地把茶叶抓进黑乎乎的茶缸里，饮着又苦又涩的浓茶，他们就是没有写茶的念头。笔者在这里丝毫没有责怪的意思，只是想引伸出如下观点：经邦济出，是中国知识分子的优良传统，文化人要担负起发展和繁荣地方文化的担子。

平时翻阅古代茶书，总是对明清时期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他们都是无官布衣，嗜茶爱茶、熟悉采制、精于品饮、又善文能诗。他们不考科举而肩负地方文化，一部中国古代茶书，绝大部分都是他们对当地茶叶咏诵的作品，极大地推动了江浙茶叶经济文化的发展。在当代贵州文化人中也不乏这样优秀的人，如刘学洙、张克、唐莫尧等，正是他们筚路蓝缕般的努力，才有今天全省都有人在动手写本地旅游文史资料的火热局面，四十余册的贵州旅游文史丛书能如期出版，鼓起了贵州旅游业腾飞的巨翅。

贵州的茶文化建设，太需要有这种精神和劲头的人了。

关于茶道的书

关于茶道的书，关于茶道的书在我国历史上是较为丰富的，你UI与茶道的书又有什么了解呢?有哪些关于茶道的书呢?那么下面一起来看看我为大家精心推荐的关于茶道的书，希望能够对您有所帮助。

明朝的茶叶书籍

关于明朝的茶叶著作有：

1、《茶话》作者：陈继儒;

2、《茶经》作者：张谦德;

3、《茶疏》作者：许次纾;

4、《茶录》作者：程用宾;

5、《蒙史》作者：龙膺;

6、《蔡端明别记》作者：徐勃;

7、《茗谭》作者：徐勃;

8、《茶集》作者：喻政;

9、《茶乘》作者：高元濬;

10、《茶谱》作者：顾元庆;

11、《罗岕茶记》作者：熊明遇;

12、《茶解》作者：罗廪;

13、《茶录》作者：冯时可;

14、《茶经水辨》作者：孙大绶;

15、《茶经外集》作者：孙大绶;

16、《茶谱外集》作者：孙大绶;

17、《茶说》作者：屠隆;

18、《茶考》作者：陈师;

19、《茶谱》作者：朱权;

20、《茶录》作者：张源;

21、《品茶要录补》作者：程百二;

22、《茗笈》作者：屠本畯;

23、《茶董》作者：夏树芳;

24、《茶董补》作者：陈继儒;

25、《煮泉小品》作者：田艺蘅;

26、《水品》作者：徐忠献;

27、《茶寮记》作者：陆树声;

28、《煎茶七类》作者：徐渭;

29、《茶笺》作者：闻龙;

30、《洞山岕茶系》作者：周高起;

31、《阳羡茗壶系》作者：周高起;

32、《岕茶》作者：冯可宾。

33、《茶酒争奇》作者：邓志谟。

34、《茶说》作者：黄龙德。

《中国名茶图谱》

中国是茶的祖国，是发现、栽培茶树，加工、利用茶叶最早的国家。悠久的产茶历史，辽阔的产区，优越的自然条件，精湛的采制技术，形成了源远流长，琳琅满目，千姿百态的中国名茶。本书内容丰富，资料翔实，图片与装帧更加精美的巨着——《中国名茶图谱》。

《中国名茶图谱》涵盖了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，共计222个，其中绿茶类118个，红茶类16个，乌龙茶类29个，黄茶类12个，白茶类4个，黑茶及压制茶类16个，花茶类17个，特种茶类10个。其次，全书还收录适制各类名茶的茶树优良品种45个。第三，对各茶类的发展概况、发类、感官审评都做了简要阐述。第四，对每一种名茶作了全面的描述，包括历史渊源、文化背景、主要产区、生态环境、造制品种、采摘标准、加工工艺和品质特征等。该书结构合理，内容丰富，取材新颖，图文并茂，是一本难得的、雅俗共赏的好茶书;也可以说，它是我国改革开放以来，名茶研发与生产比较的全面总结

《中国茶典》

中国茶典[China Tea Records] 资料汇编。罗庆芳主编。贵州人民出版社1996年10月出版。

全书197.6万字。分八辑：茶史料，茶艺文，茶辞语，茶品饮，名茶录，茶药疗，茶科技，茶商贸。从古代浩如烟海的典籍中撷集有关茶的资料，荟萃茶诗、茶词、茶语、茶史、茶事、茶俗、茶业等各类相关资料、典故、阐释，构成内涵丰富的茶经典籍汇编。

《中国茶学辞典》

中国茶学辞典[Dictionary of China Tea Science] 工具书。《中国茶学辞典》编纂委员会编，张堂恒主编。上海科学技术出版社1995年10月出版。

全书102.2万字。是一部包含茶学各分支学科的大型专业工具书。共收辞目五千余条，包括总论(含茶文化)、茶树栽培、茶树育种与品种、茶树保护、茶叶加工、茶叶机械、审评及检验、茶树生理、茶叶化学、茶叶经济贸易十部分，涉及茶学领域55个分支学科。另附录茶叶大事年表、中国现代茶学主要着作、国内外茶叶专业期刊、主要名优茶简介、中华人民共和国成立以来茶叶产销统计数据和中国部分茶叶企业简介等。因编写始于20世纪60年代初，历时二十余年，故各辞目释文与现状相较存在一定差异。

陕南的茶叶都有多少品种，茶名？

陕南，地处秦岭、巴山之间的汉水流域，青山绿水、山高林密，是天然的好茶场。古诗云“自昔关南春独早,清明已饮紫阳茶”。陕西南部属于我国产茶北区，95%以上的茶园分布在商南县、山阳县、镇安县、紫阳县、平利县、岚皋县、汉阴县、西乡县、勉县等。 由于茶园远离工业区、云雾缭绕、土壤有机物含量高、土壤富含硒和氨基酸，产茶季节温度适中，不易发酵，因此该地区的所有茶叶都是按照绿茶生产工艺加工而成。其品质是我国绿茶中的明珠，相对我国南部产区的绿茶，北方的绿茶更专业，更高贵。除了荣登《中国名茶图谱》的午子仙毫、紫阳毛尖、紫阳翠峰以外，还有更多值得我们品尝的茶叶。

午子仙毫

产地：陕西西乡县高中山区五万亩无污染的科技示范茶园，位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山，汉水流经此间。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛。茶园分布在海拔600－1000米处。这里产茶历史悠久，始于秦汉，兴于盛唐。明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。土壤富含锌硒，无污染。

品质：曾有“午子云雾茶，龙泉洞中水。仙境凤栖亭，品茗清明人”之佳许流传。鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，一芽二叶初展为标准。干茶每公斤需6.2万个芽头。形似兰花，色翠显毫，香气持久，爽口回甘。以玻璃杯冲泡，下沉者如初春嫩芽，上浮者若初绽之兰花，十分美观。

定军茗眉

产地：分布在久负盛名的三国古战场定军山，也因此得名。

品质：系采摘福鼎大白茶、龙井长叶等茶树幼嫩芽叶精制而成。定军茗眉属高山绿茶，芽叶饱满，外形细秀如眉、嫩绿显毫且嫩香持久，滋味醇爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整。定军茗眉因其外形似少女之秀眉而得名，色、香、味形俱佳，实为不可多得的茶中“珍品”。

宁强雀舌

产地：陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源水流域，秦岭、大巴山之间。

品质：宁强雀舌茶于清明前后采摘，标准为一芽一叶初展，要求不采紫叶、病虫叶、展开叶、对夹叶，不带鳞片、鱼叶、茶蒂、茶果、老叶及其他夹杂物。制作分杀青、理条做形、烘培、摇剔四道工序完成。其外形微扁挺秀，形似雀舌，色泽翠绿，银毫披露，香气高长馥郁，滋味醇爽甘甜，汤色绿亮，叶底嫩绿成朵，内含有效成分丰富。

汉水银梭

产地：陕西省南郑县。茶区地处秦岭以北，巴山南麓，汉水上游，为陕西古老茶区。境内丘陵起伏，茶园垂直分布于海拔500－1300米处。

品质：汉水银梭因外形扁平似梭有白毫，产于汉水上游，故名。采制技术十分讲究，为一芽一叶初展与一芽一叶展开两个等级。鲜叶品质优异，成茶扁平似梭，翠绿披毫；嫩香持久并带花香，汤色浅绿，清澈明亮；滋味鲜醇慧甘。

秦巴雾毫

产地：陕西省汉中地区的镇巴县。境内气候温和，“盛夏无暑，寒冬不凛”，雨量充沛，云雾多，日照少，空气湿度大，土壤富硒肥力好。

品质：产于高山云雾之中，故取“雾”字。秦巴雾毫扁平光滑匀整，色绿。采制技术十分精湛，精选嫩芽肥壮，持嫩性强，叶肉厚，茸毛多的鲜叶为原料。成茶条扁壮实，毫尚显，色油润；内质香气具有熟板栗香，浓郁持久，汤色清澈明亮，滋味醇和回甘，叶底鲜嫩明亮，成朵。

紫阳毛尖

产地：产于陕西紫阳县汉江两岸的近山峡谷地区，区内层峦叠嶂，多云雾，冬暖夏凉。土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，矿物质丰富，土质疏松，是茶树生长的适宜地区。

品质：紫阳毛尖为著名历史名茶，清朝已在名茶之列。现代又将工艺由晒青改为半烘炒，品质更加提高。紫阳毛尖清明前10天开采，至谷雨前结束。标准为一芽一叶。茶芽肥壮，茸毛多。成茶外形条索圆直紧细，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩绿清亮，滋味鲜爽回甘。

三里垭毛尖

产地：陕西省平利县三里垭村，以地名茶。三里垭毛尖生产，历史悠久。清代已是向朝廷进贡的佳品。为历史名茶，也是陕西地方名茶，久负盛名。

品质：传统制作方法是一芽一叶，通过“三炒三揉”加工而成。干茶蜷如朵，色泽黄绿显毫，开汤清香持久，汤色黄绿清亮，鲜醇爽品，回味苦甘，叶底嫩黄，朵朵均匀。由于采摘时讲究芽叶壮实，芽尖显露，带梗带鱼叶，其重心在下半部，冲泡时，芽尖向上，立于杯中。

条索紧细卷曲，大小均匀，白毫显露，色泽翠绿，香嫩持久，鲜爽回甘，汤色黄绿，叶底完整，嫩绿明亮。如果泡上一杯“三里垭毛尖”，便见茶芽在杯中悬空竖立，有的芽尖于水中三起三落，最后全部垂落杯底，仍是针尖上刺，叶柄下垂，恰似群笋出土，秋菊盛开，堪称“杯中茶景”。色、香、味、形俱佳，博得了人们的赞美。

紫阳富硒茶

产地：陕西省紫阳县境内天然富硒区。境内出产的茶叶是世界上首次通过科学鉴定的天然富硒茶。紫阳茶属历史文化名茶，在唐代即为宫廷贡品“每岁充贡”，在清代属全囯十大名茶之一。

品质：紫阳富硒茶天然富硒，芽叶肥嫩壮实，白毫显露，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，栗香浓郁持久，滋味浓而不涩，醇厚回甜，回味隽永，营养丰富，补硒保健，耐冲泡等特有品质，具有抗衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高人体免疫力的作用，具有抗人体氧化，清除自由基，抗肿瘤，阻断N-亚硝基化合物作用，是国内外少有的一种延年益寿的特种优质保健茶。

商南泉茗

产地：陕西省茶叶基地商南县，位于商洛市东南部，地处秦岭东段南麓，茶树与原始森林和峡谷为伴，长期云雾缭绕，四季花香，海拔1200余米。

品质：外形细嫩显毫，具有嫩栗香、滋味鲜醇、叶底黄绿明亮，属半烘半炒的高档优质绿茶。

有关茶的知识，推荐一些书吧

亮顺师编，《中国名茶漫谈》，台北：武陵出版社，一九八七年。

俞寿康编，《中国名茶志》，北京：农业出版社，一九八二年。

施海根主编，《中国名茶图谱》，上海文化出版社，一九九五年

美国威廉．乌克斯、中译本由吴觉农主编，《茶叶全书》，北京：中国茶叶研究社，一九四九年五月印行。

胡山源编，《古今茶事》，台北：世界书局，一九四一年，上海书店，一九八五年十月据原版复印再版。

郁愚，《茶事春秋》，台北：世界文物出版社，一九八二年初版。

郁愚，《茶事茶话》，台北：世界文物出版社，一九七六年五月初版，一九八四年八月三版。

香港市政局编，《中国古代茶具展》，香港：香港市政局，一九九四年。

香港艺术馆编，《中国陶瓷茶具》，香港：香港市政局，一九九一年。

香港艺术馆编制，《紫砂春华》，和港：香港市政府，一九八八年。

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张宏庸编，《茶与文学》，桃园：茶学文学出版社，一九八七年三月初版。

张宏庸编，《茶与花》，桃园：茶学文学出版社，一九八七年三月初版。

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张宏庸编，《宜兴陶艺丛刊》，桃园：茶学文学出版社，一九九二年。

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茶对贵州的影响

在古人类中，古黔濮苗民族，是贵州茶叶利用和饮用的开拓者。

贵州山地大量的天然溶洞，为古人类提供了良好的简便的栖息场所；各种动植物资源，为古人类提供了丰厚的食物；大面积碳酸盐岩出露，为古人类打制各种石器，提供了方便。黔西县观音洞出土的多达4000余件石制品和23种动物化石，普定县穿洞出土的近千件骨角器，让我们认识到早在24万年前，在贵州高原这块神奇多彩的土地上，便已活跃着古人类的身影。贵州高原先后发掘的化石中，还有属于早期智人阶段的水城人和大洞人，属于晚期的智人，称为穿洞人和兴义人。这些古人类，与早在100多万年前就已大面积繁茂的茶树同生共长。他们在漫长的岁月里，逐渐认识了茶。

据史料记载，贵州在夏朝以前，称赤水，殷周时称鬼方，春秋初期称南蛮。有众多方国，牂牁国最大，首府夜郎邑。战国时，夜郎日渐强盛，并又形成了夜郎国。据《贵州古代史》载：“建立牂牁国的民族，当是西南古老的土著濮人。”即今天仡佬族的先民。就是他们，在远古年代，不断开拓着贵州的历史和文化，同时也不断让原产地的茶叶得到利用和开发。据史料记载，早在商周时，西南夷中的濮人已种茶和利用茶。《华阳国志•巴志》记载有：“周武王伐纣，实得巴蜀之师……鱼盐铜铁，丹漆荼蜜，……皆纳贡之。”当时，今贵州北面的几个县，如务川、德江、沿河、正安等县，即为巴蜀辖地，既然当时茶叶已经成为进献给周武王的贡品，或者叫礼品，可见当时的濮人，不仅发现了茶，而且能够制作出味美可口的好茶，否则是不可能作为贡品或礼品，进献给周武王的。

3、汉代，贵州绿茶已经成为有名的土特产品，并出现了茶树种植园的记载。据晋•傅撰《七诲》，在叙述当时各地的名特产品时，提到了“南中茶子”。作为古代地理名词，南中相当于现在的四川大渡河以南和云南、贵州三省。三国以蜀汉为根据地，故指巴蜀以南之地为南中。这一句说南中产茶子，自然也就产茶。据庄晚芳的解释：“当时种茶树，要到南中去选取茶子，这是可信的。当时茶树种植未广，而南中这一广大地区是茶树起源地，茶品好。”这说明，当时的濮人制作的茶，已成为有名的土特产品。又《华阳国志•巴志》还记有“园有芳蒻，香茗。”武王克殷后的巴国，包括今四川南川以西，贵州桐梓以北地区。这又说明，早在公元前十一世纪后的800年间，贵州北面几个县不仅已经能够生产好茶，而且开始出现种植茶树的茶园。

4、古代汉语中表明茶字含义的多个汉字，与贵州山地今少数民族方言有关联。荼、苦荼、檟、蔎、荈、诧、茗、皋芦、锅芦等古代代表茶的汉字，中外学者认为与贵州山地少数民族的方言有关。贵州苗族的茶字方言有几种发音：西部高寒山区织金平桥苗族称茶为“阿沱”；黔西南州贞丰县坡柳苗族称茶为“将”；安顺苗族称茶为“及”；黔南贵定、龙里、惠水三县交界处苗岭主峰云雾山地哈爬苗称茶为“几”；遵义地区湄潭矛坪山地部分苗族称茶为“刷”。其他民族也如此。如黔南布依族叫茶为“荈”、“改”之音；黔西南州贞丰布依族称茶为“杀”。黔东南州黎平侗族称茶为“谢”，安顺仲家称茶为“者”。盘县老厂彝家称茶为“爬拖”。日本著名茶学专家桥本实在近著《茶树的起源》中写道：“居住在湖南、贵州山地的少数民族土家族，其发音为‘tujia’，与中国茶的古字“荼”、“檟”的发音相近，似可以认为中国茶的发源地在这一带。”可见，贵州少数民族，当时的濮苗民族，是最先利用茶的先民，他们曾经为中国和世界茶叶的发展，做出过不可磨灭的贡献。

5、夜郎时期的市场上，已经出现茶叶商品交换。《贵州古代史》中有这样一段概述：“在夜郎市场上，除了僰僮、笮马、髦牛之外，还有构酱、荼、蜜、雌黄、丹砂等商品，商业较发达，市场是相当繁荣的。”《贵州古代史》的概述是有依据的。《华阳国志》云：“平夷县，山出荼蜜。”唐蒙在经过夜郎去南越的路上，曾看到路途有构酱和荼蜜作为农副产品在市场上出售。可见此时的古黔濮苗民族，已经把蒸煮枝术运用到了茶叶加工上。优越的茶树生态环境，水稻生产的发展，社会的需要，促使他们在制茶工艺上获得突破性进展，成为贵州名茶创制的先驱。

6、据《史记•货殖列传》记载：“汉武帝时，巴蜀的茶叶已被运到甘肃武都出售。查贵州古代史，汉武帝时的蜀郡未包括贵州地，而巴郡包括今贵州境的道真、务川、德江、习水等县。这一时期，作为巴郡的重要产茶区，其茶叶被卖到甘肃武都，也就不足为怪了。

自古以来，我省就是一个产茶大省，出好茶出贡茶，曾经辉煌。

如今在中国茶叶的王国里，我省茶叶所处的位置显得十分弱小。在全国17个产茶省中，我省茶叶的栽种面积和产量处于全国倒数第5；一本《中国名茶图谱》列了132种名茶，我省只有“东坡银螺”、“东坡毛尖”榜上有名，列在末尾；厚达700多页的《中国茶经》，有关贵州茶叶的篇幅只有寥寥两三页；贵州茶叶在全国市场上基本上见不着，而用贵州茶叶装入外地名牌盒子的商品比比皆是，走俏市场。有人为此惊呼：贵州茶区要沦为“殖民地”了。

进入商品社会，我省曾经辉煌过的茶叶怎会如此黯然失色，蜷缩在被人冷漠的角落？

当笔者从另一个层面审视它时，竟产生了这个观点：贵州茶叶经济要上，首先要确立和发展贵州的茶文化。

正如黔西老乡王志纲说“区域经济之间的竞争，实际上是文化板块的竞争”。

纵观中国名茶，凡叫得响、走得远的都具有深厚的文化积淀。品龙井茶，我们会联想到风景如画的西湖，会想到苏东坡“从来佳茗似佳人”的诗句，想到胡公庙的18棵御茶树，想到乾隆皇帝的龙井茶的故事……醇醇的茶水，厚厚的文化积淀，是品茶还是品历史？反正得神得趣也是味了，这就是中国茶的魅力，也是中国茶源远流长，不断发展的根本所在。

贵州的茶文化几乎空白!

近几年，笔者翻遍所有的茶经，茶典、茶书，竟找不着贵州文化人对贵州茶叶的著述，只是省或者县的地方志上不时看到“某某地方出好茶叶的贡茶，产量如何，销到何处”之类的片言只语。莫非贵州文化人不嗜茶，不嗜贵州茶吗？非也!君不闻贵州人泡茶，是大把大把地把茶叶抓进黑乎乎的茶缸里，饮着又苦又涩的浓茶，他们就是没有写茶的念头。笔者在这里丝毫没有责怪的意思，只是想引伸出如下观点：经邦济出，是中国知识分子的优良传统，文化人要担负起发展和繁荣地方文化的担子。

平时翻阅古代茶书，总是对明清时期江淅的一些文化人油然而生崇敬之情。他们都是无官布衣，嗜茶爱茶、熟悉采制、精于品饮、又善文能诗。他们不考科举而肩负地方文化，一部中国古代茶书，绝大部分都是他们对当地茶叶咏诵的作品，极大地推动了江浙茶叶经济文化的发展。在当代贵州文化人中也不乏这样优秀的人，如刘学洙、张克、唐莫尧等，正是他们筚路蓝缕般的努力，才有今天全省都有人在动手写本地旅游文史资料的火热局面，四十余册的贵州旅游文史丛书能如期出版，鼓起了贵州旅游业腾飞的巨翅。

贵州的茶文化建设，太需要有这种精神和劲头的人了。

“贵州茶缺少标志性的东西”

贵州是茶的祖地，茶文化的发祥地之一，高海拔、低纬度、少日光的生态条件，造就了贵州茶的天生丽质。然而当福建铁观音、云南普洱、西湖龙井等在国际市场上叱咤风云时，我鲜有看到贵州绿茶的影子。我认为，是品牌、渠道建设的双重制约使天生丽质的贵州茶难以施展拳脚，从而无法给贵州带来可观的经济效益以及相应的名气。

如果贵州茶要发展壮大，那么首先需要解决的问题便是解除品牌、渠道建设的双重制约。

近年，都匀毛尖、湄潭翠芽等品牌茶叶在国内市场上形成了一定竞争力，贵州品牌茶叶得到了跨越性的发展，但是这些成就在整个贵州茶业界表现的却并不明显。可以说，“贵州茶业”品牌的缺失，是将贵州绿茶陷入难堪境地的一个“得力助手”。

现在贵州有7000多家生产茶叶的企业，而在工商部门注册品牌的只有1000余家，生产经营极为分散。贵州茶业要发展，必须克服“小、散、乱”的弊病，引进竞争机制，进行资源整合，效仿浙江绿茶“抱团出击”的形式：以区域性龙头企业为发展主体，联合若干小企业进行整合，形成全省性的品牌，使“贵州绿茶”名誉全国。以后，“西部茶海”将不只在湄潭，还将覆盖整个贵州。

在抓紧“贵州茶业”品牌建设的同时，也不要忘记给“贵州茶叶”品牌的塑造一臂之力。在市场经济下，生产消费者和市场都认可的独特产品，这是成功打造“贵州茶叶”品牌的关键点。现在的消费者认可的是有特色、质量好的商品，而不是拿了多少金奖、金牌的商品。我们贵州茶叶天生丽质，唯独少了独特性标志性的的东西，很难给消费者留下深刻的印象。

我相信，贵州绿茶在“贵州茶业”和“贵州茶叶”的两个品牌的充实下，凭借自身天生丽质的优良品质，日后肯定会秀甲天下。

贵州茶是日后另一个茅台

在外地人眼中，贵州总是和茅台酒联系在一起。这是贵州的优势，但同时也是劣势。茅台酒提升了贵州的名气，也让贵州的其他产业无所适从。在很多外地人眼中，贵州除了茅台还是只有茅台。

这是我第一次来贵州，来了后我的观念有了很大的改变，我看到了另外一个“茅台”——贵州绿茶，我相信这个“茅台”将带领贵州走向更宽广的发展之路。

虽然贵州的茶产业还处于刚起步的阶段，但是贵州绿茶具备很多优良品质，比如清新可口的质感、深厚的历史文化底蕴等，贵州绿茶要发展壮大只需借助外界一点力量便水到渠成。而“水”就是恰到好处的宣传。

我认为，好的宣传总是和清晰的定位分不开的。宣传贵州茶，首先要给它一个清晰的应该有的定位，既然贵州茶是日后另一个茅台，那么这个定位应该和茅台酒不相上下，茅台酒有多大名气，贵州茶就应该有多大名气。有了这个观念，具体实施起来就有一个目标和方向，成功也就更加容易。

现在，贵州省政府对贵州茶的宣传主要集中表现它的生态和古老，基本上没有宣传它的时尚性和前沿性，我认为这样的宣传不利于贵州茶的长远发展。将最前沿和最古老结合在一起，才是贵州茶应走的发展之路。

未来是年轻人的世界，“老态龙钟”的茶不会受到年轻人的追捧。贵州茶在宣传过程中就应该将古老与年轻相结合，生态和健康相杂糅，同时将其在抗战时期的辉煌历史参杂进去，用年轻人的思维方式将贵州茶推广出去，成为贵州经济一个新的发力点。

同时，贵州茶的年轻化不能只在宣传上突出，还要在产品上下功夫，例如开发健康茶饮新产品、包装设计前沿化、生产工艺机械化等，通过政府的合理引导，企业的自身努力，另一个“茅台时代”指日可待。

如果不够，你去数店再找哈这方面的书籍嘛，~·

希望对你有帮助！

茶文化的2000字论文欣赏

茶 文化 的论文应该怎么写呢？下面是我精心为你整理的茶文化的两千字论文，一起来看看。

茶文化的两千字论文1

茶文化园景观设计 方法 研究

摘要:

以茶文化内涵为基础，提出以物质层面———茶 种植 、茶加工、茶销售、茶器皿和以精神层面———茶艺、茶诗词、茶境、茶 传说 为切入点的8种茶文化园景观设计方法，以期为茶文化园景观设计提供借鉴。中国自古就有 饮茶 的习惯，茶与中国人的生活有千丝万缕的联系，以茶文化为主题设计的景观丰富了人们的生活。

关键词:

茶文化园;景观设计;方法

茶文化为主题的景观多出现在茶种植、加工、销售所在地，或观光茶园，为以茶文化为主题的景观设计和展示提供了物质和文化基础。目前对茶文化园景观设计研究相对较少，如周小苹等在《生态观光茶园景观创设》一文中对四川牛辗坪生态观光茶园的景观创设提出了独特见解[1];曾涛等在《北部湾的后花园———广西世外茶园园林景观设计》一文中指出景观、项目设置要以地方茶文化为根源，设计具有地方文化特色的茶景观[2];王慧等在《陕西西乡枣园生态观光茶园规划设计》中着重研究了观光茶园在功能设计与艺术精神上如何达到完美契合的问题[3];李琛在《茶园文化景观设计》一文从茶文化的社会价值入手，结合其特有的文化要素，融合“得天自成”生态景观设计理念，提炼出茶园文化景观的艺术表现特征[4];邵琦在《汉中西乡茶园文化景观设计》一文中指出茶园文化景观设计应该考虑文化属性、自然属性、景观形式展示、科学的施工过程、综合管理规范等五个方面[5]。此外，学者在茶馆室内装修上也有一定研究，如王奉慧在《双秀公园竹溪茶室景观分析》一文中，通过分析茶景园林实体要素在室内装修中所占的比例， 总结 了各景观要素在环境营造中的作用，并对不足之处提出修改建议[6];杨巍在《论现代茶馆的园林景观生态设计》一文提出景观设计及景观布置在茶馆氛围营造中的重要作用[7]。另外，唐黎标的《简论园林艺术在茶馆的运用》也阐述了山、石、水等景观元素在表现茶文化中所发挥的作用[8]。从相关文献的研究可知，园林景观、茶文化主题的景观在观光茶园及茶馆室内装修中已经渐渐进入研究的视野，景观所发挥的作用也逐渐得到了大家的认同。在此背景下，如何进行茶文化园景观设计，采用何种设计方法的研究就显得尤为必要。该文尝试在分析目前茶文化园景观现状的前提下，提出8种茶文化园景观设计的常用手法。

1茶文化的内涵及茶文化园景观的价值

茶文化从广义上讲，是指在茶叶发展历程中所有的物质财富和精神财富的总和。其物质内涵，是指茶的种植、培育、采摘、烤制、销售等具有技术含量的科学技术内容;其精神内涵，是指茶的品种、品尝、礼仪、民俗以及有关饮茶的审美情趣、价值观念等人文科学内容[9]。文化价值。茶文化园景观是以茶文化为主题而设计的景观建筑小品，承载着中国几千年的茶文化历史，既是对茶文化的传承，也是对部分难忘历史的再现，如茶马古道动感雕塑园、陆羽亭等。以景观的形式展示中国茶文化，更加生动形象，帮助游客记忆，同时展示方式的多样性也增加了游客的参与、互动性，让大家在娱乐中学习茶文化知识，领略中国茶文化的博大精深。此外，部分茶文化主题的景观有再创历史文化的作用，如武夷山“印象•大红袍”实景演出，形成了茶文化演出的“印象”派效应，必将为人们所铭记。经济价值。观光茶园的出现改变了传统的茶叶盈利和宣传推广方式，它通过氛围的营造、体验性活动的开展、特色旅游项目的设置，为茶园带来更多的经济效益。其中茶园氛围的营造、旅游项目的设置在很大程度上是依靠茶文化园景观来实现的。如自然型的茶田迷宫、茶田画等，人文型的动感雕塑、文化长廊、文化景墙、特色瞭望塔等，为园区招揽了更多的游客，活跃了园区的氛围。旅游价值。茶文化园景观可分为自然景观和人文景观两类。自然型的观光茶田清新静谧、绿影叠叠，置身其中仿若隔世仙境，成为广大游客向往的旅游佳境。人文型的实景演出高潮迭起，绚丽的舞台灯光为观众呈现了一席绝佳的视觉盛宴;创意景观小品、造型独特的建筑景观、别具匠心的茶文化体验互动活动，为茶园和旅游区吸引了大量的游客，充分发挥了茶文化园景观的旅游价值。

2茶文化园景观现状及设计原则

2.1茶文化园景观现状

我国现有的茶文化园景观还处于初期发展阶段，成功的茶文化园景观案例不多，普遍存在趋同化与雷同化现象，属于“CTRL+C”+“CTRL+V”或微改动版“CTRL+C”+“CTRL+V”。究其原因，大体可归纳为4点:设计初期没有进行详细的项目地块及所在区域设计元素考察，设计成为无根的浮萍;设计开展时没有明确整体形象的定位与塑造，缺乏主题创意与文化特色[10];设计方与委托方地位不对等，基本属于设计方按照委托方想法把效果图表现出来，物质功能性与文化艺术精神无法契合;施工方专业性较低，大部分情况是小包头+大小工的组合，对施工细节及材料不重视[11]。

2.2茶文化园景观设计原则

因地制宜原则。充分考虑广义的“地”，包括项目地的地形地貌、地理位置、气象气候、地的主人等，对“地”研究得越透彻，设计成果越有特色。天人合一原则。新创造出的景观需与天、地、人三才和谐统一，达到“虽由人作、宛自天开”的意境和艺术效果，从空间布局、虚实对比、形势把握、材料选择等方面入手，反复用心推敲。以人为本原则。茶文化园景观的建设最终是供人使用，因此应借助现代技术手段掌握使用人群的行为规律，以此设计真正为人所用的景观。创新原则。立足当地茶文化特色和民族风情，对景观的设计进行创新，使其特色化[12]。

3茶文化园景观设计方法

茶文化园的景观设计以茶文化为主题，围绕茶文化内涵展开景观的创作。基于此，提出的茶文化园景观设计方法亦分为物质与精神两个层面:物质层面，以茶种植、茶烤制、茶销售、茶器皿为切入点;精神层面，以茶艺、茶诗词、茶境、茶传说为切入点。

3.1以茶种植为切入点的设计方法

茶田自身就是一座生态自然的艺术品，景观设计可以通过改变茶田的布局方式，或方、或圆、或异形等几何形状布置，形成不同形状的茶田景观，拉近人们与自然的距离，实现经济效益与社会效益的双重功效.

3.2以茶烤制为切入点的设计方法

茶文化园的景观设计可以采用制茶的加工工具为原型，通过抽象、美学、设计等技术知识的运用，设计出独具特色的茶文化主题的景观。如将绿茶制作过程中用到的晒茶筛子，设计为茶园瞭望塔的形式，既体现当地茶文化特色又使得设计有根可循;或将筛子作为休憩亭的顶部遮阴物，阳光透过竹条之间形成斑驳的倒影，增添了静态亭廊的动感;仿造炒茶炉灶的造型，通过将其内部挖空，放入射灯的方法，设计另类景观地灯等。

3.3以茶销售为切入点的设计方法

享誉国内外的茶马古道是茶贸易的独特方式，所形成的“茶马古道”是当今世界海拔最高的贸易通道。茶文化主题的景观可以通过雕塑设计再现古代“茶马古道”上商人运茶、卖茶的场景，或通过仿造古代“茶马古道”景象，进行实景复原，让游客亲身体验古代“马帮”艰辛的贸易之路。

3.4以茶器皿为切入点的设计方法

中国南方饮茶颇为讲究，相比北方的大碗喝茶，更多了一份情趣和享受。仅饮茶需要的器具就分为置茶器、理茶器、分茶器、品茗器、涤洁器及其他的煮水器、茶壶、盖碗等，彰显了中国茶文化的博大精深。这也为景观设计提供不少的素材，如以茶壶作为喷水景观、以阵列式的茶碗作为观光茶园的景观小品、以茶勺作为雕塑原型进行抽象等，设计师可充分发挥 想象力 ，形成特色景观。

3.5以茶艺为切入点的设计方法

茶艺是饮茶活动过程中形成的文化现象，包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。茶文化园的景观设计可以从茶艺表演的全过程中取材进行雕塑设计，同时，茶艺师的服装配饰等物件，可以通过放大尺度方法设计为景观小品。

3.6以茶诗词为切入点的设计方法

中国作为茶的发源地，有着悠久的种茶、饮茶历史，也留下了许多咏茶、品茗、斗茶、采茶的诗、词、歌、赋、 成语 、 歇后语 等宝贵财富，如《一字至七字诗•茶》《茶赋》《七碗茶歌》等。茶文化园景观设计可从这些非物质文化中寻求灵感，形成设计元素，传承中国茶文化精髓，如茶歌赋互动长廊、主题茶楼等景观建筑。

3.7以茶境为切入点的设计方法

茶与禅的结合，是中国文化史上一道奇特的景观。“吃茶去”“茶禅一味”“和敬清寂”“自在精舍”等，已经成为禅茶文化的经典话语。一杯茶中，禅意盎然，有人生的三昧、有佛学的感悟，有茶人的心情与品味。通过营造宁静祥和的禅景来打造特色景观，已经被越来越多的观光茶园所推崇。禅境的营造要深刻领悟佛学的精髓，它似有似无、或静或动，朴实无华、宁静高远，言简意赅又发人深思。置身其中，可以平和心境，感悟人生。

3.8以茶传说为切入点的设计方法

以地方茶文化相关传说、历史名人雅士，作为景观设计的依据。如武夷山“印象•大红袍”实景演出，便是根据武夷山茶叶救助赶考秀才，秀才高中后重返武夷山道谢这一历史传说编排而成，该实景演出已成为赴武夷山旅游必不可少的一个环节，年收入上亿元。此外，人们也设计了很多实体景观建筑，以纪念“茶人”，如湖北天门市为了纪念茶圣陆羽，建设了陆羽亭、文学泉、涵碧堂等景观建筑小品。每每置身亭间，抚亭浥泉，品茗饮茶，令人流连陶醉，感叹中国茶文化之博大精深。

4结论

茶文化园景观的出现为人们提供了景致独特、情趣高雅的视觉盛宴，同时它也是实现茶园休闲观光价值的主要载体，是改变传统茶园单一农产品生产功能的重要方式。本文通过深入挖掘茶文化相关知识，系统地总结了茶文化园景观设计的8种方法，分别是以茶种植、茶加工、茶销售、茶器皿、茶艺、茶诗词、茶境、茶传说为基本进行设计，以期为茶文化园景观设计提供参考。

作者：王泽发 刘金燕 单位：泉州师范学院资源与环境科学学院

参考文献:

[1]周小苹，杨海军.生态观光茶园景观创设[J].安徽农学通报，2011(13):153-154.

[2]曾涛，周凡.北部湾的后花园———广西世外茶园园林景观设计[J].花木盆景:花卉园艺，2011(7):39-41.

[3]王慧，肖斌，张云鹏，等.陕西西乡枣园生态观光茶园规划设计[J].西北林学院学报，2010(4):205-208.

[4]李琛.茶园文化景观设计研究———以汉中西乡茶园文化景观设计为例[D].咸阳:西北农林科技大学，2012.

[5]邵琦.茶园文化景观设计研究———以汉中西乡茶园文化景观设计为例[J].福建茶叶，2016(5):144-145.

[6]王奉慧.双秀公园竹溪茶室景区景观分析[J].西北林学院学报，2004(3):143-145.

[7]杨巍.论现代茶馆的园林景观生态设计[J].福建茶叶，2007(1):42-43.

[8]唐黎标.简论园林艺术在茶馆的运用[J].广东茶叶，2004(3):16-17.

[9]康乃.中国茶文化趣谈[M].北京:中国旅游出版社，2006:173-183.

[10]吴军，李鹏波，臧真荣，等.中学校园环境景观设计初探[J].山东林业科技，2006(2):81-82.

[11]李琛.茶文化景观的发展现状及存在问题[J].现代园艺，2014(7):79-80.

[12]石洋.茶文化产业园景观设计研究[J].福建茶业，2016(5):171-172.

茶文化的两千字论文2

茶文化传播茶名翻译研究

摘要:

中国茶文化有着悠久的历史。但是作为茶源国，中国茶文化的话语权却在国际交流的平台上日益失势。这种局势出现的原因部分在于茶叶名外翻过程中的混乱。从文化视角来看，这种混乱来源于两个方面:一方面源于茶叶分类范畴不通约;另一方面源于单品茶叶名外翻过程中的文化流失以及不一致性。通过对以上翻译问题的透视与解析，藉此对茶叶类别以及单品茶叶名翻译提出可行性方法。

关键词:

茶文化;茶名翻译;不通约性;分类范畴

中国作为茶叶的故乡有着悠久的茶文化历史。自唐代茶圣陆羽撰写《茶经》始，饮茶不仅是一种物质上的需求，更是一种精神上的追求。随着唐朝茶诗的盛起，茶慢慢渗透进中国 传统文化 的血脉之中，与传统“儒、释、道”精神交融，形成了别具一格的东方茶文化。然而在国际文化交流的舞台上，后起之秀的英国“下午茶”文化与日本的“茶道”文化日益争鸣并占领了主流文化话语权，为各自国家的文化身份与形象塑造发挥了重要作用。反观之下，当代中国“茶文化”自鸦片战争后在国际舞台上日渐衰退，其主流地位受到了极大的冲击，文化话语权逐渐失势。这种局面的形成涉及众多因素，其中茶叶译名乱象丛生是一个重要方面。本文从文化视野下，对茶叶名现行翻译状况进行述微，剖析茶叶分类范畴的不通约性所带来的翻译问题，并讨论了如何在具体茶叶名翻译过程中再现文化并塑造文化身份，以期为中国茶文化在国际交流过程中他者身份的塑造提供一定的启示。

一茶叶名翻译现状述微

迄今为止，茶叶的发现与利用在中国已经有了五六千年的历史，它于16世纪才被欧洲人所知，作为外来语通过音译进入印欧语系。作为舶来品的茶叶名在印欧语系中的翻译也经历了漫长的演变历程，其中随着各国茶文化的平行发展，茶逐渐融入各自的文化血脉中，成为各自的文化符号，而非一种单一的所指。本节将茶叶名置于各自的文化语境中对比异同，进行阐释并分析茶名翻译中存在的问题，以求从文化视角找到可行性的译法。

二茶叶名翻译分析

1.茶类不可通约性造成的翻译混乱。

由于当初茶叶进口地区方言的差异，茶的英译主要有两种发音，一种源自厦门方言语系(Te/Tay)，而另一种则来自于广东话语系(Cha)。厦门方言“Te”经由航海技术发达的荷兰人传入欧洲，经历了“te，tee，tay，tea”并用的时期，到最后采用“tea”来统一称谓。(程启真，2010:P21)在国际文化舞台上，茶叶传到各国以后，形成了各自的茶文化，而且由于饮用方法不同，各个国家所青睐的茶叶品种也各不相同。全球百分之八十是红茶，主销欧美、大洋洲地区;其次是绿茶，最受中国及西非、北非等国人们的喜爱。近年来，绿茶在欧洲市场也开始回温，再次是乌龙茶，除中国外，主销日本及东南亚各国。(国坤，2004:P104)从茶类来看，欧美国家并未对其细分，只有红、绿之辨别。而中国的茶叶分类经历了漫长的演变期，随着新的茶品的出现，不断地进行细化。在明朝分为绿茶、黄茶、黑茶、红茶，而清朝则创制了白茶、青茶。(陈椽，1979:P44)以上中国的茶类划分主要是参考加工过程中茶多酚氧化程度的不同。对于这几大类茶名的翻译，由于东西方分类范式不一，造成茶类翻译出现了以偏概全，所指不一的情形。

(1)翻译中的红黑之辩。中国六大茶类中的红茶是由武夷岩茶简化了加工程序发展而来的一种全发酵茶。最早的红茶产自附近村镇的小种红茶。最早进入英国市场上的红茶则是武夷茶，这在国王威廉三世的牧师约翰•奥维格顿(JohnOvington)的《论茶的种类和品质》中有所记载:“第一种茶武夷茶(Bohea)，中国人也称它为武夷(Voui)。此种茶叶颜色偏小，叶子较小，冲泡后茶汤一般呈褐色或红褐色。在中国，人们生病的时候或有健康保护意识的人往往在感觉体制虚弱时，就只喝这种茶。”(ovington，1732:P144)奥维格顿在撰写这篇 文章 时只有中国这一个茶源国，印度和斯里兰卡还没有生产茶叶。因此，在十八世纪前“Bohea”被用来指代中国红茶的总称。但是随着中国的闭关锁国以及印度和斯里兰卡等红茶产地的出现，中国红茶逐渐淡出了国际市场。中国的六大茶类划分成形之初，多是按照茶叶的汤色划分，如绿茶绿汤、红茶红汤、黄茶黄汤，以此类推红茶在命名之初，虽是黑叶红汤，但是取其汤色，将其命为红茶。但是随着印度和斯里兰卡红碎茶的引入，武夷红茶(即中国红茶)的淡出，西方人取其叶色将其命为“黑茶”(Blacktea)。而国内茶叶外翻过程中多采用归化译法将红茶译作“Blacktea”。这种翻译方法使得六大茶类中的黑茶，即后发酵茶陷入尴尬的境地。为了厘清红黑之别，多数译者将黑茶译作“Fermentedtea”(后发酵茶)或是“Darktea”(深色的茶)。采用后发酵茶来译介黑茶，是按照发酵程度来进行范畴划分的不得已做法。这种译法使得茶叶的分类范畴主次不分，因为如若按照发酵程度划分，则分为不发酵、全发酵、半发酵，而后发酵的黑茶，与前发酵的白茶，中发酵的青茶和黄茶隶属于半发酵茶系类。如果将其译作“Fermentedtea”，并与“Greentea”“blacktea”等并置将造成茶类系统分类的混淆，而这种茶叶总类译介时候的混淆则造成单个品种的混淆，例如安化黑茶被译为“AnHuaBlackTea”。而如果将黑茶译作“Darktea”(深色茶)，与“Blacktea”“Whitetea”等并置，以Dark替代“黑”，终将无法凸显黑茶的特色，使得黑茶的英文名与其他五类茶迥异。作为茶叶起源国以及茶类最丰富的国度，我国在输出茶文化的过程中，理应肩负起“正名”与“分类”的重任，在茶名翻译的过程中不能采用“西方为中心”的归化译法，这种译法使得茶叶在国际上分类混乱，范式不通，使得国内的其他茶叶一直在茶叶交流与传播的舞台中处于边缘地位。国内将红茶默认的译作“Blacktea”，并且将其视为一个跨文化的谈资 教育 英语学习 者的时候，英国人李约瑟(Dr.Jo-sephNeedham)在《中国科学技术史》中，将红茶已经直接译作“Redtea”。(Needham，2000:P544)这种正名行为为茶叶统一范式奠定了基础，也对恢复我国茶文化在国际上的话语权大有裨益。因此，红茶的译法并非流于表象的“受众的接受问题”，而是紧系国际茶叶范畴分类与中国茶文化在国际舞台上地位的重要问题，红黑之辨的溯源性理应得到译者的重视，这对于泱泱茶文化的回归有着决定性的作用。

(2)青茶翻译之“乌龙”。六大茶类中的青茶介于红茶(全发酵茶)与绿茶(不发酵茶)之间。按照发酵形成的色泽分类为青茶。目前，多数学者认为乌龙茶就是青茶的俗称。而在国际茶品译介的过程中，也鲜少将其译作“Darkgreentea”，而是按照惯例采用音译法将其译作“Oolongtea”，与其他几类同列。但是实际上乌龙茶即是乌龙茶类总称，又是单个茶品名，也是茶树的品种之称。正是因为其意思以及涵盖面存在的争歧，后续的茶叶领域学者采用了青茶作为这种半发酵茶的总称。而因为历史因素的发展，隶属于乌龙茶的大红袍与铁观音等茶叶，因其海内外的传播效度之广，使得作为总称的乌龙茶与它下面的分支含混不清，孰总孰分已经界限模糊，甚至有些学者指出，乌龙茶作为大红袍与铁观音的上义词，是划分中的好坏不分。(陈椽，1979:P44)而如果在国际交流的舞台上，使得“Darkgreentea”作为半发酵茶的总称，使得乌龙茶成为青茶中一个分支，这样不仅能够规范茶叶的分类系统，而且使得茶叶的分类依据不言自明。因此，从总体上来看，我国茶文化在输出中最为棘手之事当属茶类总称的界定以及统一。厘清茶类总称后才能够使得各个茶类下的茶品在翻译的时候有据可循、有法可依。而茶类统一英文名称，必须先给红茶“正名”，青茶“立目”。

2.单一茶品名翻译的混乱。

茶界素来就有“茶叶学到老，茶名记不了”的说法。而单品茶叶的命名也是各具特点，有表达名茶品质特点的，例如茶类品种、造型、色泽、滋味、香气等命名。如佛手、三杯香。有显示地方特色的，表达强烈的地方、区域性。如西湖龙井、庐山云雾茶等。表达文化特色，暗示历史背景和文化史实，如文君绿茶、普陀佛茶等。以物喻名，如遂昌银猴、竹筒香茶等。(施海根，1995:P5)而对于各色茶名的翻译仍未统一。如武夷岩茶，有译作“BoheaRocktea”“Boheayantea”“WuYiYanTea”以及“WuYiRockTea”等译法。这些纷繁芜杂的译法终究需要统一才能够杜绝一茶多名的状况发生，在国际上塑造名茶的地位以及经济价值。而笔者认为，作为茶文化身份的内核，茶名的翻译应该注重茶文化以及审美的转换。茶从来不只是一种物质凝聚物，更是一种精神凝聚体。在译介每一个茶名时，要注重茶名的追根溯源以及文化蕴意的再现。本文试分析几例，以传达单种茶叶名的译法。绿茶中的“西湖龙井”命名时采用了“地名+地名”的方法，由西子湖和龙泓井圣水得名。而西湖这一地名在国际上已被译作“WestLake”，并以“淡妆浓抹总相宜”闻名。如果翻译过程中将其采用音译译作“XiHu”，一方面茶叶的产地无从得知。而茶名中“西湖”一词所产生的审美想象也随之消失，成为一种陌生的拼音所指。而“龙井”一词源于龙泓井，翻译该词的时候如果采取意译“Dragonwell”(龙的井)。在中西方文化中，“龙”所蕴含的文化意向大相径庭。在中国，“龙”是威严、权利的象征，蕴含积极的所指。而欧洲国家“龙”多意指残暴、凶猛等特征，与负面信息相挂钩。考虑到积极文化形象的塑造以及茶叶在国际上的推广等因素。“龙井”因此应采用音译法，来规避文化之间差异。自古名山出名茶，以地名或者山名来命名的茶叶品种很多，如韶山韶锋、南岳云雾、祁门红茶、金竹云峰茶等。这些地名与山名在翻译的过程中应采用目前通用译法，而不能为求便利，纯粹的采用拼音，使得茶叶出产地方、区域文化在外译的过程中消失殆尽。山名、水名、地方名在翻译的过程中应该保留，采用通用译法体现出来。这样在推广过程中，通过茶名就能溯其源头，探索其背后的地方文化。而以历史背景与文化史实命名的茶叶，如文君绿茶、普陀佛茶、西施银芽、八仙云雾、东坡毛尖等。这些茶叶名均含有中国历史上的名人，其文化内涵寓意深厚，如文君绿茶，因其产自西汉才女卓文君的故乡，即四川省邛崃县而得此温文尔雅的芳名。而在这些茶叶外译的过程中，也应该力求重新展示其中的历史文化蕴意。如文君绿茶在外销过程中应采取厚译法。即“WenJunGreenTea”(WenJunisatalentedfemaleinthehistoryofChina)。这种文化内涵的备注使得茶叶名称由来以及历史蕴意得到了再现，在茶叶外销的过程中，对于中国的文化外传也能够起着重要作用。而以物喻名的茶叶在翻译的时候也应以茶文化传播与茶叶外销为目的，力求将茶叶与文化紧密结合，以此来使中国的茶文化在国际交流的平台中逐步的标新立异，获取一定的话语权，建立起自己的文化身份。

结语

通过上文的描述性分析，我们发现中国茶文化虽然有着悠久的历史，但是在当今国际交流的平台上仍需强化其地位，构建起标新立异的文化身份。这种身份欠缺的部分原因在于茶叶种类范畴的不通约性所造成的翻译混乱，以及单个茶叶名翻译的不统一，翻译过程中不重视文化的再现等因素。在未来的发展过程中，作为茶源国的我们应该积极推行新的范畴分类译法，这种新的范畴分类译法不仅有利于其他茶种的推广，也能够杜绝单个茶叶名翻译的混乱。对于单品茶叶名的翻译应该注重茶叶名中文化因素的再现，这些文化因素有利于中国茶文化身份的重构以及推介。

作者：刘珍珍 单位：淮阴师范学院外国语学院

参考文献

[1]程启真.多维视角下的英国茶文化研究[M].浙江:浙江大学出版社，2010.

[2]国坤.茶文化概论[M].浙江:浙江摄影出版社，2004.

[3]陈椽.茶叶分类的理论与实际[J].茶业通报，1979，1(2).

[6]施海根.中国名茶图谱:绿茶篇[M].上海:上海文化出版社，1995.

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