茶园综合管理（茶园综合管理的意义）

本篇文章给大家谈谈茶园综合管理，以及茶园综合管理的意义对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶厂需要制定的制度 措施办法有哪些
• 2、对于茶行业未来趋势 如何看待品牌店和散茶店？
• 3、一亩茶园在茶饼种植过程中，采用什么方法来种植养护的？
• 4、作为茶叶大国，我国千亿市场难造“茶叶第一股”的因素有哪些？
• 5、如何提升茶叶的质量 茶园管理如何才能提高茶叶品质

茶厂需要制定的制度 措施办法有哪些

前言

:

茶叶质量管理体系是个系统工程，作为直接被人饮用的饮料，茶叶的

质量状况直接关系到人体的健康，

结合最近爆出的茶叶农残超标事件，

茶叶企业

加强质量管理方面的措施尤为必要。

作为龙头企业，

茶厂要树立起一个茶叶质量

安全的标杆，

以消费者利益为第一要求，

在此基础上去获得企业效益和社会效益。

我们主要从茶园管理、

鲜叶处理、

茶叶初加工、

茶叶产品清洁等几个方面调查分

析茶厂的管理体系及施行的具体措施。

茶厂通过了

ISO9000

质量管理体系认证，

ISO9000

是以过程为基础的质量管

理体系，其目的是在质量方面指挥和控制组织，建立和实施这一质量管理体系，

会使企业相关管理制度更趋完善，要求企业领导和员工均以身作则，互相信任，

共同创造企业价值。

1.

茶厂质量管理方面的基本信息

1.1

茶园管理方面

茶厂茶园

3500

亩左右，地处海拔

580

米的山上，远离市区、土壤呈酸性、

气候环境优良、适宜种植茶树。茶园专业管理人员一人，据其介绍，茶园没有设

立专门的质量管理制度，茶园管理大都依据经验进行，包括除草、杀虫、鲜叶采

摘等。除草方面主要靠喷施“草干灵”

、

“死得快”等除草剂，幼年茶园不喷施除

草剂而采用人工除草。茶园病虫主要有尺蠖类和螨类，除虫一般茶园喷施农药，

一年平均喷施

3

—

4

次；无公害茶园用黄板除虫。因所用农药是符合国家规定的

低毒农药，

而非三氯杀螨醇、

氰戊菊酯等国家明令禁止的茶树禁用农药，

故其成

品茶中农药残留量理应符合国家标准，

但要得出确切结论还要去国家认可的正规

部门去检测。

对茶叶喷施农药主要喷在茶树新梢部位，

鲜叶采摘也是这个部位；

新梢纤薄

柔嫩，

叶片单位重量的表面积比其他作物要大；

在喷药量相同的情况下，

茶树的

农药残留量要比其他作物要高。

茶树一年要采摘多次，

高峰期喷施农药次数也较

多，

农药来不及降解就有可能采摘，

且采摘后的鲜叶未经过清洗即进入加工流程。

所有的这些步骤都为茶叶的农药残留埋下了隐患。

茶厂在农药的喷施方面没有建

立具体的喷施标准，应多增加管理人员根据相应的国家标准适时适量喷施农药，

保证加工成的茶叶绿色健康对人体无害。

1.2

茶叶初加工

通过实地观察并走访初制车间的操作工人，总体来看，茶厂初制车间大致

可以实现清洁化生产，但也发现了一些问题。如下

:

加工大宗绿茶时，采摘的鲜

叶没有进行清洗、

鲜叶内的粗老叶片及其他杂物没有挑拣出来，

鲜叶收青后直接

进入摊青过程；

茶厂初制车间的鲜叶加工有具体的操作流程，

工人可以按照步骤

进行作业生产，

但没有形成一定的操作规范，

在按件核算工人工资的制度下，

工

人大多重视数量而忽视质量，无论是杀青、揉捻、还是烘干等过程均追求快，当

然这与洪峰期鲜叶采摘量过多要及时加工生产有关，

但这容易造成的一个后果是

加工的成品很难保证质量一致且成茶品质较低。

1.3

茶叶精制

精制车间主要对毛茶进行再加工，

通过对茶叶分级、

拼配等手段提高茶叶品

质。

在精制车间观察了解了大宗绿茶及定心系列的精加工流程。

这一生产环节因

主要靠机器加工，

均有一定的操作要求和规范，

工人按要求进行操作，

可以保证

经精加工的茶成茶品质一致。

且精加工车间卫生状况良好，

能保证加工环节的清

洁。

1.4

茶叶的审评

在审评室，

通过走访相关工作人员了解到茶厂茶叶加工成成品后均要进行相

应生化指标的测定分析，

如茶叶内多酚类等物质的含量、

灰分等可直接在茶厂的

实验室进行测定。

农残、

重金属等一些指标要送样到农业部茶叶质量监督检验测

试中心进行检测。

在这一环节有严格的质量控制标准，

因茶叶地域性较强，

茶厂

主要执行的是市相关的标准，

发现有检验不合格的产品即上报处理，

操作人员也

能按相关要求执行，

因这是茶叶出厂较为关键的一个环节，

故工作人员的责任心

尤为重要。

对茶叶质量影响最大的两个指标是重金属含量和农残含量。加工过程的不清

洁是造成茶叶中铅、

铜等重金属超标的的主要原因，

生产过程中农药的不合理利

用是造成茶叶中农残超标的主要原因。

茶叶加工成茶后审评人员应及时测定分析

茶叶中重金属和农残含量，

对不合格茶叶进行相应处理，

对加工生产环节提出相

应的改进建议。

2.

对茶厂茶叶质量管理体系的评价

茶厂基本建立了相应的质量管理体系，相应的操作流程清晰明了，但距离

规范化、

清洁化生产还有一定的距离。

具体存在的问题如下：

茶园管理的不规范，

对除草剂、

农药等没有相应的具体施用标准；

初制加工的不规范，

对鲜叶没有及

时的清洁作业，

初制车间机械设备没有及时清洁保养等；

加工成茶后的检验，

茶

厂只能进行一些基本生化成分的测定，

对复杂成分的测定还没有相应的设备。

虽

通过了

ISO9000

质量管理体系认证和

QS

等认证，但茶厂相关领导和工人没有严格

去执行，

可能因茶厂管理方面的原因致使工人的生产积极性较低，

因工人是茶叶

加工生产环节最重要的要素，直接关系到加工成茶的质量状况和最后的成茶品

质，故茶厂应实行一定的措施提高工人的生产积极性。

3.

对茶厂质量管理体系的建议

3.1

提高茶园管理标准，增加茶园管理的规范性

茶园是一个茶厂生存发张壮大的关键，茶园的管理在现代茶叶企业中越来

越重要，

茶厂应成立专门的茶园管理团队，

根据过往经验和科学分析制定相应的

茶园管理标准，何时施肥、何时除草、何时喷施农药、何时采摘应形成相应的制

度，

在不断的摸索总结中制定出使效益最大化的茶园管理标准并严格去执行。

同

时茶厂茶园应按照现代化茶园的要求对茶园重新规划，并尝试进行机械化作业，

茶园的机械化是现代茶园的一个发展趋势，

一方面可以降低茶厂成本，

另一方面

可以是茶叶品质保持稳定。

3.2

增强工人责任意识，实现车间的清洁化生产

鲜叶收青分级后，应将鲜叶中的杂物挑拣出；进行名优茶的加工生产时鲜

叶要及时清洗。

在加工阶段，

应制定每个生产流程的具体标准，

并让工人严格执

行，

实行岗位责任制，

对工人进行工资核算时不采用计件的方式，

而应在保质保

量生产的前提下按生产销售额对工人增发奖金，

提高工人生产的积极性。

按时清

洁车间，

保证车间的卫生状况符合相应的标准，

同时对加工机械也应进行保养清

洁工作，逐步形成车间生产的清洁化。

对于茶行业未来趋势 如何看待品牌店和散茶店？

2019年中国茶叶行业市场现状及发展趋势分析 “互联网+”颠覆传统模式打开新时代

我国茶叶行业发展概况分析

我国是农业大国，长期以来国家和地方一直把农业放在国民经济发展的首位，不断推出一系列惠农政策。茶叶是农产品的一类，是农民脱贫致富的重要途径之一，各地方政府都很重视对茶业的支持。茶叶连锁行业有利于农业增效、农民增收，能够促进农业产业结构调整和对机械制造、包装运输以及第三产业的带动，将直接受惠于国家的惠农政策。

我国茶叶细分产品主要包括绿茶、红茶、乌龙茶、花茶以及普洱茶等，茶叶产销量的提升，一方面有助于我国茶叶经营连锁市场的产品供应，同时也体现出我国茶叶市场的成熟发展。

2018年中国茶叶产量分析预测

在国内市场，由于茶园面积稳中增长，湖北、贵州、陕西、江西等省在2017年种植面积分别增加23.6万亩、21.5万亩、19.3万亩、15万亩，茶叶产量在2017年达到258万吨。2013-2017年，国内茶叶产量年均复合增长率分别为7.6%。初步测算2018年中国茶叶产量达到277.6万吨左右。

2013-2018年中国茶叶产量统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

目前，茶叶市场中绿茶、乌龙茶占据主要份额，2017年二者比重分别为61%、13%;但近年的产量比重在下降。同时，普洱茶、红茶、白茶等其他茶叶份额逐渐提升，红茶、黑茶、白茶、黄茶等茶类占26%。此外，市场上的柑普茶、柑红茶、花草茶等特色产品及超微茶粉、抹茶、茶饮料、茶保健品等精深加工产品也在增加。

2017年中国各类茶产量占比统计情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

预测2019年我国茶叶消费量将突破200万吨

据前瞻产业研究院发布的《中国茶叶行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，2016年，我国茶叶消费量为182万吨，同比增长5.2%。截止至2017年茶叶消费量达到190万吨左右，同比增长4.4%。初步测算2018年我国茶叶消费量达到200万吨左右预测2019年我国茶叶消费量将达到206万吨，未来五年(2019-2023)年均复合增长率约为5.06%，并预测在2023年我国茶叶消费量将达到251万吨。

2011-2023年我国茶叶消费量统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

未来我国茶叶市场销售额超4000亿

2016年，中国茶叶市场销售额达到2148亿元，同比增长14.9%。截止至2017年我国茶叶市场销售额达到了2353亿元，同比增长9.54%。初步测算2018年我国茶叶市场销售额达到2400左右。预测2019年我国茶叶市场销售额将达到2，840亿元，未来五年(2019-2023)年均复合增长率约为9.01%，并预测在2023年我国茶叶市场销售额将突破4000亿元，达到4010亿元。

2014-2023年我国茶叶市场销售额统计情况及预测

数据来源：前瞻产业研究院整理

我国茶叶行业发展不利因素分析

1、茶叶生产资源消耗度高——茶园良种化程度虽有大幅提升但认证率偏低，有机茶认证茶园不足一成，茶园综合管理水平不高，针对灾害防治、土壤改良、综合管理等领域的服务机构数量和服务范围有限，茶园建设仍处于被动应付而非主动规划管理的初级阶段，部分茶园存在违规施用农业投入品现象，直接制约茶叶食品安全水平提升。茶叶生产加工中，清洁能源普及度低，部分地区仍以烧柴烧炭为主，能耗高、污染重。

2、生产方式制约，资源利用率偏低

茶叶生产仍以名优茶为重点，原料侧重细嫩茶青，造成生产资源部分浪费，茶叶单产偏低而茶价偏高，国际市场竞争力不足。从种植栽培到采摘加工环节对劳动力依赖度高，仍存在家庭式、作坊式生产，茶叶机械化生产连续性差、全程覆盖率低，阶段性劳动力短缺现象严重。茶园现代化管理技术水平不足，缺少统一规划，生产效率低、成本高、资源利用率低。

3、产业延伸有限，结构单一

产业仍以常规茶叶产品销售为主要产出，产品附加值高的深加工和服务业规模有限、延展不足、产能过剩缓解能力有限。现有的生产资源未能完全实现生产支撑向服务支撑的转化，产业向微笑曲线两端的延伸有限，新型业态与整个产业互动性差，对产业支撑能力弱。生产跟风问题普遍，产品同质化严重、内部竞争激烈、区域间差异化不明显，现有资源优势开发和市场预判不足。

4、经营方式落后，社会化生产融入不足

经营方式未跳脱行业局限，社会综合生产资源引入力度不足、对产业提升贡献率低，对新资源、新技术、新模式的采纳和利用相对偏低。茶叶品牌影响力和拉动作用有限，缺少专业化营销服务机构支撑，品牌价值释放度低。生产主体培育不足，虽已孕育了一批规模企业，但生产规模仍偏低、区域拉动能力有限。

我国茶叶行业发展趋势分析

1、多元化挖掘茶叶资源——茶从唐朝时期开始，就已经从一种植物元素，发展成为人们生活中不可缺失的重要内容，尤其是此时茶叶生产力水平的突破性发展，不仅造就了茶文化机制，同时也形成了以大众饮茶为基础，包含了多种文化内涵和精神理念的茶叶产业。随着近现代社会文化交流体系得以生动构建，整个茶叶产业已经突破了地域上的限制，发展成为一种世界性茶文化，这不仅让茶叶资源的应用价值大大提升，同时也实现了茶文化资源内涵的生动构建。

结合当前快节奏的大众生活方式看，如今人们极其渴望能够寻找到一种安静、休闲的生活方式，而茶及茶文化的清新理念和饮茶方式，就成为大众生活中不可缺少的重要内容。此时对茶叶资源的发展应用，也逐渐突破了单一的局限性，发展成为一种综合性、整体性产业。当然，从当前整个时代发展的诉求与方向看，茶叶资源在挖掘与应用时，已经超出了传统意义上的茶叶产品应用，茶文化、茶舞、采茶戏表演，乃至茶文化等等都成为茶叶资源发展中的重要内容。

当然，在现代茶叶科学的推动下，将茶叶中的各种有益成分进行萃取和提炼所形成保健药品，以及开发的食品等等，也实现了茶叶资源价值链条的有效延伸，以及应用价值的最大化。如今，我们在应用茶叶资源，挖掘其价值内容时，既要注重横向的内容多元化，更要注重整个产业的纵向价值挖掘。

2、一带一路”带来战略机遇

“一带一路”战略的实施将为我国茶叶产业的发展带来新的历史发展机遇。

1)市场空间巨大。“一带一路”沿线涵盖到全球44亿人口，这一区域是全球最重要的茶叶生产和消费区域，蕴涵着巨大的饮茶人口红利。中国茶叶出口金额较大的摩洛哥、乌兹别克斯坦、美国、日本和俄罗斯等国家，均在“一带一路”沿线。

2)硬件条件改善。为了支持“一带一路”的基础设施建设，我国已主导成立了金砖国家开发银行和亚投行，这两个区域性金融机构相互补充，共同促进有关国家和地区的基础设施和互联互通建设，加快推进亚太地区互联互通的一体化进程。尤其是地处内陆丝绸之路沿线的我国中西部地区，将极大改善交通条件，促进东部主要地区茶叶产品、人员进入中西部地区和“一带一路”沿线各国的便利。

3)出口通关快捷。随着国家围绕“一带一路”不断推出措施消除投资贸易壁垒、提升通关便利化，“一带一路”区域内开展茶叶贸易将持续获得政策利好。沿线各国签署合作备忘录，简化人民往来的签证手续，将极大方便人员和茶叶产品出入，“一带一路”国家发展战略是我国茶叶产业带来战略机遇。

3、“互联网+”行动提供计划机遇

对于深度调整的中国茶叶产业而言，在经济新常态下，互联网将推动茶叶流通使命、流通经营和流通组织的变革。随着“互联网+”行动计划的铺开，互联网将不断颠覆传统茶叶产业的组织形式、商业规则、产业链条、竞争格局，延伸出很多新的商业模式、销售模式。

1)颠覆以生产企业为主导的传统思维。企业将运用互联网、大数据研究消费者的需求和变化，特别是研究新一代消费者的需求和偏好，以此调整企业的发展规模、产品方向和创新内容。

2)改变传统茶叶营销理念和方式，为茶叶市场细分提供了现实可能性。茶叶企业未来需要用大数据精准定位目标客户，提供精准服务，并以精良的服务实现与客户的密切互动，为不断改进产品质量、推动产品创新提供可能。

3)对传统茶叶销售提出挑战，要求重新构造产品分销渠道。互联网促进了商流、物流、信息流、资金流通过电子商务能够实现融合。大大压缩中间环节、降低成本、提高流通效率，必然不可避免地对传统分销渠道、组织和环节进行冲击和重构，创新出新的渠道和方式。

4)对茶叶传统品牌传播渠道和方式提出挑战。未来在互联网，特别是移动互联网时代，精准化传播将成为重要的传播工具，微信营销等方式可能对人们的购买决策产生影响。“互联网+”将重构茶叶行业竞争格局，打开茶叶产业发展的新时代。

一亩茶园在茶饼种植过程中，采用什么方法来种植养护的？

一、地块选择与土壤管理

地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。

平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。

二、平衡施肥

茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。

基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。

三、气候灾害与虫害防治

茶树病虫害防治需要注意的问题包括防旱和病虫害防治。由于昭平县具有夏季高温少雨的基本特点，因此在茶园开发中应更加注重抗旱性。为防止干旱，理想的茶园应靠近水源，土层较厚。病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。苦参碱和高效氯氰菊酯可用于防治茶蛔虫，藜芦碱、消炎威和丁醚脲可用于防治小绿叶蝉；

矿物油和炔螨可防治茶橙胆螨，吡唑醚酯和苯醚甲环唑可防治芽叶病害。应用病虫害防治技术应遵循的基本原则包括：农药的使用频率和使用对象应控制在合理范围内；茶树的天敌应该被利用而不是被杀死；加强生物农药积极应用推广。

四、茶叶修剪采摘

适时正确修剪茶树枝条，对于协调茶树生长、提高茶叶产量和保证质量是非常必要的。茶叶的修剪主要包括确定树干、抹芽和整形修剪三个环节。一般来说，茶树的树干可以通过三到四次的植物修剪来突出。第一次修剪时，一般落在茶树上，选三四根比较健壮的枝条作为后备主枝作进一步栽培。

作为茶叶大国，我国千亿市场难造“茶叶第一股”的因素有哪些？

中国的茶叶种类太多，散装茶叶太多。无论是包装还是渠道，都不是特别正规。无法与国外的大品牌相比。

如何提升茶叶的质量 茶园管理如何才能提高茶叶品质

1、加强冬季施肥工作：冬季施足基肥，增施氮肥，充分发挥肥料的春季效应，使春茶优质高产。通常氮肥多集中在春茶采摘前作为催芽肥施用，冬季不施氮肥。据有关资料介绍，春茶所需的营养，特别是氮素营养，有80％以上是来自茶树上年冬季所吸收和贮存的氮素。所以冬季施足肥料是春茶增产的基础，而春茶采摘前的催芽肥，被茶树吸收利用的不到13％。因此，为了提高春茶质量，必须把春茶采摘前作为沟施的氮肥，抽出一部分放在上年冬季结合基肥施下。这样在施足基肥的基础上，配合增施部分氮肥，再将一部分氮肥进行春季叶面喷施，从而提高春茶对氮肥的利用率，增产效果明显。

2、改春季修剪为秋季修剪，促进春季茶芽早发多发：春茶采摘前轻修剪，茶树受到的创伤一时难以愈合，生长受到抑制，使茶树发芽推迟，发芽点减少，影响春茶产量，尤其是高档春茶的产量。而改为秋茶采摘后轻修剪，茶树有充裕时间愈合伤口，恢复生机，可促进春季茶芽早发多发和芽头肥壮，有利于多产高档春茶。生产实践证明，将春茶采摘前的轻修剪改为秋茶采摘后轻修剪，春茶开采期可提早5～7天，春茶产量提高10％以上。秋茶采摘后轻修剪，必须在茶树地上部停止生长后进行。

3、实行细嫩采摘，见芽就采，直接提高高档茶叶产量：传统的采摘方法是当茶园中的芽叶有10％～15％，达到采摘标准后才开始采摘，并要蓄养一段时间后再采摘1次。为了提高高档茶叶的产量，要打破传统的采摘模式，不搞“养大采”而实行细嫩采摘，见芽就采，即“芽头冒出一个及时采下一个”，舍得多投劳动力每天在茶园巡回采摘，尽量多生产一些高档名优茶叶，这样虽然茶叶产量比以往粗采的要下降一些，但产值和收益大大增加。

4、切实搞好病虫害的综合防治：秋末冬初清理茶园，喷施石硫合剂封园，降低病虫越冬基数，预防早春茶小绿叶蝉、茶蚜、茶尺蠖等对嫩梢危害。如有病虫害发生，结合勤采及时给予控制，避免农药防治。

茶园综合管理的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于茶园综合管理的意义、茶园综合管理的信息别忘了在本站进行查找喔。