茶叶生产智能化（茶叶数字化）

今天给各位分享茶叶生产智能化的知识，其中也会对茶叶数字化进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%
• 2、茶叶初、精加工机械今后发展方向是什么？
• 3、感觉越来越多的年轻人喜欢喝小罐茶了，这是为什么？
• 4、不用农药可以消灭害虫，扫码就知道茶叶好坏，数字化茶园带来了哪些变化？

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%，奈雪相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背 SOP，新员工经培训后也能快速上岗。奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%。

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%1

近期，在广州深圳多家奈雪门店，此前多次出现在财报和创始人专访中的“自动奶茶机”已经悄然入店显露真容。该机器极大解放了门店人力，最快可不到10秒完成一杯茶饮，产能提升约40%。

据了解，“自动奶茶机”由奈雪的茶数字化团队完全自研，目前已在百余家门店测试使用，预计2022年第三季度将在奈雪的茶所有门店投入使用。这是新式茶饮行业首个由品牌自研且规模化应用的自动制茶设备。

最快10秒一杯，现制茶饮产能提升40%

在近几天，消费者来到奈雪的茶南山万象城门店，可以看到门店操作区放置了一台新设备，机器上接茶桶下连果汁瓶，中段有一块电子屏和一个扫码口。

顾客下单后会生成一张带二维码的纸单，同时电子屏幕上会出现几行选项（应为类别、甜度、冰度），店员将二维码纸单贴在茶饮杯上，对准身后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，屏幕下方的出料口依次配置出茶汤、果汁等液态基底，整个过程仅约十几秒。

下午2时到6时，另一家位于福田区繁华商圈的奈雪门店正处于高峰时段，前厅人员约3-4人，除去切包、收银，茶饮制作线基本2位员工，交替负责设备的自动出料及摇茶收尾，过程有条不紊。尤其是不含小料的纯茶类产品，自动奶茶机最快10秒即可完成。

该门店投入使用的设备正是奈雪的茶自研的“自动奶茶机”，且已迭代至二代版本。目前已投入广深约120多家门店使用，预计今年第三季度将全面铺设。

“在一些门店已经规模测试了几个月，我们最近一次对比结果显示，单人每小时产能可以提升40%。”奈雪的茶相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背SOP（标准操作程序），新员工经培训后也能快速上岗。

新茶饮数字化转型加速，实现标准化是前提

奈雪创始人彭心曾在专访时坦言，2022年对线下消费是挑战非常大的一年，所有线下零售企业都在艰难前行。“要想在门店不经营的情况下，做出很多创举，这是不现实的。现在就是要少犯错，有一些快速的行动，渡过难关。”

对于新消费品牌的数字化转型，在“数字化”、“智能化”、“自动化”之前，有一个更为关键的前提，那就是“标准化”。实现标准化后才有余地谈其他，按奈雪的茶CTO何刚对于新茶饮业务生产痛点的分析，“系统的本质就是对流程的固化——梳理整合规范，优化作业流程，然后通过系统固化下来。”

痛点和需求在行业中是相通的，为什么奈雪的茶要花大力气组建团队投入资源选择“自研”，何刚表示，“‘自研’是在2021年初确定的方向。”2020年的时候，业务部门在市场上希望能买到合适的自动奶茶机，但是看了小半年都没有合适的，市场上提供的设备技术成度达不到标准化的要求。

加之奈雪门店产品品类多、上新快，人工操作要记忆的SOP达上百种。奈雪IT团队在了解到业务需求后，从2021年正式着手研究自动化设备。

奈雪自研系列自动化设备，推动行业“进化”

奈雪的茶自研的“自动奶茶机”的规模使用，对整个行业来说是革新性的尝试。

几乎整个新式茶饮行业一线员工都苦SOP（标准操作程序）久矣。现泡茶、手摇茶、打奶盖、手工去核剥皮等工序都是新式茶饮强调手作与新鲜的结果，虽然创造出了跨次代的产品与价格差，但同样这也使得制作流程变得更复杂。

奈雪的茶门店。企业供图

自研自动奶茶机的过程中，最大的难点是软硬件结合的技术问题。奈雪IT团队通过近半年的研发，在机械结构设计，PCB电路板设计，软件功能设计等方面申请近三十项专利。值得一提的是，奈雪在推进“自动奶茶机”的同时，“自动奶盖机”、“自动茶汤匀质器”等系列设备也都已进入规模测试环节，未来，奈雪门店产品制备全流程都有望数字化升级。

近几年来，“进化”是整个消费领域绕不过的课题，在面对和突破这个课题的'过程中，以奈雪为代表的新式茶饮展示出惊人的逆商与活力，在持续释放产品研发优势的同时，依然愿意且有余力投入时间和资源，长线探索行业痛点的解决。奈雪自研“自动奶茶机”更像是一个积极的信号，预示着不断创新、坚守初心的新式茶饮，依然走在黄金时代的路上。

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%2

近期，新茶饮品牌「奈雪的茶」自动制茶机已经投入使用。在 2021 年奈雪财报中，曾提及将在 3 月份开始上线自动排班，第三季度将自动制茶机在门店推广。据了解，" 自动奶茶机 " 由奈雪数字化团队完全自研，已在百余家门店测试使用。目前奈雪 " 自动奶茶机 " 已投入广深约 120 多家门店使用，预计第三季度将全面铺设。

奈雪自动制茶机

一台 " 自动奶茶机 " 的操作过程如下：店员将二维码纸单贴在茶饮杯上，对准身后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，" 自动奶茶机 " 电子屏幕上有几行选项（应为类别、甜度、冰度），屏幕下方的出料口依次配置出茶汤、果汁等液态基底，整个过程约 10 余秒。

" 最近一次对比结果显示，单人每小时产能可以提升 40%。 " 奈雪相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背 SOP，新员工经培训后也能快速上岗。对于新式茶饮品牌来说，标准化尤为重要。但 SOP 过多，培训则是繁重的人工成本。当连锁品牌攻破标准化、自动化后，人工成本优化，或许将改善经营利润率，迎来新的增长点。

今年，在推进 " 自动奶茶机 " 时，奈雪实施 " 第三增长曲线 "，推出了零售款瓶装茶。奈雪在不断优化 pro 店单店模型时，还关掉了位于深圳市南山区占地 700 平米的体验店「奈雪梦工厂」，节省房租开支。从这些举措，可以看出奈雪正围绕 " 茶 "，试图跑通商业模式，转型为更实在的连锁新茶饮品牌。

奈雪的茶“自动奶茶机”制茶效率可提升40%3

近日，记者在深圳多家奈雪门店看到，此前多次出现在财报和创始人专访中的“自动奶茶机”已经悄然入店显露真容。该机器在极大解放门店人力的同时，最快可不到10秒完成一杯茶饮，产能提升约40%。

据了解，“自动奶茶机”由奈雪数字化团队完全自研，目前已在百余家门店测试使用，预计2022年第三季度将在奈雪所有门店投入使用，这也是新式茶饮行业首个由品牌自研且规模化应用的自动制茶设备。

最快10秒一杯 现制茶饮产能提升40%

近日，记者在奈雪南山万象城门店注意到，门店操作区放置了一台新设备，机器上接茶桶下连果汁瓶，中段有一块电子屏和一个扫码口。

顾客下单后会生成一张带二维码的纸单，同时电子屏幕上也出现几行选项（应为类别、甜度、冰度），店员将二维码纸单贴在茶饮杯上，对准身后机器的扫码口，随即在电子屏幕上选点按键，屏幕下方的出料口依次配置出茶汤、果汁等液态基底，整个过程仅约10几秒。

这一设备是否就是此前在奈雪纪录片中惊鸿一瞥的“自动奶茶机”？记者从奈雪处了解到，该门店投入使用的设备确为奈雪自研的“自动奶茶机”，且已迭代至二代版本。目前奈雪“自动奶茶机”已投入广深约120多家门店使用，预计第三季度将全面铺设。

“在一些门店已经规模测试了几个月，我们最近一次对比结果显示，单人每小时产能可以提升40%”奈雪相关负责人介绍，对于一线员工来说，最大的好处是不用再死记硬背SOP（标准作业程序），新员工经培训后也能快速上岗。

不止”奶茶机“ 奈雪自研系列自动化设备

奈雪自研的“自动奶茶机”大规模使用，对整个行业来说是革新性的尝试。现泡茶、手摇茶、打奶盖、手工去核剥皮等工序都是新式茶饮强调手作与新鲜的结果，虽然也确实创造出了跨次代的产品与价格差，但同样这也使得制作流程变得更复杂。

自动化程度低的环节多，人力成本自不必说。自动化制茶设备的应用，消费端直观感受到的是制茶效率的绝对提升，而对门店人力的解放、人力资源留存上的降本增效对企业来说是更为关键的根本性利好。

据了解，自研自动奶茶机的过程中，最大的难点是软硬件结合的技术问题。奈雪IT团队通过近半年的研发，在机械结构设计，PCB电路板设计，软件功能设计等方面申请近30项专利。值得一提的是，奈雪在推进“自动奶茶机”的同时，“自动奶盖机”“自动茶汤匀质器”等系列设备也都已进入规模测试环节，未来，奈雪门店产品制备全流程都有望数字化升级。

茶叶初、精加工机械今后发展方向是什么？

一方面现在对食品安全性、对茶叶品质、对控制污染等要求都越来越高。另一方面劳动力越来越紧张，人们也希望降低劳动强度。所以，今后茶叶初、精制机械设备发展方向是清洁化生产加工和自动化生产加工。清洁化加工主要控制二次污染，以解决食品安全问题；自动化生产加工解决劳动力紧张、降低劳动强度、提高茶叶品质等问题。

为实现清洁化和自动化加工，茶叶初、精加工机械今后主要研发方向是：自动控制设备的研究，传感器的研制，专家系统的研发，模块化设计，新能源和新材料的利用研发，自动化加工中心建设，最终实现智能化加工。

感觉越来越多的年轻人喜欢喝小罐茶了，这是为什么？

对于“年轻人喝茶”这件事，有人接受，有人不接受，甚至有人说，让年轻人喝茶，就是逼小学生看《新闻联播》。不过，随着这两年“佛系青年”、“枸杞达人”越来越多，喝茶的年轻人也逐渐增加，茶叶，这个来自东方国度历经几千年传承的传统饮料，终于可以像咖啡、可乐一样，获得不少年轻人的青睐！

小罐茶堪称现象级产品

这不，就在近两年，中国茶界出现了一款现象级产品——小罐茶，上市仅三年，就圈住了一大波粉丝。更重要的是，据不完全统计，小罐茶的受众群体，不仅仅是那些爱喝茶的“中老年”，就连不少坐办公室的年轻人，对小罐茶也是“宠爱有加”，尤其是最近秋风渐起，不少“佛系青年”纷纷将目光转向小罐茶的“秋季圣品”——铁观音小罐茶！

小罐茶之铁观音溯源之旅

正巧最近，小罐茶开展了“溯源高品质 寻味观音韵”——小罐茶秋味品鉴之旅，邀请行业专家、权威主流媒体、KOL、红书达人等数十人走进小罐茶铁观音生态茶园，而小编我也有幸与一众伙伴共赴茶园。而这次探园之旅，也让我懂得，小罐茶之所以能拥有被认可的高品质，是因为它是从“根”上抓起的。那话不多说，接下来大家就跟着我的脚步，一起来“溯源”小罐茶的高品质吧！

生态茶园保证高品质原叶

所谓“根”，也就是小罐茶的“原产地”，原来为了保证高品质原叶的供应，小罐茶不惜投入重资在十大茗茶核心产区布局生态示范茶园，通过生态化管理与科技化手段建设，意在为企业提供优质原料。而安溪地处闽南金三角（泉州、厦门、漳州）中间接合部，居山而近海，拥有独特的自然环境，是铁观音的故乡与核心产区。近年来，安溪县全面推进茶园土壤提质，践行绿色可持续发展，探索“1+X”技术模式，致力提升茶品原叶质量。

优越生态环境奠定高品质基础

小罐茶铁观音原料正是产自安溪平均海拔800-1000米的高山生态云端茶园，这里日照充足、降水丰沛、植被覆盖率高、空气清新、水质清澈，且山地土质大多属于粉砂质红黄壤土，富含有机质和矿物质。优越的生态环境为安溪铁观音茶独特的色、香、味品质的形成奠定了良好的天然基础。

除此之外，在选种方面，小罐茶还甄选了安溪铁观音原产地保护核心区域、非物质文化遗产生产性保护示范基地——小罐茶生态茶园的纯种红样铁观音，更保证了产品品质

得天独厚的自然环境为小罐茶的品质铸就了天然保障，而创新性的生态茶园管理方式更造就了小罐茶的高品质。小罐茶通过建设生态茶园，远离污染，保障多样化生态系统，创造有利茶叶生产的良好环境，使得小罐茶的茶叶原料自然优质。不得不说，小罐茶的这一波操作，已使其在第一环节，也就是“根”上胜出了。此外，小罐茶在采茶、炒茶、制茶等方面同样也是一丝不苟，才成就了今天用户看到的小罐茶。

黄山中央工厂即将上线

这就正如小罐茶创始人杜国楹所说：小罐是形，品质是魂！关于品质，除了在原料、工艺等方面把控严谨之外，在生产设备方面，小罐茶同样走在行业前端。前端时间，小罐茶与IBM合作研发了智能挑茶设备——AI挑茶工正式亮相世界智能大会，引起了科技圈朋友们的关注。据随行的工作人员透漏，AI挑茶的整个过程模拟了人工筛茶、铺茶和挑拣的过程，但比人更加精确可控，而且效率更高。保守估计，一条这样的生产线每天可以完成200公斤毛茶的筛拣除杂工作，相当于50-60个挑茶工的工作量，届时将从整体上推动小罐茶的茶叶洁净度工作，使其实现自动化与智能化。

同时，小罐茶与另一科技巨头西门子合作，建立了全球首个工业4.0级别的茶叶智能化工厂——小罐茶黄山中央工厂，而且预计明年5月，AI挑茶工等一系列智能化的设备都将正式在小罐茶黄山中央工厂“上岗”，满满黑科技的小罐茶正席卷而来！

总而言之，此次的“溯源高品质 寻味观音韵”——小罐茶秋味品鉴之旅可以说是让我感慨颇多。小罐茶以自己的方式，将中国传统的“茶文化”变得更加现代化，更加容易被各个年龄段的人接受，进而弘扬了中国的传统文化。而小罐茶在安溪铁观音原产地的落户，也带动了当地农民的收入，在参观的过程中，大家也能感受到人与自然和谐相处的奇妙感受。所谓“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。”秋茶氤氲的香气之中，传递着产业转型升级和农民增产增收的新希望

不用农药可以消灭害虫，扫码就知道茶叶好坏，数字化茶园带来了哪些变化？

如果我们把数字化茶山工程项目比成一个人，那麼他终将是一个聪明人，也是骨干力量。

3月27日，雅安市蒙顶皇茶茶人张从斌起了个大清早，“明前茶贵如油”，恰逢采收新茶的好时候，这名从事30很多年茶人提着竹篮带上110多位摘茶职工在田里摘茶，期待能在清明时节前有一个好兆头。

2020年生产量怎样？“总体生产量比不上上年。”张从斌表明，可是环比创收了五万元上下。

生产量减少，提升的收益究竟是从哪里而来的呢??关键来自于高端茶叶盈利的增长。张从斌取下一片荼叶说，“这类‘甘霖’以往1亩一年的年产值600元上下，2020年能够做到2000多元化。”一组数据信息更为形象化，张从斌表明，2020年高端茶叶生产量占有率40%上下，产生的年产值超出了7成之上。

质量的提高

高档茶的悄然兴起来自于质量的提高，这又是怎么做的呢？回答就藏在蒙顶皇茶的茶树里，一个看得见的转变是高新科技的颠覆式创新。在郁郁葱葱的茶地里，一个个绿黄两色的“方格板”分外醒目，“这关键起翠绿色防治的功效。”中科院院士工程院院士、中国农业科学院荼叶研究室研究者陈宗懋向新闻记者详细介绍，淡黄色木板能够合理地除灭虫害，避免其对荼叶导致损害；而鲜红色可以吸引住益虫，有利于荼叶更强的生长发育。多名茶人表明，一块那样的“方格板”价钱在4元上下，可以用一年的时间，比应用化肥的成本费更低、实际效果更强，另外，也确保了茶叶的安全系数和身心健康性。

科技赋能

科技赋能在全部茶树里经常可以看到，在产业基地能够见到，“虫情”检测管理体系已经运作，扑抓到的各种小虫子等信息内容全自动搜集在一起，提交“春分”系统软件后出示解决方法。它是历经大半年多的更新改造，占地面积1000余亩的智能化茶树智能化的一环。

京东农场蒙顶皇茶种植基地项目经理何军表明，这种信息内容将提交至“春分”系统软件，系统软件将从空气、土壤层等层面开展监测分析，为茶人的工作中出示规范性服务项目。另外，根据一个二维码顾客就可以形象化感受到荼叶的体检报告单、生长发育自然环境和生长周期。

大家的初心便是“优秀品质 看得清”，托物联网、人工智能、区块链等技术和设备，从农产品种植环节、成长环节、产品加工包装环节、后期运输等环节都能做到监控，科学种植、规范生产，做到“一物一码”的全程可视力化溯源体系。这作为作为数字化重要一环，最终所产农产品将按照“优质优价”销售原则，并助力于品牌打造及渠道拓展，推动蒙顶山茶品牌传播及雅茶产业打造。

品质的提升

品质的提升，让茶叶价格有了更多的议价空间，而数字化的改造则给茶产业带来了更多的可能。一个变化是销售半径的拓宽，雅安茶叶协会相关人士介绍，过往雅安茶叶更多在线下销售，数字化的改造让多家茶企触网，扩大渠道的同时，也利用大数据，提供了销售建议。

由于茶园多处山地，地理位置偏僻，为了让大家喝到最鲜一口春茶，京东物流深入雅安等在内的全国66个茶叶产地，增设近万个春茶揽收点，派驻近万名京东小哥深入产地直发，发挥航空、高铁等高时效运力保障，做到当晚收件，最快次晨喝茶，助力当地茶叶抢占市场。

“组合拳”配套 助力乡村振兴

据雅安茶叶协会相关人士介绍，雅安茶叶更多在线上销售，去年疫情影响，线下拓展不乐观。为此，今年京东还利用自身优势，助力当地多家茶叶企业触网，拓展在京东APP、京喜等线上销售力度。同时，利用大数据洞察，为当地茶叶提供销售建议，拓展品类。快速抢占市场，受益的不就是茶企，包括茶农的钱袋子也逐渐鼓了起来。

另一个变化则是品牌的打造，京东相关负责人表示，为了更好地推动茶园发展，他们为其建立了专属渠道、从包装到运营全面推广以及立体化的传播，“过往我们主要以生产、加工、销售为主，目前正在加大品牌化建设。”蒙顶皇茶董事长卫健勇表示。

关于茶叶生产智能化和茶叶数字化的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。