茶叶消费者画像是谁（茶叶消费者画像是谁设计的）

本篇文章给大家谈谈茶叶消费者画像是谁，以及茶叶消费者画像是谁设计的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、茶颜悦色的logo是林黛玉吗
• 2、茶商关注的销路的问题，线上线下怎样结合，才能走出困境？
• 3、“死抠”的奈雪
• 4、消费者画像是指什么
• 5、茶叶的消费者的年龄和喜好
• 6、爆红的茶颜悦色，是真的那么好喝还是过度营销？

茶颜悦色的logo是林黛玉吗

茶颜悦色的logo不是林黛玉，茶颜悦色的logo画中人是崔莺莺，其中崔莺莺画像是《西厢记》中她和张生于普救寺意外相遇，一见倾心，执扇遮羞的一幕。【点击了解更多加盟项目】

茶颜悦色终于不再是专属于湖南人的奶茶了。

2020年12月1日，茶颜悦色武汉首店将于武汉天地新天地广场正式开业。此外，国际广场店、永旺梦乐城金银潭店、武汉花园道店、永旺梦乐央爷粒城金桥店、武汉中山大洋百撤王货店5家门店也会在12月至1月陆续开出。

这些门店将覆盖武汉的江岸、江汉、东西湖三个区域。作为武怕获汉首批开业的6家门店，它们均有不同的主题概念。

如果您想继续了解茶颜悦色，可以具体咨询，茶颜悦色是华中地区原创中国风茶饮品牌，国内颇具人气的餐饮连锁机构，以其独特的视觉风格、高品质的食材、切热诚的服务受到大众消费者的认可。茶颜悦色品牌创立于2013年，是长沙原创中国风茶饮品牌，独辟践行新中式鲜茶”细分市场领域，专注于成为原创茶饮设计品牌。为顾客带来的不仅是一杯鲜茶，更是一种趣味生活方式，以茶为依托展现中国的大美。

茶商关注的销路的问题，线上线下怎样结合，才能走出困境？

在新零售的趋势冲击下，中国茶企需要尽快做出应变，紧跟时代潮流完成新零售转行。

1. 了解消费群体

通过调研发现，茶叶消费人群呈现年轻化趋势，30-40岁的消费人群占比已经超过三成，而且千禧一代（1984-2000年出生的人群）逐渐进入茶饮市场。

茶叶消费人群呈现年轻化趋势,这极大程度影响了传统茶叶市场格局。现在的年轻新一代消费者更多是聚焦在茶品牌的性价比、品牌文化、品牌性格等层面。这就要求茶品牌用年轻的方式演绎传统文化，通过“年轻化”的操作，尽可能多的抓住年轻消费群体。

2.提高消费者体验

茶连锁的营销模式要遵循新零售互联网思维，即线上线下一体化、跨界营销以及大数据应用。

借助大数据技术，茶叶企业可以优化线上线下零售数据平台，并通过支付、探针等方式收集获得大量用户的精准数据，构建饮茶人群的用户画像，最终将消费者个人特征、产品与服务、饮茶购茶环境、营销策略、线上线下渠道等数字化，打造完整立体的数据库系统。

通过线上线下结合，网店与实体店相互助力，突破传统的物流方式，进行一次新的消费变革。

3．生产走向标准化

茶叶长期的非标准化恰恰是制约行业发展的短板。因此，茶产品的标准化改造势在必行。产品标准化不仅体现在预制包装形态上，还有种植、生产环节的标准化，运输、仓储环节的标准化，以及口感、风味等方面的标准化。

目前80后、90后为茶饮新消费势力，他们更加看重产品的健康功能、便捷性、品牌共鸣等。所以在产品上，茶企要尝试突破传统，大胆创新，迎合年轻人消费特征开发出全新的茶产品。

新经济时代，茶商茶企应主动加入新零售浪潮，抓住互联网给茶行业带来的新机遇，让自身不被时代抛弃，更让好茶流行起来。

“死抠”的奈雪

成为新式茶饮行业全球第一股并不容易，奈雪的茶于6月30日在港交所敲锣。从2015年11月在深圳开出第一家店到上市，奈雪用了5年半的时间。

除夕夜递交IPO招股书，敲锣前创始人彭心和赵林密集做了160余场路演，见了500余位中外投资人，他们被反复问到：为什么是奈雪？

新式茶饮行业竞争激烈，奈雪何以在群雄逐鹿中领先一步？ 奈雪如何走到今天，并逐步扭亏为盈，市值300亿？这是我第三次听彭心讲述她和奈雪的故事，此文试图展现奈雪的茶的背后成长逻辑——死抠细节，死抠品质……

作 者：曹雨欣

来 源：正和岛

01、酝酿近2年，一口气开了3家店……

回顾上市之前的发展道路，彭心坦言最初做奈雪时并没有想到会做到如今的规模，“ 所有的事情都顺其自然 ”，但并非易事。

从2014年开始酝酿，直到2015年11月“奈雪的茶”才在深圳开出首店，并且第一个月一口气连开3家，都位于深圳的繁华地段。彼时，人们对茶饮店的印象还停留在街边小店。

奈雪的茶从一开始就做了颠覆式的尝试，200平米的大空间，装修设计、灯光调试等诸多环节都找来一流的设计团队。彭心和赵林两位创始人投入巨大，也为此不得不抵押房产。

这是一开始就带有罗曼蒂克色彩的创业故事。80后的彭心与70后的赵林因一份创业计划书相识，3个月迅速闪婚。早期任职于金蝶国际的品牌部，彭心心心念开一家店；赵林则是餐饮行业的创业老兵。彭心先去一家餐饮企业待了1年，摸清各个流程后，开启了奈雪的茶的创业道路，“奈雪”是她的网名。

开大店，某种程度上源于彭心的一次经历：她曾经约朋友在五星级酒店见面。有朋友拿着星巴克进来，而另外一个朋友拿着奶茶，在进酒店之前朋友把奶茶扔掉了。

彭心深受触动：什么时候能做出中国茶饮业的星巴克？

新开的3家店并没有做太多营销动作，总共花了不到5万的营销费用，但异常受欢迎。3家店投了100万，仅用2个月又挣了100万利润。自此一发不可收拾，只要店里上新品，顾客都非常狂热地买单。这让彭心找到了信心。

如今，奈雪的茶在国内70多个城市以及日本大阪开出了近590家直营门店。

02、最重要的灵魂是产品

彭心和人聊得最多的话题莫过于产品，店里又出了什么新品、最近的爆款是哪个。她花时间最多的也是产品研发，扮演着产品经理的角色。

“ 对于奈雪的茶这样一个消费品品牌，最重要的灵魂是产品 。”这是彭心的坚守。

产品的研发并非一帆风顺，踩过很多坑，一次次试错、摸索。在奈雪的茶正式开店之前，彭心甚至专门另开了一家小店，只要不出差，她就带着研发团队在店里一次次调试，哪种水果配茶的味道更好一些、选择哪种当季茶、要加多少冰、果和茶的配比等等。每调试出一种新品，她就要喝一小杯，最多的一天她曾喝掉60多杯茶。他们把产品做出来给客人试喝，也是通过这种方式发掘出霸气橙子、芝士草莓等爆款产品。

自2018年以来，奈雪的茶总计推出了约60种季节性产品，核心菜单有超过25种经典茶饮及超过25种经典烘焙产品，所有产品口感偏新鲜、清爽，甜度控制在5%左右。

随着经验的沉淀，越来越多的产品成为爆款，奈雪的茶总结做产品坚持了3个原则：

1. 高品质的食材用料

没有消费者能长期为营销策划和网红包装买单，很大程度上食材决定了口感，品质则决定了顾客是否复购。

茶饮行业大体经历了三个阶段：从速溶冲泡的“粉末时代”，到街边店快销的“街头时代”，再到如今遍布购物中心的“新茶饮时代”。新茶饮的一大特征是新鲜食材。奈雪更是不遗余力，一直坚持高品质、 健康 的食材，以新鲜水果代替糖浆，以优质茶叶代替茶粉茶末，以新鲜牛奶代替奶精，并坚持更低糖的配方。

也因此，相比同行，奈雪的茶的原材料成本占营收比例居高不下，由2018年的35%已经上升至2020年的38%。不少投资人问彭心怎么优化食材成本，她总是很坚定地说，“ 我们不会降低食材成本，品质是我们的门槛 ”。

2. 颜值很重要，好喝又要好看

奈雪的主要消费者画像是20-35岁的年轻群体，他们对产品外观的要求更高。从杯子到杯托、再到包装纸袋和店面设计，奈雪的茶给人一种柔和、温暖的艺术气息，甚至推出过各类联名款设计。

2019年起，奈雪推出了长期艺术战略“奈雪CUP美术馆计划”，目前已经推出了六期。以与全球艺术家合作的方式呈现不同主题的艺术展，意在将每个茶饮杯都打造成一幅独立的、流动的、可留存的艺术作品，让艺术更普众、让艺术走入都市人的日常生活、让奈雪的用户都成为收藏家。据统计，奈雪CUP美术馆计划的每一期展都触达超过1000万人次。

好产品是一次次死抠细节抠出来的 。最初为了研制出让消费者有更好手感体验的杯子，彭心以自己的手掌尺寸反复打样18次，花了几十万开模费，设计出美观更好握的“奈雪杯”。

现在人们喝茶饮已经对瘦长杯司空见惯，却不知道最初的原设计正是奈雪的茶。

3. 赋予产品以 情感 的体验

对很多人来说，茶已经逐渐成为一种生活方式，喝的不单单是一杯茶，更重要的是喝茶带来的体验。 当产品被赋予更多的意义和 情感 时，人们也更有购买欲望 。

彭心举了一个例子，近期奈雪的茶有一个格外火爆的产品叫“霸气玉油柑”。油柑虽然是一种很苦涩的食材，却有很好的回甘。奈雪的茶为此写了一条广告语“三秒微涩，五秒回甘”。这句话其实就是在给消费者生动地描述一个体验场景。

某种程度上，这也犹如很多人的人生体验，先苦后甜。奈雪继续发力，先拍了一个年轻人工作不顺在父亲的开导下领悟人生“如油柑般苦尽甘来”的小故事，又携手同是从广东火到全国的乐队“五条人”，连拍5条TVC，更巧妙地将“霸气玉油柑”产品特色与“五条人”经典语录结合。系列动作引发消费者纷纷购买玉油柑，引爆市场。

消费者对产品的选择，也成为立场的表达、 情感 的寄托。

03、品牌具备用户要思维

做产品要理解消费者的需求，始终站在用户的角度思考问题，同样，做品牌也要具备用户的思维。茶饮尤其是一个习惯和信任型的消费，顾客选择的往往是他们更熟悉、更信赖的品牌。

从创业伊始，彭心和赵林就达成一个共识： 做一个受顾客喜爱的全球性茶饮连锁品牌。

在产品种类上，不同于很多茶饮店，奈雪除了提供茶，还有软欧包。这对门店提出了更高的要求：面积更大、有排烟通道。一定程度上也限制了奈雪的快速发展。那为什么还要这样做？

彭心有自己的解释：不同的消费者在一个场景往往有多个需求，比如解决口渴和饥饿。 奈雪要尽可能同时满足消费者的不同需求 。

除此之外，彭心内心 渴望做一个有调性的品牌，提供社交空间，吸引所有 时尚 的年轻人，打造一种生活方式，成为茶文化走向世界的创新者和推动者 。

第一次吃奈雪软欧包的人会细心地发现格外松软。彭心笑着揭秘说：我们在做软欧包过程中，进行了加湿处理。这看似是很简单的事情，奈雪的茶不得不从国外购买了多台大型加湿设备，每台都高达几十万元。茶饮、烘焙类产品各占了奈雪总销售额的75%、20%。也是这种 “一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”开创了行业“茶饮+软欧包”双品类模式 。

无心插柳，奈雪的茶推出软欧包的第二年，有不少烘焙领域的人来考察，不久大量面包店也上架了软欧包。一个做面包的朋友和彭心说，“ 一个卖茶的引领了我们烘焙行业的流行 ”。

消费者对价格是极其敏感的。尽管奈雪被列为高端茶饮的开创者，但价格并非都贵得离谱，茶饮从12元到32元钱，烘焙从8元到20多元。“就是想让更多的消费者在奈雪选到适合他的产品。不管他们买哪种价位的产品，都可以得到相同的优质体验”。

实际上，新消费品牌和消费者之间正在形成一种正向关系。随着消费升级，顾客愿意为高价格买单，但也要求产品提供对应的价值。

奈雪销售排名前几位的都是25元以上的茶饮，比如大家熟悉的霸气芝士草莓、霸气橙子。有意思的是，最便宜的霸气柠檬的销售排名却相对靠后。 顾客对高客单价的选择也在不断强化奈雪向上走的定位 。

网上有人笑称“手拿着一杯奈雪都敢进Prada”，彭心听后也乐了，“那他也可以拿着奈雪去五星级酒店！”

04、奈雪的茶如何巩固护城河？

越来越多的人跨界进入到茶饮业，甚至邮局、派出所也开了奶茶店。打造一个“茶饮界的星巴克”，并非易事。如果说产品和品牌是奈雪发展的基石，那它还有哪些护城河？

在彭心看来，诸多繁华地段的门店是奈雪的重要护城河之一 。买房子，核心地理位置是稀缺资源；同样，开店占据各大城市的购物中心黄金位置亦如此，此后新品牌就很难再进入。不少奈雪的茶门店依星巴克而设。在深圳最牛的南山区粤海街道，奈雪梦工厂投入近千万，占地多达1000平方米，开业前3天营收就高达近百万。

奈雪梦工厂这样的超级大店更多承载着品牌的示范意义，小店则是扩大市场份额的先行军 。

2020年11月，新冠疫情的影响下，奈雪意识到消费者的单人消费需求增加，于是下定决定大力布局坪效更高的“奈雪的茶PRO”，相较于200-400平米的标准店，奈雪的茶PRO面积缩小至150-200平米，员工数量则由标准店的21人减少至13人，投资回收期也大幅缩短。奈雪的茶招股书称，计划2021、2022年主要在一线城市和新一线城市开设约300-350间门店，其中七成将为奈雪的茶PRO。

线上数字化的搭建是彭心津津乐道的事情 。早在2019年底，奈雪就开始搭建会员体系，通过会员积分、商城、券包、电子心意卡、拼单等多项功能让整个会员体系逐渐形成闭环。奈雪会员数已超过3500万，线上订单收入占比近七成，自营小程序（私域流量）订单迅猛增长。也正是因为及早布局数字化， 在2020年全球受疫情冲击的情况下，奈雪的茶仍保持了强势的业绩增长态势，实现了扭亏为盈 。

对于大众认知度较高的网红消费品品牌，营销费用动辄几十个亿，而营销费用仅占奈雪的总营收比的约2%。招股书显示2018年、2019年和2020年分别产生广告及推广费用39.4百万元、67.5百万元和82.2百万元。这也体现了奈雪的底气，“会员经常和我们互动，反馈信息，与奈雪形成一个正向、稳固的信任关系”。

人才永远是一家企业的核心资产 。当奈雪的茶开始征战全国市场时，两位创始人就定位公司要坚持长期、合规化的经营方式，而他们只是平台上的一份子，应有更多优秀的人加入到奈雪。他们聘请了职业经理人团队，在技术研发上做了高强度投入，从各大互联网大厂高薪挖来技术大拿。此次上市前，奈雪的茶就对员工做了大范围的股权激励。奈雪已有17000多名员工，做好标准化培训、提高门店服务质量一直是奈雪的坚持。

团队要有快速的奔跑能力 。茶饮行业竞争越发激烈，爆款产品很容易被同行复制，如何快速迭代成为不得不面对的考验。不少员工加入奈雪之前觉得开个茶饮店很简单，后来发现并非如此，既要尽全力做好企业的各个流程，稳健扎实，“每一杯产品、每一个店都不能出错”，同时还要在奔跑中快速地调整姿势。

奈雪自创立起就深入上游，打造了优质原料供应链，建立专属有机茶园、花园及果园 。这成为优质食材的重要保证，进一步巩固了奈雪的护城河。即便如此，这依然满足不了奈雪不断扩张的新店的需求，任重道远，也成为未来发力的重点。

05、“我们和同行，都只是大消费赛道里的小学生”

奈雪的茶背后是千亿茶饮市场，是消费升级的大趋势。茶在中国源远流长，过去更多是薄利的原料出口，尚未出现一家上市企业。

《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年中国茶饮市场的总规模为4420亿元。其中，新式茶饮市场规模将超过1000亿元，预计到2021年会突破1100亿。其中 以奈雪为代表的高端现制茶饮在过去的五年间凭借75.8%的复合年增更是成为整个现制茶饮行业增速最快、最受瞩目的细分赛道 。

新式茶饮行业竞争日趋白热化，各家品牌跑马圈地。国内资本市场对新式茶饮行业用真金白银投了票，红杉、天图、高瓴等一流资本机构纷纷入局。相比之下，国际性投资机构保持着相对克制的态度。

这次奈雪上市，很多人说，奈雪是资本的茶，但是从奈雪一路走来，融资并不多，疫情发生前甚至只有天图一个投资人。

成为行业第一股，这就意味着没有可参照的企业，在路演过程中，奈雪的茶不得不回答不止是企业本身，还有非常多有关行业的问题，让香港监管机构、更多投资机构理解新式茶饮行业的发展状况及前景。

很多次路演到最后，剧情发生反转， 投资机构不再向彭心和赵林提问，而是讲述各自能为奈雪的发展带来什么 。

多家茶饮品牌上市的声音不绝于耳，未来还会有新式茶饮第二股、第三股……毫无疑问，奈雪的茶将成为未来新上市茶饮企业的对标，投资人的决策将变得更为简单。

当人们提及奈雪的茶，也总难免会想起有诸多相似之处的喜茶。究竟如何看待奈雪的茶和喜茶、蜜雪冰城等其他新式茶饮品牌的差异？

彭心则想得更长远：

对奈雪而言，上市是更加规范化发展、拓展市场的关键一步。

从深圳到全国，再到全球，奈雪的规划版图越来越大。组建的海外团队并没有因为疫情而解散，依然在筹划中。奈雪的品牌效应也逐步得到更多的认可，房租成本在下降，有海外的购物中心甚至提出免租金以引入奈雪品牌。

06、“这就是我们一辈子想干的事情！”

事实上，伴随新式消费品牌的出现，国内这几年亦涌现出一批年轻的80后、90后企业家， 他们的共同特征之一是重视产品、重视运营大于重视管理，但并不代表他们遇到的管理难题少 。

我2019年第一次见到彭心时，她处于比较焦虑的状态：第一次创业，公司的快速成长超出个人能力的成长；自家的营销投入少，大众认知度低，开店要求高影响扩张速度……她苦苦思考未来的方向。

期间彭心在青腾和北大光华上课，她把学习当成一种放假兼思考，“这时可以暂时从公司的事务里面走出来”。教授能带来一些灵感和启发，但“ 一定还是自己想清楚 。”

奈雪飞速发展，彭心想得越来越明白：在每个阶段中，企业都会遇到不同的问题，但所有的事情终究都能得到解决和突破。 重要的是团队拧成一股绳，踏踏实实做好每杯茶、开好每家店，不知不觉中就走得更远了 。

彭心庆幸自己有“一个完全值得信赖的，可以背靠背的伙伴”。她和赵林每天早上醒来第一句话到睡觉时候的最后一句话都是工作，“工作就是生活，生活也是工作”，但乐在其中。

即便路演期间两人连续两周做了160多场路演，见了500余位中外投资人，很多人说太辛苦，彭心倒很享受这个过程，“创业让我成熟。挺有趣，有很多有意思的经历，人就活这一辈子，不能安于现状，要不断成长。”

“我们两个人都很热爱这件事情。梦想和目标很一致：

希望奈雪成为一个伟大的品牌，这就是我们一辈子想干的事情 ！”

消费者画像是指什么

“消费者画像”是近期伴随大数据技术而崛起并流行的一种工具，就是通过各种数据（例如手机安装的app）来推算消费者的特征：年龄、性别、消费习惯等等。

“消费者画像”在技术人眼里这是一项“颠覆性”的技术，而且可以通过数据分析旅游消费数据及游客综合画像，全面解读游客消费特征，分析旅游消费发展趋势，为旅游产业供给侧改革提供策略指导，为政策效果量化提供数据支持，为游客引流提供精准营销服务。

茶叶的消费者的年龄和喜好

在25岁以上人群中，分别有15.7%、22.5%、9.8%、7.3%年龄为26-30岁、31-40岁、41-50岁、51岁及以上的消费者更喜爱茶叶；在25岁以下人群中，分别有1.5%、0.5%年龄为19-25岁、18岁及以下消费者更喜爱茶叶；除此之外，分别有8.8%、3.4%、2.9%年龄为31-40岁、26-30岁、41-50岁的消费者表示茶叶或袋泡茶都喜欢。

爆红的茶颜悦色，是真的那么好喝还是过度营销？

作为近期最具有话题度的网红奶茶品牌，其实它的创始人野心不仅停滞于此，毕竟茶颜悦色创始人吕良是想要将这个品牌打造成为茶饮界海底捞。据悉，茶颜悦色员工工作强度大，与创始人吕良的思路不无关系。

茶颜悦色创始人吕良出身草根，学历不高，创业之路坎坷，开过广告公司，还开过卤味店。7年前，他所做的名为"魔味鬼爪"的卤味店品牌，与绝味鸭脖、周黑鸭属于同类型、同时期、同模式的业务，只是由于快速加盟，品控服务失控，一年之内就基本倒闭。

经过这次教训，吕良在茶颜悦色这个项目中坚决贯彻了不做加盟、不搞盲目扩张、磨合品质和单店模型的想法。但是，反映在市场上，茶颜给人的感觉却是"慢"。

据悉，直至开业三年后，茶颜悦色才真正迎来了第一个职业经理人，在此之前，公司员工总共不到十个人，管理一片混乱，用吕良自己的话来说，"没一个是成绩好的，成绩好的都不会到这儿来混饭吃。"

除了对品质的把控，茶颜悦色在资深品牌形象设计上也力求独树一帜。在品牌形象的设计上，可以看到茶颜悦色一直围绕中国古典风的概念大做文章，LOGO 以中国古典仕女为原型，另外，其产品名称也独具特色，如人气最旺的“幽兰拿铁”，还有“人间烟火”“蔓越阑珊”“素颜锡兰”等。

纵观茶颜悦色的消费者画像，可以看到其产品的主要消费人群为18~35 岁的女性消费者居多，占比 55%。有数据显示，新式茶饮的消费人群从年龄分布情况来看，90后消费者（21~30 岁）已经成为新式茶饮的主体消费人群，占消费者总数的50%，而80后消费者（31~40 岁）占比 37%，从性别分布来看，女性消费者占了总体的70%。

目前茶颜悦色的价格区间基本在10~18 元，喜茶和奈雪の茶的价格则集中在 25~35 元之间，而根据市场调研数据显示，15~24 元是受众群体最多的单品价格区间，占比 64%，其次是25~34元区间，占比 28%，同是新式茶饮，茶颜的定价显然更具上升空间和竞争力。

随着越来越多爆款茶饮品牌的横空出世，由此也可看到中国新式茶饮行业也面临着诸如进入门槛低、技术含量不高、利润丰厚导致竞争者颇多、新式茶饮品牌扎堆出现、同质化现象严重等不足的问题。

尤其在中国一线城市新式茶饮行业市场趋近饱和状态的情况下，新式茶饮品牌正逐渐向三四线城市蔓延并集聚，如何打造适合目标群体的新式茶饮产品、提高产品知名度、加强品牌升级、优化供应链管理、控制企业成本是众多新式茶饮品牌亟待思考并加以解决的问题。所以，随着秉持地域化特色的茶颜悦色选择走出长沙开始，出圈的茶颜悦色是否还能保持地域珍稀性，这将成为时间去考究验证的问题了。

关于茶叶消费者画像是谁和茶叶消费者画像是谁设计的的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。