茶的概念,一般指哪些（茶分为哪些）

今天给各位分享茶的概念,一般指哪些的知识，其中也会对茶分为哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶叶的“茶”字怎么理解
• 2、茶叶的概念
• 3、茶是什么？
• 4、茶的含义是什么

茶叶的“茶”字怎么理解

茶【chá】

茶叶，由茶树的嫩叶加工制成，供泡取饮料用。

前月浮梁买茶去。——唐·白居易《琵琶行(并序)》

又如：茶市(茶叶市场)

茶字释义：

1.常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色；种子可榨油；木质致密，供雕刻用：～树。～农。

2.特指“茶叶”：绿～。红～。花～。沱～。龙井～。乌龙～。

3.用茶叶沏成的饮料：～水。～饭。～点（茶水、点心）。～话会。～博士（善于烹茶的人，亦指卖茶的人或茶馆侍者）。～余饭后。

4.泛指某些饮料：～汤。面～。果～。

5.特指“茶点”：早～。晚～。

组词：茶叶、喝茶、茶杯、茶房、冰茶、沱茶、茶食、茶农、花茶、茶具、黄茶、砖茶。

茶叶的概念

茶叶树茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带区。我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木，叶互生，单叶、革质、无托叶；花常两性、稀单性、单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5－7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子或芽加工而成的产品，依据品种和制作方式以及产品外形目前分成六大茶类，可以用开水直接泡饮的一种饮品。此外，茶叶也被誉为"世界三大饮料之一"。

茶是什么？

说起茶的第一反应会是什么，不同的人可能会给出不同的答案：茶叶，茶文化，市面上的茶味饮料，形形色色的保健茶饮……今天小约就来和大家聊一聊，平时我们喝的“茶”，究竟是什么。

先来说说茶叶，您别看就这么一小撮不起眼的叶子，里面的学问可大着呢，市面上常见的茶有一两百种之多，根据《中国茶经》里的分类法，茶叶可以大致分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。其中绿茶又可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶；红茶则分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶；乌龙茶是按照产地不同划分的，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙；白茶分成两种，白叶茶和白芽茶；黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种；最后黑茶又可以分为湖南黑茶、湖北老清茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。每个大类的茶效果有所不同，这方面小约以后会慢慢来讲。

有的看官可能就要问了，说了这么多，那我们平时喝的菊花茶、薄荷茶、红枣枸杞茶之类的又算什么？这就要涉及到另一个概念——保健养生茶。

保健养生茶指的是以茶为基料，加入不同的中草药以达到保健养生效果的茶饮，我国对保健茶的研究有着悠久的历史，在西汉的初期，我们的先人们早已发现了茶的要用功效了，发展倒唐代之后茶入中以是寻常，到了宋代更是有了茶药专著的问世。而到了近代各种保健茶类如雨后春笋一般，什么清热茶，减肥茶，养颜茶，不单单占据了媒体版面，更是遍布于我们的生活中。

据说保健茶的销售额到2007念就以经达到了3亿，但是到了2008年这个数字以经翻了数倍，达到了10亿，而2009，2010年的统计数额更是直线上升，达到了百亿，五百亿。由此可见，将茶与养生相结合，以成了如今人们的共识而备受欢迎。

最后，茶味饮料可能是茶的“大家族”里最常见的成员，它是用茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，因为添加了糖液、酸味剂、食用香精、果汁之类作为辅料，茶味饮料的口感更容易让年轻人接受，中国市面上的茶饮将近50个品类，品牌上市超过100多个分属于40多家生产企业，真可谓百花齐放，百家争鸣。

怎么样，看了这些介绍，找到你最心仪的那款“茶”了吗？

茶的含义是什么

茶文化的四个层次

物态文化——人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。

制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书?食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。

行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。

心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。

因此，广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次（物态文化）中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学。第二层次（制度文化）属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。

如此看来，我们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是茶道也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在茶叶应用过程中体现出来的，离开，也就不存在什么茶文化了。

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