茶叶品鉴是什么意思呀（茶叶品鉴是什么意思呀网络用语）

本篇文章给大家谈谈茶叶品鉴是什么意思呀，以及茶叶品鉴是什么意思呀网络用语对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、品鉴茶叶
• 2、品鉴茶是不是都比较好
• 3、茶叶鉴赏有哪五个步骤？
• 4、普洱茶品鉴级,珍藏级,大师级分别什么意思
• 5、茶叶的鉴定和品鉴有什么区别

品鉴茶叶

1

色－－翠绿

品鉴茶叶的好坏，第一当然就是看了，看茶叶的成色，铁观音的新茶颜色翠绿，犹如绿色的小蝌蚪，且茶粒爆满，茶条卷曲，而久茶相对暗沉，且味道没有那么清新，少了中清新之感，且冲泡之后的茶汤色泽金黄，诱人。

2

香－－怡人铁观音让人最着迷的当属它的香味，有种胜似清雅的兰花香，不仅不腻，更给人一种心旷神怡之感，是其他茶叶无法匹敌的，这就是为什么那么多人都为之着迷的原因，高雅、不失大自然的清新。

3

味－－香甜

想要知道茶叶的好坏，品一杯就能有感觉，好的铁观音，味道清香，口感浑厚，入口回甘，并没有苦涩发麻的感觉，好茶对口感好，温和，清新。老茶、劣茶相对苦涩，入口之后味道青涩。

4

形－－均匀

是不是好茶，可以取一片冲泡过的茶叶，取出查看，好茶的芽头的形状对称均匀，叶肉饱满，即使被多次冲泡，依然可以保持翠绿的颜色，丝毫没有被因为开水的冲烫而变色，而是充分与开水像结合的感觉，好茶会“享受”开水。

5

回甘－－清香

好的铁观音，在饮用之后，会有唇齿留香，满口清香的感觉，并且能够持久保持，让你的五脏六腑都沉浸在满满的茶香之中。而老茶和劣茶，却没有这样的回甘和口感。

6

茶肉－－鲜嫩

好的铁观音，想要辨别是不是好茶，可以取一片泡过之后的茶叶，放入嘴巴中咀嚼，感受一下茶肉的鲜美，在吃茶肉的时候，茶叶的香味会充满你整个口腔，让清新之感爆满你的整个味蕾。

品鉴茶是不是都比较好

品鉴茶是不是都比较好？答案不一定，品鉴的茶种有，高档茶种，中茶，低档茶都属于品鉴茶的种类，只有品鉴了，才知道这款茶的，高档或中档还是低档。

茶叶鉴赏有哪五个步骤？

一、从视觉感官出发，通过以下五个方面来鉴赏：

1、外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

2、嫩度：茶叶的老嫩与品质有密切关系。凡茶身紧结重实，完整饱满、芽头多、有苗锋的，均表示茶叶嫩、品质好；反之，枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成，品质次。

3、净度：即正茶内含有梗、片末、朴及其它杂质的程度。

4、匀度：是指茶叶是否整齐一致，长短粗细相差甚少者为佳。5、色泽：凡色泽调和、光滑明亮，油润鲜艳的，通常称为原料细嫩，或做工精良的产品，品质优，反之则次。

二、香气：北方通称"茶香"。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

三、滋味：北方通常称"茶口"。凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

四、水色：也称"汤色"。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。

五、叶底：审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。

普洱茶品鉴级,珍藏级,大师级分别什么意思

这个就是商家做的广告 普洱茶茶箐分10级 一般1级为芽头 用来做宫廷熟茶 4级做生茶，5、6、7、8、9做熟茶饼 10级做小沱茶 什么珍藏、大师 等等都是不正规分级。

茶叶的鉴定和品鉴有什么区别

        在去参加过的很多品鉴会上，总是听到有人拿出评茶用语来大谈特谈茶叶品质。“酸、涩、薄、闷……”往往看到这样的人，我都会一阵无语，却也无可奈何。真会打扰品茶的兴致，麻烦主人家留意一下，下次这样的家伙要是在场，就别叫我了。

        品茶的专业术语，尤其是评价茶的缺点的用词，赤裸裸地出现在品鉴会上，这点我是不认同的。

        为什么？因为这关乎品鉴和鉴定的区别。

        品鉴茶会，是以品茶为主要目的的。一款茶，怎么样喝更好喝？它的特点是什么？如何去表现更加完美？配什么环境茶点？等等这些，都是为了加强我们对茶的愉悦美好感受。享受，是品鉴的重点。即使所选的茶有缺点——这是必然的。在品鉴会上，也会用一些修饰语来描述，或是不必明说。为什么？因为粗劣的用词将会破坏我们的画面感，而且带有很强的引导性。

        加上，品鉴会上的茶友，多是对生活美学有讲究，却不是学茶的专家。茶之中美的表现，才是要着重的。

        在品鉴会上大用评茶术语的人，充满了炫耀的意味。似乎在说明着我比你们都懂。实在是大不敬，只不过是从业人员和消费者的区别罢了。

        而鉴定却是相反。说一句不客气的。品鉴，是去表现茶的优点，而鉴定则是更侧重于发现茶的缺点，以及造成茶的缺点的原因。为什么？因为鉴定的目的是为了寻找适合的茶，或是为了改进加工。鉴定是为了茶的品质稳定和提高而存在的。

        而且，鉴定现场，全都是从事茶业的专业人员。用起审评术语，畅通无阻。这样的交流才真的有意思。就像一群人聊天，只有你会某一门语言，那你只好讲给自己听。而如果这门语言大家都懂，才谈得上交流提升。

        因此，从本质上，品鉴和鉴定就是不一样的。鉴定是一项工作，有任务的；品鉴只管享受，开心最重要。

        所以，我认为评茶术语还是少出现在品鉴会上为好。

        我通常更喜欢品鉴会，纯玩的。安静的坐着，享受茶室环境带来的雅致心情，或是低声跟同席的茶有交谈两句；在主人或主茶师的引导下感受一泡好茶的色、香、味；细心感觉茶气带来的体感……一切都是美好的互动，我跟茶室的、跟茶友的、跟茶师的、跟茶的……互动。

        鉴定会我也主导过不少，形式非常多——逐个或分组审评、对样审评……选风格、定级别……往往一场鉴定会下来，有惊喜，有失望，也有劳累和醉茶……就像打战一样，一点都马虎不得。因为鉴定报告的结果，直接影响到对应的整批茶的命运，也会影响到成本定价等，一步不慎，便可能造成大损失。

        而且鉴定的过程为了保持味觉的敏锐度，还不能吃东西，实在是伤心的事情。

        这就是品鉴和鉴定的区别。相信很多人的选择跟我一样，还是大爱品鉴会吧。

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