汉朝茶艺（汉朝茶艺文化特点）
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看古代各个朝代，古时的饮茶文化会比现在多一些什么讲究？
说起喝茶，那至少得有好几千年的历史了。现代人喝茶，完全就是用来解渴或者身份的象征，对于真正的茶道完全就是一知半解。可是对于古代那些文人骚客，喝茶可是一件大雅之事。
在君子六艺之中就有“茶道”的影子，如果你有幸看到一位茶道高手泡茶，你就会知道他们动作看起来可真是行云流水，让人赏心悦目啊。仿佛煮茶不是喝的，而是一场让人沉醉其中的精彩表演。
特别是从唐朝陆羽写了《茶经》这本书之后，喝茶瞬间提高了好几个档次，人们的生活之中开始随处可见它的身影。而到了宋朝之后，茶道彻底走向了巅峰。
那么从唐朝开始，古人的饮茶方式，究竟有着什么样的变化？今天就让我们一起走进了那段历史中，去看看古人是如何饮茶的。
早期时候，古人是怎么喝茶的？
我们每次看电视剧都会发现有这样一个场景，那就是在一个路边的茶摊上，有一群江湖人士走了很多路之后，想要休整一下，便去茶馆坐下，然后大喊一声，“小二上茶”，不到一会儿就上了一壶热茶。
大家肯定觉得和我们现在的茶没什么不同，内行看门道，外行看热闹，古代的泡茶方式可不像我们现在拿开水一煮就可以了。
不过也不是所有的朝代煮茶手艺都好，反而因为文化的差异，历朝历代的煮茶技艺也是不同的，比如在唐朝以前，人们煮茶的手艺就是不怎么样。
好了，话不多说，让我们一起去看看古人的喝茶方式到底有多粗放。
生吃“茶叶”，把茶叶当成药物煮熟
在远古时代，物质还非常缺乏，那时候我们的祖先还处于一个探索的过程，他们为了填饱肚子，只要发现食物没有毒就会吃下去。后来我们的祖先发现了“茶叶”，他们发现吃茶叶有一种提神醒脑的作用，所以人们就把它当成了一种解毒的药方。
再加上那时候社会比较落后，人们还非常的迷信，他们相信自己都是天神创造的，所以每年都会举办祭祀礼来感谢天神，后来有了茶叶之后，大家觉得这是一个好东西，于是将它作为献给天神和祖先的祭品。
以前喝药都是要煎煮的，所以当他们把茶叶当成了药物之后就像煎药一样把它煮出汤汁使用，因为茶里面没有加什么别的东西，所以那时候的茶是非常苦涩的，大家便叫它“苦茶”。
名医华佗在《食论》中便提到：“苦荼久食，益意思。”
加各种调味料煮茶
到了汉朝时期，人们对于茶叶又有了新的认识，他们不再将它当成一种药物，反而把茶叶当成一种食材来煮，所以那时候的喝茶又叫“吃”茶。
人们在做茶叶的时候，会往里面放很多食物的调味料，如葱、姜、蒜、花椒来掩盖茶叶本身的苦涩，煮熟之后再捞出食用。
你听了这种做法可能觉得难以想象，简直就是一道黑暗料理对不对？可是对于当时的上流社会来说，“吃”茶是非常盛行的。如果有哪个文人墨客不喜欢吃茶，可是要被大家嘲笑的。不过这种情况只存在于南方中，而北方人还是使用牛乳。这也是谚语“南人好饮之，北人初不饮”的由来。
假如你是汉朝人，你就会看到汉朝的煮茶方式不仅不精致好看，反而粗放的很，稍微喜欢喝茶的人，肯定会说一句暴敛天物。
唐朝之后，不同的朝代喝茶方式又有什么不同？
自从陆羽写了茶经一书之后，中国人对茶的认识又有了新的见解。再加上唐朝后期积累了前人煮茶的经验，也慢慢地改进了很多。特别是茶道巅峰的宋朝，那可真是爱茶之人的乐园啊。
唐朝“茶艺”还没有普遍化
虽说唐朝因为有了《茶经》这本书，饮茶方式已经有了变化。虽然还是延续了前朝所用的煎煮方法，但还是加了自己的创新。
一个可以用简单的“茶叶”写出一本书的人，可见也是一个非常挑剔的人，对于民间所盛行的黑暗料理调味料煮茶法，我们的茶圣陆羽当然不喜欢，他认为这种做法破坏了茶的本质，掩盖了茶本来的清香味。所以他就自己发明了一种“煎茶法”，在《茶经》一书中有过记载。
“其沸，如鱼目，微有声，为一沸……有顷，势若奔涛溅沫 所出水止之，而育其华也。”
虽然唐朝茶艺讲究了，但并没有普遍到平民手中，因为不是每个人都有那个经济能力。有句俗话说的好，有钱才能讲究啊，没有钱，茶叶末子都买不起，还讲究个啥，只能喝个白开水。
毕竟对于平民百姓来说，喝茶这种高大上的东西可不是自己能享用得起的，也就那些人傻钱多的贵族才有资本喝这种东西。
“茶艺”的巅峰期——宋朝
宋朝是中国历史上最经济繁荣的朝代，百姓的钱袋子满了，家里有存粮了，人也就有着落了，自然也就有心情和时间去鼓捣一些风雅东西。所以说茶艺到了宋朝，不仅仅只存在于上流社会，老百姓也开始爱上了喝茶。
如《南窗纪谈》中就记载了这种情况，“客至则设茶，欲去则设汤，不知起于何时，然上至官府下至闾里，莫之或废”。
宋朝最流行的煮茶就是“点茶” ，它成了宋朝人生活中必不可少的，慢慢的宋朝人又发明了一种与“茶”有关的游戏——斗茶，毕竟像“点茶”这种又麻烦又考验技术含量的东西，学会了可不得显摆显摆，比试比试，才能表现出自己的高大上吗！
特别在宋朝时期，要是谁说自己不会点茶，简直就是茶余饭后的笑料啊。
“省事”又“省钱”的明清朝代
上面我们详细介绍了宋朝煮茶的精致，不过大家要知道啊，一分价钱一分货，宋朝的茶艺虽然很精致，但是要很多钱的啊，“点茶”既不省钱还耽误时间。所以到了明朝的时候，就发明了一种简单节俭的“炒青”制茶法。
虽然论起高大上和宋朝的比不了，可是咱们省钱方便啊。毕竟对于我这样的粗人来说，喝茶也就是喝个兴趣，解个渴而已。再好看有啥用，能当饭吃吗？可是要是为了喝个茶把钱包给喝扁了，那可就真的没有饭吃了。
后来清朝人又在明朝的茶艺上进行了改变，他们的泡茶茶具和方法更简单了。我们看清朝电视剧，发现他们喝的都是带盖碗的杯子，这种杯子不仅方便好看，还实用。最重要的一点，如果茶刚开始送下来的时候很烫，你只要拿茶碗轻拨几下茶，即可以更快的饮用，还是一件赏心悦目的事情，而且也方便客人饮用，这不是两全其美的事吗？
虽然不怎么高大上了，但我们喝茶喝的是茶的原味，不是喝表演。想象一下你在闲暇时间准备一杯茶，一盘点心，一个人慢慢的看景品茶，这不也是人生一大趣事吗？
相反的你要是给我换成了宋朝的“点茶”，不要说休息和放松了，恐怕一下午都得忙活“茶"了。从那以后我们的泡茶方式，大多都延续了明清时期的风格。
古人是如何保存茶叶的？
茶叶发展到后期，已经成了家家户户必备的饮品。他们不仅自己喝，而且还会准备给客人品尝，这也是基本礼仪。
可是古代的条件不好，冰这种东西不是所有人都能用的起的，它基本是贵族的专属物品。再加上那时候也没有冰箱，也没有抽真空设备，更没有铝膜泡袋……他们又是依靠什么方法神奇地储存茶叶呢？
唐朝时期饮茶已经很盛行了，所以他们除了应用的陶瓷一具以外。贵族还发明了更好的保存茶叶的密封性的方法，就是用丝绸缝制一个有夹层的茶廊。不过丝绸这等东西十分昂贵，在当时不是什么人都用得起的。
到了饮茶巅峰的宋代，人们把茶叶分别放在瓶子里，然后用每年烧成的稻草灰倒在用来存茶的大桶内，再将装好的茶瓶放入，用烧好的稻草灰掩埋，喝的时候只需把灰开瓶，去除适量，再恢复成原样继续保存就行了。这种方法非常好用，直到现在一些江浙地区，人们仍然使用这种方法，只不过将稻草灰放成了石灰。
而纵观整个明清时期，多用瓷陶材质的罐子、木盒等储存茶叶。
可见，随着社会经济的发展，保存茶叶的方法也有了变化，但不论什么时代，不论采用什么样的储存方法，我们都不要低估了古人的智慧以及古人对于茶叶的一腔热爱。
总结
在上面我详细的介绍了古人喝茶的方式，以及历朝历代茶艺的不同。说喝茶，其实唐朝就像一个分水岭。
在唐朝以前，人们对于茶还没有明显的认识，人们喝茶都是非常粗放的。可是到了唐朝之后，吸取了前人们的经验又进行了创新，“茶”不仅普遍于存在于人们的生活中，而且到了宋朝时期，还让爱茶人士过了一把高大上的瘾。
不过盛极而衰，平平淡淡才是真，所以到了明清时代就简化来饮茶的方式。虽然如此，但是喝茶还是人一天之中必不可少的。
看古人喝茶，其实也是看中国古代社会发展的一个缩影。从粗放走向精致，从药用再到饮用，从中国走向世界。
茶的普及是从汉朝开始的吗？
一、饮茶始于西汉
关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷坛，争议未定。大致说来，有先秦说、西汉说、三国说。
（一）先秦说
陆羽根据《神农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"的记载，认为饮茶始于神农时代，"茶之为饮，发乎神农氏"。（《茶经·六之饮》）神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。然而《神农食经》据今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只是传说，不是信史。
清人顾炎武认为，"自秦人取蜀而后，始有茗饮之事"（《日知录·茶》）顾炎武认为饮茶始于战国时代也只是推测，并无直接的证据。 先秦饮茶，不是源于传说，就是间接推测，并无可靠材料来证明。
（二）三国说
《三国志·吴书·韦曜传》有"密赐荼荈以代酒"，这种能代酒的饮料当为茶饮料，足以证明吴国宫廷已经饮茶。据此，《南窗纪谈》认为中国饮茶始于三国，《集古录》则认为始于魏晋。
三国时代东吴饮茶是确凿无疑，然而东吴之茶当传自巴蜀，巴蜀的饮茶要早于东吴，因此，中国的饮茶一定早于三国时代。
（三）西汉说
清代郝懿行在《证俗文》中指出："茗饮之法，始见于汉末，而已萌芽于前汉。司马相如凡将篇有荈诧，王褒僮约有武阳买茶。"郝懿行认为饮茶始于东汉末，而萌芽于西汉。
王褒《僮约》中有"烹茶尽具"、《武阳买茶》，一般都认为"买茶"之"茶"为茶，而武阳即今四川彭山县，说明四川在西汉宣帝神爵三年（公元前59年），中国的饮茶不晚于公元前一世纪。
我们认为中国的饮茶始于西汉，而饮茶晚于茶的食用、药用，中国人发现茶和用茶则远在西汉以前，甚至可以追溯到商周时期。
二、饮茶发展于三国两晋南北朝
中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。两汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播；另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区。从西汉直到三国时期，在巴蜀之外，茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士，民间可能很少饮茶。
南朝宋何法盛《晋中兴书》记："陆纳为吴兴太首时，卫将军谢安常欲诣纳，……安既至，所设唯茶果而已"。西晋刘琨《与兄子南州刺史演书》有："吾体中烦闷，恒假真茶，可信致之"。晋左思《娇女诗》有："止为茶荈剧，吹嘘对鼎砺"。南朝宋刘义庆《世语新说·轻诋第二十六》记："褚太傅初渡江。……刺左右多与茗汁"。又《纰漏第三十四》载："任问人云，此为茶为茗。"两晋时期，江南一带，"做席竟下饮"，文人士大夫间流行饮茶，民间亦有饮茶。
南朝梁萧子显《南方书·武帝本纪》："我灵慎勿的牲为祭。唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。"《释道该说续名僧传》："宋释法瑶，姓杨氏，河东人。……年垂悬车，饭所饮茶。"《宋录》："新安王子鸾，豫章王子尚诣昙济道人于八公山，道人设茶茗。子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。"后魏杨衡之《洛阳伽蓝记》卷三城南报德寺："（王）肃初入国，不食羊肉及酪浆等物。常饭鲫鱼羹，渴饮茗汁。……时给事刘镐，慕肃之风，专习茗饮。"南朝宋山谦之《吴兴记》有"乌程温度，出御荈"，"长兴啄木岑，每岁吴兴、昆陵二郡太守才茶宴会于此，有境会亭。"南北朝时期，帝王公卿、文人道流，茶风较晋更浓。吴兴有御茶园，采茶时节二郡太守宴集，大概是督造茶叶，上贡朝廷。
三、饮茶风俗成于中唐
中唐封演《封氏闻见记》卷六饮茶载："南人好饮之，北人初不多饮。开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀侠，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。……于是茶道大行，王公朝士无不饮者。……穷曰竞夜，殆成风俗，始自中地，流于塞外。"封演认为禅宗促进了北方饮茶的形成，唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，"穷日竞夜"，"遂成风俗"，且"流于塞外"。
茶道文化至今有多少年的历史了？
中国茶文化有4700多年的历史。
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶六安的六安瓜片等。
茶文化起源
茶文化在汉民族的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
中国茶文化起源
中国茶文化起源：
汉族人饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。
以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
茶文化在汉民族的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载，又如在汉朝 ，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有饮茶之风；隋朝，全民普遍饮茶；唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶；宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
敬茶礼仪：
客来敬茶，这是汉族最早重情好客的传统美德与礼节。直到此刻，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆勾当，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅持重。所谓君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。
民间男女订亲以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃两家茶的谚语。同时，还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三茶，就是订亲时的下茶，成婚的定茶，同房时的合茶。下茶又有男茶女酒之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回送几缸绍兴酒。
婚礼时，还要行三道茶典礼。三道茶者，第一杯百果，第二杯莲子、枣儿；第三杯方是茶。吃的方式，接杯之后，双手捧之，深深作揖，然后向嘴唇一触，即由家人收去。第二道亦如此。第三道，作揖后才可饮。这是最尊敬的礼仪。这些繁俗，此刻当然没有了，但婚礼的敬茶之礼，仍沿用成习。
中国古代和现代喝茶习俗的相同点
中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多采、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺。
1、 秦汉时期，茶叶的简单加工已经开始出现。鲜叶用木棒捣成饼状茶团，再晒干或烘干以存放，饮用时，先将茶团捣碎放入壶中，注入开水并加上葱姜和桔子调味。 尽管现在葱很少在茶中出现，但是生姜 橘子皮还是较为常见
2、 隋唐时，茶叶多加工成饼茶。目前云南等地也较常见工艺有所改进但大同小异。
3、 提倡清饮，讲究清雅怡和的饮茶习俗：茶叶冲以煮沸的水（或沸水稍凉后），顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶之原味，重在意境，与我国古老的“清净”传统思想相吻，古今一致。
4、 讲求多种享受的饮茶风俗：即指饮茶者除品茶外，还备以美点，伴以歌舞、音乐、书画、戏曲等。如北京的“老舍茶馆”。参考：中国饮茶习俗和品茶技艺的演变
关于汉朝茶艺和汉朝茶艺文化特点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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