黄茶有哪些品种图片及名称（黄茶有哪些品种图片及名称大全）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄茶有哪些品种图片及名称的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄茶有哪些品种图片及名称的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄茶都有哪些种类？

黄茶都有哪些种类？

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黄茶是六大基本茶类之一。制造时由闷黄工序形成黄汤黄叶的茶。制作工艺与绿茶相似，但在揉捻前或揉捻后，或在初干前或初干后进行闷黄。根据所用鲜叶原料的嫩度和大小分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶主产与四川、安徽、湖南、浙江、广东、湖北等省。

今天小壶仙带你了解中国的黄茶品种都有哪些！

君山银针

产于黄茶之乡湖南岳阳，是洞庭湖君山岛的针形黄芽茶的一种。清代君山茶已有“尖茶”和“蔸茶”之分，采回芽叶之后，将芽头摘下制成尖茶纳作贡品，称“贡尖”，留下来的称为“贡蔸”。冲泡时，开始芽头冲向水面，悬空挂立，徐徐下降于杯底如金枪林立，又似群笋出土，间或有的芽头从杯底又升至水面，有起有落，十分悦目。有的芽头包芽之叶略有张口，其间夹有一晶莹气泡，恰似“雀舌含珠”。汤色杏黄明净，香气清鲜，滋味甜和鲜爽。

蒙顶黄芽

产于四川名山蒙山区域的扁直形黄芽茶。蒙山产茶始于西汉，盛于唐，唐僖宗中和年间入贡为全国之最。采摘色黄绿而肥壮的单芽，经摊晾、杀青、焖黄、整形提亳、烘焙干燥制成。形状扁直，芽匀整齐，鲜嫩显毫，汤色黄绿明亮，甘香浓郁。

霍山黄芽

主产安徽霍山大别山腹地大化坪、上和街、姚家畈、太阳河一带的直条形黄芽茶、以大化坪的金鸡坞、金山，上和街的金竹坪，姚家畈的乌米尖所产最佳。为安徽历史第一茶。谷雨前三天采摘一芽一叶初展到一芽十初展，经炒茶、做形、初烘、摊凉、复烘、摊凉、足焙制成。分一至三级。形似雀舌，细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿。香气鲜爽，有栗香，滋味醇厚，叶底嫩黄。

沩山毛尖

产于湖南宁乡沩山乡的沩山、沩泽、八泽等村的朵形黄小茶。沩山唐代即产茶。清明后七天采摘一芽二叶，经杀青、闷黄、揉捻、烘焙、熏烟制成。芽叶微卷，呈自然开展的兰花状，白毫显露，茶色黄润，烟香扑鼻，汤色杏黄明净，烟香显，茶香浓，滋味醇爽，叶底黄亮成朵。

北港毛尖

产于湖南岳阳康王乡北港的黄小茶。清明后五六天，采一芽二三叶，经摊青、杀青、锅揉、拍汗、复炒复揉、烘干制成。紧细显毫，色泽金黄，汤色黄亮，香气清高，滋味醇厚回爽，叶底嫩黄明亮。

远安鹿苑

亦称“鹿苑毛尖”、“鹿苑茶”。产于湖北远安鹿苑寺一带的条形黃小茶。唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶的记载。清乾隆年间被选为贡茶。采摘一芽一叶，经杀青、炒二青、闷堆、拣剔和炒干制成。分特级、一级、二级。条索呈环状，色泽金黄，白毫显露，汤色绿黄明亮，清香，滋味醇厚甘凉，叶底嫩黄匀整。

温州黄汤

亦称“平阳黄汤”。主产浙江温州的平阳、苍南、泰顺等地的条形黄小茶。历史上以平阳产量最多，故名。泰顺出产的又称“泰顺黄汤”。清乾隆、嘉庆年间温州地区已产黄汤茶。经杀青、揉捻、闷堆、干燥制成。色黄、汤黄、叶底黄。

霍山黃大茶

产于安徽霍山金赛的条形黄大茶。本品种系采摘一芽四五叶，经炒茶（杀青和揉捻）、初烘、堆积、烘焙（拉毛火、拉老火）制成。分三级6等。梗壮叶肥，梗叶相连，大枝大杆，弯曲带钩，色泽油润，呈古铜色；汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具高爽焦香。

白云茶

产于广东台山、新会的条形黄大茶。经杀青、揉条、搓团、包焖、干燥制成。不分级。条索紧结，色泽黑褐，火工较高，汤色黄明，滋味浓醇带焦香。

广东大叶青

主产广东韶关、肇庆、佛山、湛江等地的长条形黄大茶。研制于20世纪60年代。采摘云南大叶等大叶种鲜叶一芽三四叶，经轻萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥制成。分一至五级。条索肥壮紧卷，显毫，叶张完整有毫尖，青润带黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底黄绿。

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黄茶，可以说是六大茶类里面产量最少，也是最容易被忽略的一个茶类。有的人甚至以为它并不是一茶类，只是一个茶名而已。

但是在最近的一个学术报告会上，黄茶的大放异彩，吸引了茶界和医学界的热切目光！

在前一阵的首届可可、咖啡和茶（亚洲）国际学术大会上，安徽农业大学博士周秀红宣布了自己的新发现，即黄茶中的重要品类黄大茶，可以改变肠道的菌群并引起降低血糖和血脂的功效。

总看小懂文章的童靴也知道，小懂对于黄茶成分、功能真的很少涉及，这也是因为一直以来，专家对黄茶健康功能的研究也相对较少。

这次的发现激发起了全场专家教授的兴趣，周博士在实验中把黄大茶茶叶磨成粉，喂给肥胖的小鼠吃，一段时间后再给小鼠做体检，体检结果发现小鼠的血脂和血糖都有所下降。

通过进一步的研究，周博士发现黄大茶是通过调理肠道，抑制肠道有害菌的生长，促进肠道有益菌的生长等机制来发挥保健作用。

周博士也表示她的研究主要是集中在黄大茶的健康功效上，通过这次的研究结果可以看出，黄大茶可以改善肠道菌群；肥胖的小鼠的肠道菌群会失调，吃了含有黄大茶的食品以后，肠道菌群会恢复正常状态；喝黄大茶有一定的功效，但是吃黄大茶的整茶比喝茶水效果更好。

看到这里，对黄茶了解较少的童靴，一定会疑惑：黄大茶和黄茶是什么关系啊？

化学研究小懂做不来，但是茶类的知识，小懂还是可以说上两句的，所以跟着小懂，好好认识下黄茶吧！

黄茶分类

黄茶是中国六大茶系之一，属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。

按鲜叶老嫩芽大小划分，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

-黄芽茶-

鲜叶最为细嫩，于谷雨前后采摘，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。

黄芽茶有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等，其中君山银针最为名贵，属于中国名茶之一，雅称“金镶玉”。

-黄小茶-

细嫩芽叶制成的统称为黄小茶，多为一芽一叶、一芽二叶。

但品质不及黄芽茶，如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。

-黄大茶-

用粗老原料制成的，称之为黄大茶，采摘标准为一芽三四叶或一芽四五叶，制作原料多以夏秋茶为主。

如安徽皖西金寨、霍山黄芽、湖北英山和广东大叶青都是黄大茶。

黄茶历史

最早的黄茶，是指鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶；现在所说的黄茶，是指经过焖堆渥黄技术制成的茶。

新中国建立初期，要用茶叶来换外汇，而苏联人大多喝红茶。所以当时黄茶最大的产出地霍山县全部改制红茶。

直到1969年珍宝岛之战中苏关系破裂，才重新开始制作绿茶及黄茶。而这时，黄茶制作工序几近失传。

几位茶学专家与三位耄耋之年的老茶农历经两年的走访尝试，黄茶才重现人间。

不过，由于黄茶的特殊工艺——“焖堆渥黄”很难掌握度，当地又缺乏资料记录传统工艺，所以，当年恢复的霍山黄芽，也不能保证工艺完全传承历史。

这也就导致了现在市场上的很多黄茶，并没有很明显的“黄汤黄叶”特征。

由于大家对黄茶的认知度低，市场需求量也就相对其它茶类少很多，导致很多黄茶的主产区，主产的茶叶却不是黄茶，这也是黄茶产区广，但是产量极低原因。

▲黄茶主要产区（图片来源网络）

这次的研究报告，让我们对黄茶有了新的认知，也让更多人开始注意黄茶、了解黄茶。

也许我们一开始是带着目的去喝茶，但最后对茶的喜欢只会越来越纯粹。

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到此，以上就是小编对于黄茶有哪些品种图片及名称的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄茶有哪些品种图片及名称的1点解答对大家有用。