大红袍茶最伤肝（大红袍茶最伤肝吗是真的吗）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大红袍茶最伤肝的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大红袍茶最伤肝的解答，让我们一起看看吧。

1. 你怎么看方舟子的科普文章《喝普洱茶致癌》？

你怎么看方舟子的科普文章《喝普洱茶致癌》？

普洱茶在10多年前就不是一种高端茶叶，自古以来就不曾是，以前叫做沱茶。都是这十来年时间茶商的夸大宣传、炒作下火起来的。尤其是把普洱茶夸大到有降血脂、减肥、降低血压、抗动脉硬化的功效，这非常迎合中国人食补、食疗的观念。但请记住：如果它真的有这么好的疗效，它就会作为药物上市，这样的利润更高，而且肯定会卖遍全世界。因为从宣传中的功能来看，这几种疾病是这个世界最普遍的。

我以前就觉得普洱茶号称越陈越香就不靠谱。对于茶叶这种非常优秀的培养基来说，时间越长，细菌和霉菌感染的可能性越大。看了方舟子的文章后，觉得说得非常有道理。

后来我又看了一段普洱茶的发酵工艺的视频，这个视频应该是一个宣传片，发酵应该用的是干仓。我看到的是茶叶一堆堆的沤在那里，这样利用天然的细菌来发酵的工艺确实是不靠谱，因为你不知道到底是哪些细菌和霉菌在上边繁殖。

如果普洱茶要继续在市场上生存下去，这种工艺的确应该进行改革。比如说：利用辐照对茶叶消毒，放入无菌仓，然后加入有益菌对茶叶进行发酵，这样就可以避免致病菌和黄曲霉感染。

普洱茶

不管普洱茶是不是一种落后的发酵工艺，只要它能通过食品检疫，符合食品上市的条件，就应该让它上市。但是从目前的检疫报告来看，普洱茶确实出了大的问题。云南的茶叶专家在方舟子发文后，曾经说新的研究结果两个月后见，这都半年多了吧？怎么还没见到？

我个人是不会在普洱茶改革工艺前喝这种茶的。当然，选择权在你自己手里。

关于普洱茶致癌的说法，一直以来都屡见报端，当然也有普洱茶中检出黄曲霉毒素的报道，这让很多人疑虑重重，甚至不敢再喝普洱茶。那么事实是怎样的呢？

黄曲霉产生毒素需要很多条件，比如温湿度、营养物质，而且还需要携带能产生毒素的基因。普洱茶的渥堆发酵温度较高，不是黄曲霉喜欢的温度，而且普洱茶的营养成分也不适合黄曲霉口味，因此渥堆中产生毒素的可能性很小。此外，有研究发现，黑曲霉和黄曲霉在一起时会产生竞争关系。在渥堆发酵的中期，黑曲霉就已掌控主动权，它不仅能抑制黄曲霉的生长和产毒，甚至能在一定程度上降解黄曲霉毒素。

有研究人员分别用能产生毒素的黄曲霉菌种故意污染晒青毛茶，然后模拟普洱茶渥堆发酵，结果发现，即使黄曲霉能侥幸存活，也不能产生毒素。

喝陈年普洱不致癌。事实上，真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。普洱茶每次用量很少，黄曲霉毒素也不溶于水，因此，泡茶时毒素基本不会进入茶汤。当然，黄曲霉毒素是明确的致癌物，国际上普遍认为，致癌物没有安全的摄入量，也就是越少越好。

建议选购普洱茶时，一是不要选择过于便宜的普洱茶；二是可以看一看、闻一闻，如果纸包上有水渍，茶饼明显发霉（如起白霜、有霉点）或味道不悦就不要购买；三是冲泡时观察茶汤，如果不太清亮，甚至能喝出霉味，最好就别喝了。

告诉身边的朋友如何选择普洱很重要！

到此，以上就是小编对于大红袍茶最伤肝的问题就介绍到这了，希望介绍关于大红袍茶最伤肝的1点解答对大家有用。