茶叶产品信息采集流程（如何进行茶叶样品的采集与预处理）
今天给各位分享茶叶产品信息采集流程的知识，其中也会对如何进行茶叶样品的采集与预处理进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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茶叶从生产到销售是怎样的流程？
前天下午，上海游客张先生和女友来到杭州佑圣观路，打算趁旅游间隙买一斤茶叶。出租车司机告诉他，这里可以买到西湖龙井。 佑圣观路是杭州著名的茶叶市场，有大大小小几十家门市部，每个门市部门前都有口大茶锅。张先生没有去过龙井村或梅家坞村，不知道茶叶生产的整个流程，也不知道怎么挑选。杭州市农业局科教处的胡新光与茶叶打交道已有好多年，我们请他来解答众多买茶者想了解的知识，应该很合适。泡入杯中前，一片茶叶要走5步茶叶要经过培育、采摘、炒制、包装、销售等过程，才会到消费者手中。以西湖龙井为例，一般，培育阶段，和其他农作物一样需要管理。开采阶段，则在清明前10-15天。西湖龙井的采摘讲究“一芽一叶”，有芽没叶的茶叶，相对有效物质要少些，叶子多了，茶叶的色泽、味道又不够好，“一芽一叶”是经济效益和茶叶质量最佳的阶段。炒制过程包括摊青、青锅、青二锅、辉锅等阶段。摊青是为了散发掉20%-30%的水分；青锅主要是杀“酶”，让“酶”停止活动，以保持茶叶的颜色，并将茶叶炒成一定的形状；青二锅则是把颜色固定下来，让水分充分散发，并使叶子“成形”；辉锅则起到均匀水分的作用。基本上，当茶叶“成形”，水分在6%左右时，就可以出锅了。包装的环节，农户直接销售是自己包装。公司销售则会按标准筛选分级，配以不同包装。按照西湖区农业局一位干部所说，西湖龙井茶原产地保护区域168平方公里茶园，1万户茶农，每年产春茶350吨左右，其中农户自产自销和由公司销售的比例大约为1∶1。现代茶商在思考如何做出品牌影响杭州泰龙茶叶有限公司总经理舒策信就在佑圣观路的门市部照料生意。做茶叶生意10多年，经验告诉他，一定要做好茶叶品牌。他的公司前天开始不收购青叶，只收干茶。前天收干茶的价格400多元/斤。他说，新茶刚出来，干茶价格高，有的农户炒制茶叶的水平不稳定，收干茶风险很大。现在干茶价格降下来，收来的干茶分等级包装销售，风险小些。“茶叶就像艺术品，同样4斤青叶1000元钱，炒一斤干叶。水平好的可以炒制成价值2000元的干茶，水平不好的，炒出来的800元/斤也没人要。”每年，舒策信要卖掉800-900斤成本价在1000元以上的干茶。他的销售方式包括，私人、单位在杭州的采购；在北京、沈阳、乌鲁木齐等全国9省市30家品牌代理店销售；与外地茶庄等单位的合作，由他的公司供货；全国100多家超市（包括上海联华等）门店的上柜销售。其中，私人、单位采购的销售份额最大。他想改变这个现状。“私人、单位采购认准的是我这个人，知道我的品质不会错，但这样销售发展不快，不知道我的就不会买我的产品。我要做到人家认准我的品牌，这样即使不懂茶的人，也会在同样叫龙井的茶叶中选择我的品牌，并且不因为我的产品价格高就不买。”这实际上也是西湖龙井面临的问题。全国叫龙井的茶不少，浙江就有大佛龙井、越州龙井等等说法。就是西湖龙井，也有诸多品牌，其中价格差异比较大。如何在众多品牌中做出影响，正是现代茶商在思考的问题。
茶叶采购流程体系？
建立采购组织，建立岗位职责，制定采购流程，编制采购制度，设置考核方案。具体内容要根据企业实际填写。
茶叶是可以做追溯码的吗？
溯源，追本溯源，探寻事物的根本、源头。
最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题，可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询，查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息，明确事故方相应的法律责任。此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。
随着生活水平的提高，人们愈加注重食品的安全与优质。面对复杂的食品安全现状，消费者选择农产品，最希望了解的是农产品的质量安全问题并核实这些信息。安全溯源体系，增加了农产品从产地到餐桌各个环节的透明度，助力打造绿色安全的品牌特色。
做为饮用类的的农产品，茶叶的安全受到越来越多的人重视。然而要解决这些问题。“溯源”是必不可少的。有了完整的安全追溯技术体系，才能在食品安全出现问题的时候，实施有效跟踪与追溯，进行控制和召回，使事故方承担责任从而保障消费者的利益与安全。
在食品溯源体系中，资料的完整、系统地记录对于实现可追溯特别重要，比如为茶产品的整个生长过程建立的完整地生长履历，详细记录农药、化肥适用以及一些重要农事操作，并真实透明地展现给消费者，改善食品的信息不对称现状，有助于促进食品安全。
有人做过茶叶溯源吗，这个要怎么做？
茶叶被称为三大无酒精饮料之一，这一好处也是人越来越的人在食用。同时购买假冒茶叶也是越来越多，茶叶质量安全问题也是频繁发生，这也引起消费者的广泛关注。企业为了保证茶叶的质量安全，现在也是开始使用溯源追溯系统。那大家是否知道茶叶如何建设溯源追溯系统呢?下面我们就来了解下吧。
茶叶产品溯源系统采用数据实时采集技术，将茶叶原料的生长、加工、储藏及销售等供应链环节的管理对象进行可追溯性标识。一旦茶叶出现安全问题，可以通过这些标识进行追溯，查出问题出现的环节，可追溯到茶叶生产的源头：
1.种植阶段
把产品的名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息等初始产品信息和生产过程进行完整记录，在产品收购时，利用标注的信息对产品进行快速分拣。
2.加工阶段
进入加工环节，将采集的信息对不同的产品进行有针对性的处理，以保证产品质量，加工完成后，由加工者将加工者的信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、储存条件等信息采集完整。
3.仓储阶段
按规定的存储条件、存储时间在适合在仓库存储;在入库和出库时，记录完整入库记录和出库记录。根据存储的时间选择优先出库的产品，避免经济损失。
4.产品检测
定期将产品送到权威检测机构进行产品检测，包括农药残留和重金属检测。
什么是茶叶行业追溯
茶叶产品溯源系统 ，采用数据实时采集技术，将茶叶原料的生长、加工、储藏及销售等供应链环节的管理对象进行可追溯性标识。一旦茶叶出现安全问题，可以通过这些标识进行追溯，查出问题出现的环节，可追溯到茶叶生产的源头：
种植阶段
把产品的名称、品种、产地、批次、施用农药、生产者信息等初始产品信息和生产过程进行完整记录，在产品收购时，利用标注的信息对产品进行快速分拣。
加工阶段
进入加工环节，将采集的信息对不同的产品进行有针对性的处理，以保证产品质量，加工完成后，由加工者将加工者的信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、储存条件等信息采集完整。
仓储阶段
按规定的存储条件、存储时间在适合在仓库存储;在入库和出库时，记录完整入库记录和出库记录。根据存储的时间选择优先出库的产品，避免经济损失。
产品检测
定期将产品送到权威检测机构进行产品检测，包括农药残留和重金属检测。
销售阶段
商家和经销商记录完整的可追溯性销售记录，便于查询。
茶叶产品信息采集流程的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何进行茶叶样品的采集与预处理、茶叶产品信息采集流程的信息别忘了在本站进行查找喔。
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