买茶也（买茶也要会挑）

今天给各位分享买茶也的知识，其中也会对买茶也要会挑进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、中国饮茶的传统可以追溯到公元前3000多年
• 2、茶农不缺好茶缺的是买茶的吗
• 3、在超市买的散茶 称重的袋子上说是碧螺春 70一斤买的 可是越喝越感觉像树叶做的 第一次买茶也不懂
• 4、不懂普洱茶的人怎么选择普洱茶

中国饮茶的传统可以追溯到公元前3000多年

江苏宜兴，古代称“义兴”、“阳羡”。阳羡茶在唐代颇有名誉，为进贡天子的贡茶。诗人卢仝吟咏：“问道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”可见名气之大。我国饮茶的习俗由来已久，至唐朝时代陆羽著《茶经》而完备其事。

但饮茶的方式随着时代的变迁也有了变化。

历史上，我国的饮茶方式有三次较大的演变。

第一个阶段是煎饮法到煮茶法的过渡。

把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常见的方法。

茶最初被发现时，人类的祖先们还生活在原始部落，当时生产力低下，吃饭是一个大问题。当他们发现茶树叶没有毒，滋味尚可时，就当菜叶来采食，而对于茶的色香味，则没有心思仔细品味。在不断的食用中，他们发现茶不仅能祛热解渴，且可以振奋精神，对一些病症也有疗效，于是将茶从粮食中分离出来，煎来当药。

从先秦到两汉，茶从药物变成饮品。当时人们饮用茶水时，可以煮成羹汤来喝，而且茶中可以加入粟米和一些调味料，做成粥状食物。

到唐代这种方法还存在，但遭到了陆羽的反对。此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味，为茶道之兴奠定了基础。

我国一些少数民族在唐时接受了汉人饮茶的习惯，并保留和传承这一方法至今。

第二个阶段煮茶法到点茶法的过渡。

斗茶之风自唐代开始，至宋代达到高峰。点茶法从宋代的斗茶中发展起来，后被广泛接受。

此法不用茶釜直接煮，而是把茶末放入茶盏，用沸水冲点。若使茶末和水交融一体，必须用到一种重要工具“茶筅”。茶品上者，以茶筅击打茶汤，沫饽堆积，水质浓稠。日本的抹茶道就是起源于此。饮毕盏中依然有余汤，称为“咬盏”。

第三个阶点茶法到泡法的过渡。

点茶法，在宋代宫廷和士大夫阶层非常盛行，宋代之后，这种方式随着泡茶法的出现逐渐消失了。

泡茶法是从唐代开始，明清盛行。

唐时就有蒸青制茶法，即在采茶、蒸焙之后，并不捣碎，饮用时直接冲泡。

但因唐宋以饮用团茶为主，这种方法没有普及。

到明代，制茶法和饮茶法一再简化，团茶被散茶取代，泡茶法为主的方法开始盛行，并一直沿用至今。

泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味。

茶经历了从药用到食用到饮用，又经历了从煮茶到点茶到泡茶，历朝历代不断发展演变。

历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面，对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种精神寄托。

本文分享自东家匠人：六道紫砂

茶农不缺好茶缺的是买茶的吗

茶叶行业利润高，从鲜叶原料到成品茶上市，价格翻了好几番，虽然价格上去了，但对于茶农来讲，或许没有什么关系，就算成品茶，比如绿茶一斤能买大几百，可原料茶青或许一斤才几十块罢了，茶农辛苦采才赚点微薄的钱，好像茶商赚了大头。

不过话说回来，一般4斤茶青才能制一斤干茶，而且在加工过程中还有很多损耗。茶叶被茶农送茶园采摘下来再到茶厂里头加工，然后被转手到茶商手上售卖，每一环节都要支付加工成本，价格自然在变化，工厂水电人工要钱，茶商店铺房租水电运输成本也要钱。

这些也要均摊在茶叶身上，虽然茶叶价格翻了几番，但真正落在每个环节人手上的其实并没有很多，当然了，茶商与茶厂分得的钱会比茶农来得多，但是也是他们应得的，因为茶厂与茶厂付出的成本也多，那些厂房、设备与人工等都是要钱的，凭本事赚钱自然无愧于心。

可是对于普通购茶人来讲，我们自然希望花最少的钱买最好的茶，那么怎么做才能办到呢？既然是因为中间商增加了茶成本，那么不要中间商赚差价便可以了。恐怕很多人会想到这个方法，所以最近很多人会不远万里来到原产地找茶农买茶。

但找茶农买茶，我们还要注意这2点：

1、买茶需有慧眼

确实没有中间商赚差价，直接从茶农收茶，成本会少很多，但这里要注意的是，你得先有一双慧眼，并不是说所有的茶农的茶都是好茶，好茶的要求是出自核心产区，有良好的加工工艺，还要有较好的存储方式，达到这些条件才能算好茶。

我们买茶也不能光图便宜，在价廉的基础上也要多考虑质量，因为茶农的茶大多是自己制作的，虽保持了原生态，但无法像工厂那样做到完全的质量统一，可能这一批做出来的茶很好喝，也可能那一批的茶叶滋味有些差，因为没有精准的设备，无法测得精确的数据。所以你到原产地买茶，就要多喝多试，找出一款你自己爱喝的、品质好的茶。

2、购茶前需有心理准备

茶厂有设备有技术有人员，自然可以在制茶上下足功夫，而且像大茶厂，大茶商会在茶叶包装上下心思，比如茶叶的外包装设计、产品的销售方法与策略、以及茶叶的售后服务等等，茶农卖茶是有局限性的，无法像茶厂茶商那样做的全面，这是肯定的。

因此我们去产产地找茶农买茶就得心理准备，不要有过多严格的要求，比如怎么没有好看的包装，怎么茶叶里头有枯叶，又比如茶叶外形不好看，整一个三无产品等等。

我们要知道，茶农的茶是原生态的茶，不像市场上已经被打磨得很好看的茶，挑不出毛病的茶。只要你自己能接受原生态的茶，那么就会不介意其他不足之处。喝茶主要喝的是滋味，其他包装之类的附加品，如果可以不介意，自然随意就好。

二、茶农的茶比较纯天然

很多生活在大城市里的人，一到周末可以就会携家带口下农村体验农家生活，因为久居城市，有些厌倦了城市的喧嚣，这些身心疲累的城市人就会去农村感受一下田园生活，释放一下压力。人们天生比较喜欢纯天然或自然的事物，喜欢和大自然多接触，对于无公害绿色食品情有独钟。

同理，购茶的人比较喜欢一手茶源，直接向茶农买茶，不仅便宜还更贴近自然。茶农制成的茶，没有工厂里头的机器气息，就比如白茶来讲，采用的是最自然的原生态制茶手法，纯日晒制茶，没有一丝烟火气息与机器味，不过现在纯日晒白茶已经不多了，一来纯日晒方式制茶，很难保证产量，二来南方多雨天，制茶难度大。



茶农的茶虽然很自然，但我们也得知道以下2点问题：

1、茶农的茶并非都是好茶

前面也提到了，制好茶需要好工艺，而每个人的工艺手法有好有坏，手法差的则制成的茶一般，手法好才能制成好茶。此外，因为没有茶厂那种设备条件以及把控精准的能力，所以茶农制茶大多靠自己的经验，有的人经验多，做得茶就好喝，有的人经验少，制茶就不好喝。

虽然都是本地茶农，但茶的滋味相差很多。购茶的人来原产地买茶就得知道，茶农的茶并非都是好茶，自然是有好茶，不过你得有发现好茶的慧眼。

2、茶农的茶并非都是“真茶”

很多原产地茶农，兼职着茶商的身份，见一些不懂行情的外地人来本地买茶，就会拿些质量一般的茶当“真茶”给外地人喝，追捧是好茶，

还有一部分人连茶农都不是，故意假扮成本地茶农，然后卖假茶给外地人。其实很多本茶农都是本分人，都是淳朴的人。如果你到原产地，那么你得分得清哪些人才是真茶农，而哪些人是淳朴的好茶农。

接下来我们讲一讲如何挑选好茶？

一、看是否是核心产区

像普洱茶就有分山头，虽然都是原产地，但有些山头比较好，有些山头一般，有些是核心产区，有些是普通产区，如果自己不远万里去原产地买茶，自然得先做好攻略，提前晓得哪些地方是核心产区好山头等等。

二、看是否有合格的加工环境

找到好产区好山头之外，我们还得看茶农家里头是否具有毕竟不错的加工环境，设备可以简陋但环境可以要干净些。

三、询问制茶的加工工艺

这一点前面也提到了，好的工艺能出好茶，茶农制茶水准高，自然茶就会更好喝。

四、看茶、闻香与品茶

如何挑好茶，自然得实践出真知？我们先得学会识茶与品茶，可以从茶叶的外形、色泽、汤色、滋味、香气、叶底这6个方面进行辨茶与品茶。每一款茶都是自己独特的点，比如白茶，我们可以通过观察白茶身上白毫的多少，芽头的大小与梗的粗细、茶的鲜爽度来判断茶的好坏。要想买到好茶，那么自己就得有过人的鉴茶能力。

五、看茶农的品格

买茶也要看茶农的品质是否淳朴，如果茶农品行不端，那么我们就得思考一下茶的品质了。如果茶农品格高尚，是一位本分人，那么我们购茶也会很放心。

总结

好茶不易且喝且珍惜，要想寻到一款好茶，真的很不容易，找茶农买茶，虽然可以省点钱，但更多的是花费自己精力，要有鉴茶与识人的本领才行。不过有付出就有回报，且不经一番寒彻骨怎得梅花扑鼻香，好茶是需要花很多时间与精力才能寻得。不过对于爱喝茶的人来讲，喝到自己觉得心仪的茶便足够了。

在超市买的散茶 称重的袋子上说是碧螺春 70一斤买的 可是越喝越感觉像树叶做的 第一次买茶也不懂

当然不是真正的碧螺春了。价格上太悬殊，正品碧螺春最便宜也要三到五百一斤。碧螺春是明前茶，叶较小，再怎么泡也不会有这么大。但是，70元一斤的价格买到干净香醇的茶叶，也算可以了

不懂普洱茶的人怎么选择普洱茶

原创 | 义芳君说茶

话说，买茶与喝茶都是一门学问。会喝不一定会买，懂得买一般都是比较会喝。有些人明明喝了很多茶，但真要自己去买茶，往往感觉无从下手。好比进了大商场，面对琳琅满目的各色商品，吃着锅里，看着碗里，一下子眼花缭乱，心慌意乱，不知道如何挑选。

就拿普洱茶来说，普洱茶有生熟之分，有新老之分，有饼砖之分……如何挑选到自己中意的普洱茶，还真的需要好好说道说道。

其一，明确自己的需求，控制费用预算。

明确自己究竟需要什么样的茶品，打算花多少钱购买，这两点很重要，是前提。

生普茶汤黄绿或金黄，有生津回甘、降火去燥之效；熟茶则茶汤深红或红褐，有养胃安神、消脂去腻功效。这主要与自己的口感滋味以及茶品特点紧密相关。

有些人买茶自己喝，是口粮茶，讲究物美价廉；有些人买茶是作为礼品送人，重在品相；有些人买茶是为了收藏，讲究色香味俱全，需要精挑细选。

便宜没好货，不要总奢求能够以低价买到好茶，大家还是不要抱有“捡漏”的心理。

其二，购买渠道选择。

现在的购买渠道既有线上网店，也有线下门店；既有茶农直销，也有品牌直销。茶叶终究是属于体验型产品，对于不经常购买的人来说，建议还是通过线下门店，一线品牌作为首选。

尽管品牌产品一般比较中规中矩，具有一定的品牌溢价，但是总不至于买到太差的茶品，甚至是假货。

其三，茶叶的品鉴。

茶叶一般通过“色香味形”进行综合鉴定。品质还可以的茶叶，一般具有色正、香纯、味醇、形整的特点。

譬如：普洱生茶压制成饼后，一般是呈青黑色或夹杂着黄白毫，不会有绿色或白色出现；时间一长，则颜色转为红褐色，黄白毫则转为金毫。

香气上取纯正者为上，有异味或者杂味，尽量不选。普洱生茶的干茶香，清闻干爽清鲜，但味道绝不会是特别冲那种；普洱熟茶的干茶香，尽管以陈香味为主，如果出现霉味、酸味或者其它令人不舒服的味道，则最好不要。

滋味上，普洱生茶如果涩感很强、口感很淡，转化慢，那基本上就不要选了；普洱熟茶因为经过后发酵，滋味一般显得醇和、滑爽，如果刺激性比较明显，那也基本不用考虑了。

总之，买茶也是一门很深的学问，需要我们日常中不断勤加练习，“眼到、手到、鼻到、口到、心到”，不断锤炼自己的识茶能力，买到适合自己的的茶。

本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君。

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